Trabajos chef de cuisine en ParisCrear alertas

Membre d'une équipe de 5 cuisiniers et 7 aides-cuisiniers, sous la responsabilité d'un chef de cuisine, pour production de 160 couverts en moyenne par service: - Préparation des repas en liaison chaude ou froide selon les indications du

Vous organisez et supervisez les moyens et les procédés de fabrication dans un objectif de production des repas, selon des impératifs de sécurité, d’hygiène, qualité, coûts, délais et quantités. Vous organisez et coordonnez les productions chaudes et froides pour les différentes entité

Collaborer étroitement avec le Chef de Cuisine pour produire des prestations culinaires haut de gamme destinées à une clientèle corporate exigeante.

MAISON MIAM (anciennement Monsieur Saucisse) recherche un.e chargé.e de développement produit - offre food pour agrandir les rangs de sa toute jeune équipe Marketing ! Mais qui sommes-nous ? Maison Miam est un traiteur évènementiel, créateur de food courts chaleureux pour tous les événements d’entreprise. Nous confectionnons sous les yeux des convives nos délicieuses recettes issues de la street food. Notre objectif : faire vivre une véritable expérience à chacun de nos clients ! Pourquoi postuler ? Avec le lancement de Maison Miam depuis 2 ans, nous sommes en train de changer de GAME : nouvelle offre encore plus large, nouveaux clients encore plus exigeants et nouvelles ambitions encore plus débordantes. Bref, c’est le moment ou jamais de rejoindre cette aventure unique et de faire briller notre marque partout, sur tous les supports et sur tous les canaux de communication ! Tes missions : En tant que chargé.e de développement produit - offre food, ton rôle central sera d’accompagner notre Responsable Marketing sur toute la partie stratégie, création, pilotage et déploiement de toutes les nouveautés du catalogue et hors-catalogue en symbiose avec l’équipe Marketing / Brand et selon les demandes Sales et les contraintes opérationnelles. Tu veux en savoir un peu plus ? Voici la liste des missions non exhaustives qui te seront confiées : • Développement Produit - Offre Food Avec le Responsable Marketing, • Gérer et piloter la feuille de route Développement Produit, l’alimenter, la tenir à jour et s’assurer de son bon suivi par les équipes selon le processus établis, • Contribuer à l’enrichissement de notre Répertoire des Réjouissances, • Monitorer les idées et brainstorming afin de construire une stratégie viable et adaptée à notre activité en adéquation avec nos stratégies marketing et commerciale, • Canaliser les demandes entrantes, notamment sur la partie hors catalogue, afin d’assurer la faisabilité et l’expérience client, • Création et pilotage des sessions de test, • Organiser les sessions de test des nouvelles recettes en suivant le processus établie et avec les différentes parties prenantes, • Pendant ce testing, l’animer et se porter garant de la bonne prise en compte de toutes les informations nécessaires à l’établissement des fiches produits, • Avec notre alternant Chef de projet Marketing, rédiger les fiches produits afin d’assurer le bon déploiement selon les processus établis, • Brand et scénographie, • Avec l’équipe marketing, participer à l’ensemble de projets qui toucheront à la fois à l’image de marque et le produit : recherche de nouveaux packaging, nouveauté offre, organisation d’événement Maison Miam …, • Se porter garant du bon respect de notre identité de marque sur chaque détail de nos nouvelles recettes, • Accompagner l’équipe marketing dans la mise à jour des éléments marketing à chaque sortie de nouveaux produits, • Réaliser des veilles concurrentielles et tendances de consommation, • Déploiement opérationnel et Hors Catalogue, • Participer au déploiement sur événement au côté de notre équipe opérationnelle en trio avec notre Chef de Projet Marketing et notre Responsable Marketing en fonction des projets, • Gérer au côté des équipes toutes les demandes qui sortent de notre catalogue : recherche de prestataires annexes, rendez-vous fournisseurs, coordination Sales / Opé / Marketing, déploiement terrain Pourquoi ça sera toi ? Tu penses être LA bonne personne pour rejoindre notre équipe ambitieuse et déterminée ? Si tu as les qualités suivantes, n’hésite pas et fonce : • 3 ans d’expérience sur le développement de produit et la gestion de projet, • 1 an d’expérience dans l’événementiel et la food, • Un intérêt très prononcé pour la food et la cuisine (si tu sais cuisiner c’est un gros plus) mais aussi pour le marketing ! Le produit et l’offre sont tes drivers au quotidien !, • Des compétences relationnelles au top, tu es joviale, tu aimes travailler en inter-équipe mais aussi avec nos clients et nos fournisseurs., • Le SMILE, l’énergie et surtout la minutie ! L’excellence se cache dans les détails et tu es prêt.e à prendre en main chaque petit détails de notre catalogue des réjouissances. Alors tu es convaincu ? N’hésite pas et postule !

Qui sommes-nous ? MOMA GROUP s’impose aujourd’hui comme un acteur incontournable du secteur de la restauration. Son portefeuille se compose d’une trentaine de lieux implantés principalement à Paris (Mimosa, Café Lapérouse, Andia, Manko, Noto…), avec une expansion dynamique en France (Saint-Tropez, Megève, Nice...) et ailleurs dans le monde (Djeddah, Dubai, Marrakech...) Moma Group a développé une expertise pour renforcer ou créer des concepts innovants et attractifs de restauration dans le secteur du luxe. Avec panache et inventivité, Moma Group s’entoure de grands chefs, de prestigieux architectes et des meilleurs directeurs artistiques pour donner vie à des maisons aussi vivantes que diverses, qui déclinent un certain art de vivre à la française. A propos du restaurant : Ancienne gare parisienne, le restaurant CASA LUISA ouvre ses portes à un nouveau concept qui adopte un style hispanique aux teintes ambrées, ocres et terres de sienne. Ce lieu propice au voyage restituera toute la chaleur de l’Espagne et son imaginaire. L'ambiance feutrée du restaurant s’ouvre sur une grande terrasse s’inspirant des jardins de l’Alhambra comme du palais de Viana et ses patios où architecture et nature s’unissent. L'offre s’articulera autour de tapas espagnoles, authentiques et gourmandes, dans un format de partage. Le service chaleureux, fera sentir le client comme à la maison. Pour cette nouvelle expérience, nous recherchons un Directeur d'établissement (H/F). Missions : • Assurer le fonctionnement global du restaurant en répondant aux objectifs qualitatifs et financiers ;, • Gérer l’établissement et en assurer la rentabilité ;, • Développer une politique commerciale ;, • Concevoir et prendre en charge le management et l’animation des équipes. Le Directeur du restaurant sera notamment en charge des tâches suivantes : ATTEINTE DES OBJECTIFS FINANCIERS : • Assurer au quotidien l'organisation et la mise en oeuvre opérationnelle qui garantissent la qualité de la prestation de service de l'établissement auprès des clients ;, • Développer le Chiffre d’Affaires de l’établissement dans le respect des objectifs, des méthodes, du budget et des organigrammes, fixés par la direction ;, • Assurer l’atteinte des objectifs financiers de l’activité restaurant ;, • Utiliser les outils d’analyse et de gestion mis à disposition par l’établissement en respectant les standards du groupe ;, • Maitriser les budgets de l’activité restaurant ;, • Participer à la gestion des stocks de marchandises et de fournitures en déterminant une rotation optimale du petit matériel de salle, du linge, des arts de la table et des produits d’entretien. GESTION DES RESSOURCES HUMAINES : • Manager l’équipe de salle, de bar et de l’accueil ;, • Recruter les équipes ;, • Limiter le turn over en fidélisant les équipes ;, • Etablir les plannings opérationnels, suivre le temps de travail des équipes dans le respect de la législation en vigueur ;, • Assurer une bonne transmission des informations, régulière et en temps réel, au service des Ressources Humaines (planning, informations individuelles des salariés, absences…) ;, • Former les collaborateurs ;, • Déléguer ses responsabilités lors de ses absences. EXPLOITATION : • Etre garant de l’état général du site ;, • Signaler toute dégradation ou sinistre au service administratif et juridique du groupe ;, • Assurer la bonne organisation des équipes et la qualité du service ;, • Superviser, contrôler et faire respecter les critères de qualité et les standards de l’établissement ;, • Contrôler le bon rangement et la propreté du restaurant dans son ensemble (salle, bar, sanitaires, office, vestiaire, etc…) ;, • Veiller à la stricte application des bonnes pratiques d'hygiène inhérentes au secteur de la restauration traditionnelle et des procédures de sécurité dans l’établissement. COMMUNICATION INTERNE ET EXTERNE : • Gérer les éventuels litiges clients ;, • Travailler en parfaite harmonie avec le ou les Manager du restaurant, le Chef de Cuisine, les équipes opérationnelles et toutes les équipes back office du groupe (comptabilité, contrôle de gestion, social, finance) ;, • Participer aux réunions de service de l’établissement et à toute réunion organisée par le groupe ;, • Assurer la bonne transmission des informations ascendantes et descendantes ;, • Assurer un bon relationnel avec les fournisseurs et prestataires de l’établissement. GESTION RIGOUREUSE DU SERVICE : • Participer au contrôle des réservations du jour et à venir ;, • S’assurer de la bonne organisation des équipes, superviser et contrôler les mises en place ;, • Créer un environnement confortable pour les clients ;, • Respecter et faire respecter le protocole de service mis en place ;, • Assurer la satisfaction des clients ;, • S’assurer du bon suivi des spécificités clients (allergie, anniversaire, demande particulière…) ;, • Prendre le relais du service des mets si besoin ;, • Vérifier l’exactitude des additions avant impression ;, • Fermer et clôturer la caisse ;, • Assurer la fermeture de l’établissement. Capacités relationnelles et comportementales : • Savoir s’adapter à la diversité des attentes de la clientèle ;, • Avoir une tenue vestimentaire et corporelle irréprochable ;, • Entretenir un réseau de relations utiles au développement et à la promotion de l’établissement ;, • Être à l’écoute du personnel et de la clientèle tout en faisant reconnaître son autorité ;, • Négocier avec des interlocuteurs divers. Capacités techniques et fonctionnelles • Faire respecter et appliquer strictement les règles d’hygiène et de sécurité ;, • Analyser les différents segments de clientèle fréquentant l’établissement ;, • Anticiper les dysfonctionnements ;, • Développer une politique commerciale cohérente avec la situation de l’entreprise ;, • Garantir la qualité des prestations et la santé financière de l’entreprise ;, • Etablir des indicateurs de suivi commercial, de performance économique, de climat social et en exploiter les résultats ;, • Suivre, coordonner et contrôler des activités de natures différentes.

GRUPPOMIMO est l’enseigne food la plus hot du moment ! Le groupe de restauration Italienne compte 11 restaurants et cumule plus de 400 000 followers sur les réseaux sociaux avec la plus grosse croissance Instagram & TikTok de France. GRUPPOMIMO aime la vie, la cuisine, recevoir et partager ! L'Italie c'est toute leur vie. Des pasta préparées dans la meule de parmesan aux pizze napolitaines, ils arrosent le tout de leurs cocktails fins et distingués sur un fond de musique old school. La satisfaction du client est au centre de l’attention d’une équipe jeune et sociable. Notre équipe s’agrandit et nous cherchons de nouveaux talents souhaitant rejoindre cette belle aventure ! Pour compléter notre équipe de rêve, nous recrutons un/une Directeur(rice) de restaurant pour deux de nos restaurants parisiens. Chez GruppoMimo, on recherche des personnes passionnées et souriantes ! Si tu te reconnais dans cette annonce n’hésite pas à postuler. Tes missions, si tu les acceptes : Management d’équipe : • Manager une équipe en créant un fort esprit de cohésion, • Recruter, former, évaluer, fidéliser et développer l’ensemble des staffs de ton restaurant, • Superviser la gestion RH opérationnelle : plannings, objectifs, temps de travail, entretiens annuels, • Garantir l’atteinte des objectifs de productivité / masse salariale, • Animer, former, accompagner, briefer une équipe, • Être garant de l’esprit d’équipe et de la bonne entente, • Être responsable du bon déroulement du service (encadrement des serveurs et chef de rang, suivi avec la cuisine, accueil client et service), • Veiller à la conformité des formalités administratives et légales Performances opérationnelles : • Piloter les mises en place et gérer les services, • Gérer de manière fluide la transition des commandes entre ses équipes et les livreurs dans le respect des procédures, • Gérer la réception et le contrôle des marchandises dans le respect des procédures, • Garantir la qualité des produits préparés et servis et assurer un service de qualité optimum (rating, prep time, pas d’erreur de préparation de commande etc.), • Mettre en place et superviser la bonne application des processus de production opérationnel, • Être responsable des incidents interne, informer et demander l’intervention du Mana Opérationnel si nécessaire, • Respecter le budget alloué au restaurant, • Atteindre les objectifs d'audits internes (qualité de service, hygiène, gestion) Hygiène et sécurité: • Assurer le respect des normes HACCP en réalisant quotidiennement l’ensemble des contrôles hygiène, • Veiller à la bonne application des procédures d’hygiène HACCP et de sécurité, • Nettoyer et ranger les espaces de travail après chaque service, • Maintenir les installations et équipements dans un bon état de fonctionnement, • Être responsable des procédures d’hygiène et de sécurité, • Mise à jour du Document Unique d’Evaluation des Risques Professionnels Gestion de stock • Gérer les stocks de son restaurant selon les procédures internes et les outils mis à disposition inventaires, commandes, réceptions, etc, • Être garant du bon état des stocks, • Garantir l’atteinte des objectifs de ratio de matières premières, • Entretien de la cuisine, • Nettoyer et ranger les espaces de travail après chaque service, • Maintenir les installations et équipements dans un bon état de fonctionnement, • Être autonome dans la résolution des problèmes liés à la gestion des marchandises et en être en charge d’alerter le Manager des Opérations si nécessaire Reporting • Faire preuve de communication et remonter les informations auprès du Manager des Opérations dans le but de traiter rapidement tout problème opérationnel rencontré, • Maîtriser la masse salariale, • Veiller à la conformité des formalités administratives et légales RH et opérationnelles Process / Formation • S’assurer d’être à jour des dernières évolutions de process (concepts, outils, etc.) et de participer aux formations correspondantes en restaurant ou au HQ, • Être garant des produits vendus, • Être garant du respect de l’état d’esprit de Gruppomimo, du dress-code …, • Être garant du respect de la confidentialité des recettes produits, du volume du chiffre d’affaire et des procédures, • Contrôler régulièrement la qualité, • Réaliser les inventaires Profil recherché : • De formation Bac +2/+3, vous disposez d’un minimum de 3 ans d’expérience idéalement acquise dans le secteur de la restauration au sein d’une structure similaire à la nôtre en tant que Directeur en restauration, • Vous devrez faire preuve de rigueur, de polyvalence et surtout d’une bonne gestion du temps, • Vous devez être capable d’analyser les chiffres et les comprendre, • Vous connaissez sur le bout des doigts les règles d’hygiène et de sécurité, • Salaire : à partir de 3 440,00€ brut par mois + primes intéressantes

Il est un des plus grands chefs de cuisine du monde et consacre sa vie à sa passion et revendique une cuisine française forte, riche de son patrimoine et ambitieuse de ses créations. Commande, stockage, distribution et contrôle des coûts des denrées alimentaires. Le chef exécutif est responsa

Vous êtes chef de partie pâtisserie au sein de la brigade MASLOW. Vous maitrisez les recettes de la carte sur le bout des doigts et sortez une production de grande qualité. Vous avez du leadership et prenez des responsabilités et des initiatives en cuisine.

Nous sommes à la recherche du futur Sous-Chef (H/F) pour notre établissement historique Les Résistants où nous proposons une cuisine bistronomique à base de produits bruts, de saison tout en valorisant nos producteurs partenaires. Assister le Chef du restaurant dans les missions quotidiennes.

Vous avez une expérience significative en tant que commis de cuisine ou demi-chef de partie, idéalement dans des établissements de standing similaire. Votre rôle sera d’assurer la préparation, la cuisson et la présentation des plats en garantissant le respect des standards de qualité et d'h

Nous recherchons une personne pour épauler le chef de cuisine.

Au sein de l'équipe dynamique, le Chef partie, supervisé par le Chef et le sous-chef de cuisine, est chargé de préparer des plats correspondant à sa spécialité, de gérer les stocks et de préparer les commandes. En outre, le Chef partie est responsable de la supervision des commis de cuisine

Sous-chef pâtissier (h/f) au sein du Pavillon Ledoyen, restaurant Alléno Paris ***. Il est un des plus grands chefs de cuisine du monde et consacre sa vie à sa passion et revendique une cuisine française forte, riche de son patrimoine et ambitieuse de ses créations.

Le Sous-Chef exécutif assiste le Chef Exécutif dans la supervision des opérations de cuisine, conformément aux standards culinaires de nos partenaires. Il est un des plus grands chefs de cuisine du monde et consacre sa vie à sa passion et revendique une cuisine française forte, riche de son pa

Metteur en scène du concept de L’Envol et de Amélia le Chef de Partie traduira la volonté du Chef de Cuisine en réalisant des entrées ou des plats en respectant le concept et les fiches techniques.En coordination avec l’ensemble de l’équipe :.Réalisateur des différents mets proposés �

Metteur en scène du concept de L’Envol et de Amélia le Chef de Partie traduira la volonté du Chef de Cuisine en réalisant des entrées ou des plats en respectant le concept et les fiches techniques. Gestion des commandes de nourriture en l’absence du Chef. La liste de ces tâches n’est pas

Maslow ouvre sa deuxième adresse, dans ce cadre vous êtes Chef de partie au sein de la brigade MASLOW. Vous avez du leadership et prenez des responsabilités et des initiatives en cuisine. Vous aidez à l’intégration des nouvelles recrues afin qu’elles se sentent à l’aise et qu’elles ma�

Au sein de l'un de nos trois hôtels, vous êtes en charge d'assister le chef de cuisine. Animé par l'esprit gaulois depuis 35 ans, le Parc Astérix est champion de la convivialité, des sensations fortes et de la bonne humeur. Il est champion de la convivialité, des sensations fortes et de la bon

Intégration/formation prévue en amont de votre prise de poste avec un de nos Chefs référents. Date de prise de poste : à définir ensemble (à partir de Novembre 2025). Prise en charge de la mutuelle à 70% par Miléade.

Organisation de l’approvisionnement et des différentes tâches de la brigade. Vous coordonnerez, dirigerez et superviserez l'ensemble de l'activité de la cuisine. Contrôle du respect des règles d’hygiène.

Intégration/formation prévue en amont de votre prise de poste avec un de nos Chefs référents. Date de prise de poste : à définir ensemble (à partir de Novembre 2025). Prise en charge de la mutuelle à 70% par Miléade.

Au sein de l'un de nos trois hôtels, vous êtes en charge d'assister le chef de cuisine. Animé par l'esprit gaulois depuis 35 ans, le Parc Astérix est champion de la convivialité, des sensations fortes et de la bonne humeur. Parc Astérix, filiale de la Compagnie des Alpes, est un lieu de loisir

Au sein de l'un de nos trois hôtels, vous êtes en charge d'assister le chef de cuisine. Animé par l'esprit gaulois depuis 35 ans, le Parc Astérix est champion de la convivialité, des sensations fortes et de la bonne humeur. Il est champion de la convivialité, des sensations fortes et de la bon

Comptoir Grillade - mise en en place, service (cuisson minute, gestion des commandes) des grillades.

Motivation pour les métiers de bouche et l’univers de la restauration collective. Réseau de restaurants collectifs Elior en Île-de-France. Gérer les approvisionnements et assurer le bon stockage des denrées.

Mise en place de la grillade, service de la grillade, nettoyage du poste.

Participer à la fabrication des plats chauds en tenant compte des régimes particuliers et des préconisations de l’équipe soignante, Participerez à l’amélioration de la prestation Cuisine en collaboration avec l’équipe Participer à la gestion et l’organisation de la cuisine (commandes

Préparation des entrées, dessert, goûter pour une MDR de 82 lits, savoir faire les mixés et les pâtisserie serait un plus, service en SAM midi et soir débarrassage et plonge, vous êtes 2, avoir de bonne connaissance en hygiène est indispensable. Entretien de la cuisine et des locaux annexes