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OFFRE D'EMPLOI | Chef de Cuisine H/F One Place Rungis · CDI · Temps plein · Rungis (94) Prise de poste : dès que possible QUI SOMMES-NOUS ? One Place Rungis est une cuisine centrale agréée, implantée au cœur du MIN de Rungis — le premier marché alimentaire professionnel d'Europe. Nous ne sommes pas uniquement spécialisés dans la restauration collective : nous développons plusieurs marques et concepts culinaires à forte identité, autour d'une offre variée, qualitative et structurée. Notre production s'articule autour de différents univers : cuisine méditerranéenne, italienne, asiatique, healthy végétarienne, New Yorker delicatessen, cuisine française en cocotte, traiteur haut de gamme et prestations de haute gastronomie. Membre d'un groupe multi-concepts en pleine expansion, One Place Rungis accompagne au quotidien des clients exigeants — entreprises, grands comptes, campus, événements privés et professionnels — avec une attention constante portée à la qualité des produits, à la régularité de la production, à la créativité culinaire et au respect des standards d'hygiène les plus élevés. Rejoindre One Place Rungis, c'est intégrer une structure dynamique, professionnelle et ambitieuse, où savoir-faire culinaire, diversité des concepts et exigence opérationnelle se rencontrent au service d'une restauration moderne, premium et évolutive. VOTRE MISSION Véritable bras droit du Directeur de Cuisine, vous prenez en main le pilotage opérationnel quotidien de la production. Vous êtes le garant de la qualité, de l'organisation et de la performance de l'ensemble des cuisines. Vous fédérez vos équipes autour d'une vision commune : l'excellence à chaque service. VOS RESPONSABILITÉS 📋 Production & Organisation ▸ Organiser et superviser l'ensemble de la production journalière (restauration collective, traiteur, livraisons) ▸ Planifier les menus et fiches techniques selon les cahiers des charges clients ▸ Optimiser les flux de production, la mise en place et les délais de livraison ▸ Gérer les commandes, les stocks et les coûts matières avec rigueur 👥 Management d'équipe ▸ Encadrer, animer et faire monter en compétences l'ensemble de l'équipe en cuisine ▸ Organiser les plannings, conduire les briefs quotidiens et maintenir la cohésion d'équipe ▸ Être un référent technique et humain pour vos collaborateurs ▸ Participer au recrutement et à l'intégration des nouveaux talents 🍽️ Traiteur & Prestations haut de gamme ▸ Concevoir et produire les offres traiteur (buffets, cocktails, plateaux-repas premium, déjeuners d'affaires, haute gastronomie) ▸ Adapter les recettes, les volumes et les présentations selon les exigences de chaque client ▸ Coordonner la logistique des prestations événementielles hors site ✅ HACCP & Hygiène ▸ Appliquer et faire appliquer rigoureusement les procédures HACCP et les normes de la cuisine centrale agréée ▸ Contrôler températures, DLC, étiquetage réglementaire et traçabilité des produits ▸ Former et sensibiliser continuellement les équipes aux bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire ▸ Préparer et accompagner les audits internes et inspections officielles (DDPP / services vétérinaires) PROFIL RECHERCHÉ ▸ Formation cuisine (CAP, Bac Pro, école hôtelière) — Brevet de Maîtrise ou expérience équivalente appréciée ▸ Minimum 5 ans d'expérience en cuisine, dont au moins 2 ans en position d'encadrement ▸ Expérience en cuisine centrale agréée et/ou en traiteur haut de gamme fortement souhaitée ▸ Maîtrise parfaite et documentée des normes HACCP ▸ Capacité à gérer simultanément plusieurs concepts et typologies de production ▸ Leadership affirmé, rigueur exemplaire, sens aigu de l'organisation ▸ Créativité culinaire et ouverture aux cuisines du monde ▸ Autonomie, réactivité et véritable esprit d'équipe CE QUE NOUS OFFRONS ▸ CDI — Statut Agent de Maîtrise, Convention Collective HCR ▸ Rémunération attractive, négociée selon profil et expérience ▸ Repas sur place pris en charge ▸ Mutuelle d'entreprise ▸ Environnement de travail professionnel, cuisine centrale certifiée et bien équipée ▸ Collaboration directe avec la direction dans un groupe multi-concepts en croissance ▸ Réelles perspectives d'évolution au sein du réseau NOUS REJOINDRE Vous vous reconnaissez dans ce profil ? Envoyez votre CV accompagné d'un message de présentation à :murat@oneplace-rungis.com Objet : Candidature Chef de Cuisine — One Place Rungis Toutes les candidatures feront l'objet d'une réponse. Les profils retenus seront invités à un entretien, suivi si nécessaire d'une mise en situation pratique en cuisine

Nous recrutons notre nouveau/nouvelle Chef(fe) de cuisine secteur Brasserie.

La restauration vous parle et vous souhaitez rejoindre une entreprise engagée, qui met ses collaborateur(rice)s au coeur de ses projets ? Vous êtes un(e) professionnel(le) reconnu(e) et avez la volonté et le potentiel pour évoluer vers un poste de chef de cuisine ? Venez seconder notre chef !. N

Le savoir-faire culinaire de nos chefs reflète l'ébullition créative de Paris, sa rigueur et son audace. Nous recrutons notre nouveau Chef de Cuisine bilingue anglais.

Le chef de rang recherché travaille dans un restaurant renommé, servant une cuisine de qualité avec une grande sélection de vins. Il doit avoir de l'expérience, un bon relationnel et aimer le travail bien fait.

Le Chef Formateur Cuisine transmettra la passion de la cuisine aux étudiants.

Chef de cuisine recherché pour un restaurant d'entreprise à Palaiseau. Vous gérerez la production culinaire, l'organisation, les menus et animerez une équipe de 7 collaborateurs.