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Notre agence R INTERIM - TRIANGLE SOLUTIONS de Paris recrute pour son client spécialisé en restauration recherche un(e) commis de cuisine:. Profil recherchéExpérience significative en tant que chef cuisinier ou cheffe cuisinière dans un environnement similaireCompétences avérées en managemen

Vous organisez et supervisez les moyens et les procédés de fabrication dans un objectif de production des repas, selon des impératifs de sécurité, d’hygiène, qualité, coûts, délais et quantités. Vous organisez et coordonnez les productions chaudes et froides pour les différentes entité

Contrôler le bon rangement et la propreté du restaurant dans son ensemble (salle, bar, sanitaires, office, vestiaire, etc…) ;. Travailler en parfaite harmonie avec le ou les Manager du restaurant, le Chef de Cuisine, les équipes opérationnelles et toutes les équipes back office du groupe (com

GRUPPOMIMO est l’enseigne food la plus hot du moment ! Le groupe de restauration Italienne compte 11 restaurants et cumule plus de 400 000 followers sur les réseaux sociaux avec la plus grosse croissance Instagram & TikTok de France. GRUPPOMIMO aime la vie, la cuisine, recevoir et partager ! L'Italie c'est toute leur vie. Des pasta préparées dans la meule de parmesan aux pizze napolitaines, ils arrosent le tout de leurs cocktails fins et distingués sur un fond de musique old school. La satisfaction du client est au centre de l’attention d’une équipe jeune et sociable. Notre équipe s’agrandit et nous cherchons de nouveaux talents souhaitant rejoindre cette belle aventure ! Pour compléter notre équipe de rêve, nous recrutons un/une Directeur(rice) de restaurant pour deux de nos restaurants parisiens. Chez GruppoMimo, on recherche des personnes passionnées et souriantes ! Si tu te reconnais dans cette annonce n’hésite pas à postuler. Tes missions, si tu les acceptes : Management d’équipe : • Manager une équipe en créant un fort esprit de cohésion, • Recruter, former, évaluer, fidéliser et développer l’ensemble des staffs de ton restaurant, • Superviser la gestion RH opérationnelle : plannings, objectifs, temps de travail, entretiens annuels, • Garantir l’atteinte des objectifs de productivité / masse salariale, • Animer, former, accompagner, briefer une équipe, • Être garant de l’esprit d’équipe et de la bonne entente, • Être responsable du bon déroulement du service (encadrement des serveurs et chef de rang, suivi avec la cuisine, accueil client et service), • Veiller à la conformité des formalités administratives et légales Performances opérationnelles : • Piloter les mises en place et gérer les services, • Gérer de manière fluide la transition des commandes entre ses équipes et les livreurs dans le respect des procédures, • Gérer la réception et le contrôle des marchandises dans le respect des procédures, • Garantir la qualité des produits préparés et servis et assurer un service de qualité optimum (rating, prep time, pas d’erreur de préparation de commande etc.), • Mettre en place et superviser la bonne application des processus de production opérationnel, • Être responsable des incidents interne, informer et demander l’intervention du Mana Opérationnel si nécessaire, • Respecter le budget alloué au restaurant, • Atteindre les objectifs d'audits internes (qualité de service, hygiène, gestion) Hygiène et sécurité: • Assurer le respect des normes HACCP en réalisant quotidiennement l’ensemble des contrôles hygiène, • Veiller à la bonne application des procédures d’hygiène HACCP et de sécurité, • Nettoyer et ranger les espaces de travail après chaque service, • Maintenir les installations et équipements dans un bon état de fonctionnement, • Être responsable des procédures d’hygiène et de sécurité, • Mise à jour du Document Unique d’Evaluation des Risques Professionnels Gestion de stock • Gérer les stocks de son restaurant selon les procédures internes et les outils mis à disposition inventaires, commandes, réceptions, etc, • Être garant du bon état des stocks, • Garantir l’atteinte des objectifs de ratio de matières premières, • Entretien de la cuisine, • Nettoyer et ranger les espaces de travail après chaque service, • Maintenir les installations et équipements dans un bon état de fonctionnement, • Être autonome dans la résolution des problèmes liés à la gestion des marchandises et en être en charge d’alerter le Manager des Opérations si nécessaire Reporting • Faire preuve de communication et remonter les informations auprès du Manager des Opérations dans le but de traiter rapidement tout problème opérationnel rencontré, • Maîtriser la masse salariale, • Veiller à la conformité des formalités administratives et légales RH et opérationnelles Process / Formation • S’assurer d’être à jour des dernières évolutions de process (concepts, outils, etc.) et de participer aux formations correspondantes en restaurant ou au HQ, • Être garant des produits vendus, • Être garant du respect de l’état d’esprit de Gruppomimo, du dress-code …, • Être garant du respect de la confidentialité des recettes produits, du volume du chiffre d’affaire et des procédures, • Contrôler régulièrement la qualité, • Réaliser les inventaires Profil recherché : • De formation Bac +2/+3, vous disposez d’un minimum de 3 ans d’expérience idéalement acquise dans le secteur de la restauration au sein d’une structure similaire à la nôtre en tant que Directeur en restauration, • Vous devrez faire preuve de rigueur, de polyvalence et surtout d’une bonne gestion du temps, • Vous devez être capable d’analyser les chiffres et les comprendre, • Vous connaissez sur le bout des doigts les règles d’hygiène et de sécurité, • Salaire : à partir de 3 440,00€ brut par mois + primes intéressantes

Nous sommes à la recherche du futur Sous-Chef (H/F) pour notre établissement historique Les Résistants où nous proposons une cuisine bistronomique à base de produits bruts, de saison tout en valorisant nos producteurs partenaires. Assister le Chef du restaurant dans les missions quotidiennes.

Il est un des plus grands chefs de cuisine du monde et consacre sa vie à sa passion et revendique une cuisine française forte, riche de son patrimoine et ambitieuse de ses créations. Commande, stockage, distribution et contrôle des coûts des denrées alimentaires. Le chef exécutif est responsa

Le Sous-Chef exécutif assiste le Chef Exécutif dans la supervision des opérations de cuisine, conformément aux standards culinaires de nos partenaires. Il est un des plus grands chefs de cuisine du monde et consacre sa vie à sa passion et revendique une cuisine française forte, riche de son pa

Nous recherchons une personne pour épauler le chef de cuisine.

Au sein de l'équipe dynamique, le Chef partie, supervisé par le Chef et le sous-chef de cuisine, est chargé de préparer des plats correspondant à sa spécialité, de gérer les stocks et de préparer les commandes. En outre, le Chef partie est responsable de la supervision des commis de cuisine

Vous avez une expérience significative en tant que commis de cuisine ou demi-chef de partie, idéalement dans des établissements de standing similaire. Votre rôle sera d’assurer la préparation, la cuisson et la présentation des plats en garantissant le respect des standards de qualité et d'h

Vous êtes chef de partie pâtisserie au sein de la brigade MASLOW. Vous maitrisez les recettes de la carte sur le bout des doigts et sortez une production de grande qualité. Vous avez du leadership et prenez des responsabilités et des initiatives en cuisine.

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Sous-chef pâtissier (h/f) au sein du Pavillon Ledoyen, restaurant Alléno Paris ***. Il est un des plus grands chefs de cuisine du monde et consacre sa vie à sa passion et revendique une cuisine française forte, riche de son patrimoine et ambitieuse de ses créations.

Collaborer étroitement avec le Chef de Cuisine pour produire des prestations culinaires haut de gamme destinées à une clientèle corporate exigeante. Assurer le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, gage de qualité et de professionnalisme. Encadrer et motiver l’équipe

Intégration/formation prévue en amont de votre prise de poste avec un de nos Chefs référents. Date de prise de poste : à définir ensemble (à partir de Novembre 2025). Prise en charge de la mutuelle à 70% par Miléade.

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Organisation de l’approvisionnement et des différentes tâches de la brigade. Vous coordonnerez, dirigerez et superviserez l'ensemble de l'activité de la cuisine. PREPARATION DES REPAS CHAUD MIDI ET SOIR PLONGE BATTERIE HACCP TEXTURE MODIFIE.

Au sein de l'un de nos trois hôtels, vous êtes en charge d'assister le chef de cuisine. Animé par l'esprit gaulois depuis 35 ans, le Parc Astérix est champion de la convivialité, des sensations fortes et de la bonne humeur. Parc Astérix, filiale de la Compagnie des Alpes, est un lieu de loisir

Dressage des assiettes et présence aux restaurants pendant les repas - Réception et contrôle des marchandises - Toutes vérifications liées aux diverses livraisons du marché d'alimentation (poids - DLC -

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Motivation pour les métiers de bouche et l’univers de la restauration collective. Réseau de restaurants collectifs Elior en Île-de-France. Gérer les approvisionnements et assurer le bon stockage des denrées.

Comptoir Grillade - mise en en place, service (cuisson minute, gestion des commandes) des grillades.

Participer à la fabrication des plats chauds en tenant compte des régimes particuliers et des préconisations de l’équipe soignante, Participerez à l’amélioration de la prestation Cuisine en collaboration avec l’équipe Participer à la gestion et l’organisation de la cuisine (commandes

Mise en place de la grillade, service de la grillade, nettoyage du poste.