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Cocinero/a Restaurante

Chef & Cook

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Se busca incorporar JEfe de cocina para Restaurante de Cocina Gallega de producto (cocina tradicional) situado en Santiago de Compostela.
El puesto es jornada completa en turno partido con 2 días libres.
Las funciones a realizar son las siguientes:

  • Realización de pedidos
  • Control de la recepción de mercancía
  • Preparación de mise en place de partida de caliente y frío
  • Elaboración de platos de carta y menús durante el servicio
  • Limpieza continua durante el servicio
  • Control diario de existencia de neveras
  • Control de temperatura de neveras, congelador
  • Control de productos perecederos (FIFO)
  • Garantizar higiene y manipulación de alimentos según sistema de APPCC implantado
  • Avisar al gerente de avería que se producen en su puesto de trabajo
  • Al finalizar el servicio, ver necesidades de mise en place para el siguiente servicio
  • Trasladar necesidades de materias primas al gerente para los pedidos
  • Experience
    Required
  • Languages
    Spanish – Advanced
  • Employment
    Full-time
  • Schedule
    Turno partido - 2 días libres
  • Salary
    €1,600 – €2,000 monthly
  • Benefits
    Propinas

pin icon6 Rúa de San Clemente, 15705, Santiago de Compostela

icon
CookSantiago de Compostela

Casa de comidas Gallega - Producto fresco • 11-50 Employees

Hiring on JOB TODAY since January, 2024

Casa de Comidas con producto fresco, gallego

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Jua Carlos Somoza Miguens avatar icon
Jua Carlos Somoza MiguensActive 7 hours ago
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