Trabajos gerente de servicio en Santiago De CompostelaCrear alertas

1. Gestión operativa del turno • Supervisar la apertura, desarrollo y cierre del local durante su turno., • Asegurar el cumplimiento de los estándares de la marca en cuanto a servicio, calidad, limpieza y rapidez., • Coordinar la correcta preparación de los montaditos, bebidas y demás productos siguiendo los protocolos de la franquicia., • Organizar y asignar las tareas diarias al personal en cocina, barra y sala., • Motivar al equipo y resolver incidencias que surjan durante el servicio., • Formar a nuevos empleados en los procedimientos de la marca., • Garantizar una experiencia de cliente positiva, resolviendo quejas o reclamaciones de forma eficaz y cordial., • Asegurar un servicio rápido y de calidad incluso en momentos de alta demanda., • Controlar inventario de materias primas y comunicar necesidades de reposición., • Supervisar el correcto uso de los recursos y minimizar desperdicios., • Realizar arqueos de caja, controlar cobros y cuadrar ingresos al finalizar el turno., • Velar por el cumplimiento de la normativa de higiene, seguridad alimentaria y prevención de riesgos laborales., • Asegurar que todos los procesos se realizan conforme a los estándares de la franquicia., • Informar al gerente o responsable del local sobre incidencias, necesidades de personal o mantenimiento., • Dejar instrucciones claras para el siguiente turno.

Se busca incorporar cocinero Restaurante de Cocina Gallega de producto (cocina tradicional) situado en Santiago de Compostela. El puesto es jornada completa en turno partido con 2 días libres. Las funciones a realizar son las siguientes: • Preparar mise en place de la partida, • Recepción de mercancía, • Elaboración de platos de carta y menús durante el servicio, • Limpieza continua durante el servicio, • Garantizar higiene y manipulación de alimentos según sistema de APPCC implantado, • Avisar al gerente de averías que se producen en su puesto de trabajo, • Al finalizar el servicio, ver necesidades de mise en place para el siguiente servicio, • Trasladar necesidades de materias primas al gerente para los pedidos