Director/a de Restaurante - 360 project - Palma
8 September 2026•468 views
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DIRECTOR/A DE RESTAURANTES Grupo de restaurantes en expansión busca incorporar Director/a de Restaurantes para liderar y coordinar el equipo de sala de sus locales.Buscamos una persona con experiencia demostrable en restauración tradicional de alto volumen, capacidad de liderazgo, visión operativa, orientación al cliente y acostumbrada a trabajar con objetivos.
Perfil de liderazgo
Buscamos una persona capaz de liderar equipos de sala desde la presencia, el ejemplo y la organización diaria.Debe ser un perfil cercano pero firme, capaz de marcar estándares claros, coordinar al equipo durante el servicio y mantener un ambiente de trabajo profesional, ordenado y exigente.Necesitamos una persona resolutiva, con criterio para tomar decisiones en momentos de presión, anticiparse a los problemas y asegurar que el servicio mantenga siempre el nivel esperado.Será responsable de motivar, formar y acompañar al equipo, corrigiendo desviaciones con respeto y claridad, y ayudando a que cada persona conozca su función, sus responsabilidades y la forma de trabajar del grupo.
Funciones principales
- Supervisión y coordinación diaria del equipo de sala.
- Organización de turnos, funciones y responsabilidades.
- Control de estándares de servicio, imagen, limpieza y atención al cliente.
- Seguimiento de la operativa diaria de los locales.
- Formación, acompañamiento y seguimiento del personal.
- Resolución de incidencias durante el servicio.
- Control de reservas, ritmo de sala y experiencia del cliente.
- Apoyo en selección y adaptación de nuevos perfiles.
- Seguimiento de objetivos, resultados e indicadores de servicio.
- Reporte periódico a dirección.
- Uso de herramientas de control y seguimiento interno.
Requisitos
- Experiencia mínima de 5 años en puesto similar dentro de restaurantes de comida tradicional con alto volumen de clientes.
- Experiencia gestionando equipos de sala.
- Alto nivel de inglés.
- Se valorará conocimiento de alemán y francés.
- Conocimientos de Excel.
- Carnet de conducir y vehículo propio.
- Experiencia trabajando con objetivos.
- Liderazgo operativo y capacidad para gestionar equipos.
- Habilidad para organizar, motivar y formar al personal.
- Capacidad para tomar decisiones durante el servicio.
- Comunicación clara, trato profesional y orientación al cliente.
- Perfil exigente, ordenado, resolutivo y con buena presencia.
- Capacidad para trabajar bajo presión y en servicios de alto volumen.
- Disponibilidad horaria y flexibilidad según necesidades del grupo.
Ofrecemos
- Trabajo estable durante todo el año.
- Incorporación a un grupo de restaurantes en expansión.
- Proyecto con recorrido y posibilidad de crecimiento profesional.
- Buen ambiente de trabajo y equipo consolidado.
- Condiciones económicas a valorar según experiencia y perfil.
Buscamos una persona comprometida, profesional y con ganas de formar parte de un proyecto en crecimiento.
- Experience
- Not required
- Languages
- English – Advanced
French – Advanced
German – Advanced
- Employment
- Full-time

Gestión y creación de proyectos gastronómicos, selección y formación de personal • 11-50 Employees
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Restauración
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