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Jefe/a de Cocina Temporal (Mayo – Septiembre) - Grupo Nomo - Barcelona

Chef & Cook

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Nomo es un grupo de restauración especializado en gastronomía japonesa, con más de 17 años de trayectoria y en constante crecimiento. Contamos con 4 restaurantes en Barcelona, 3 en la Costa Brava, 1 en Girona y 1 en Madrid y una línea propia de Delivery.
En Grupo Nomo combinamos tradición culinaria japonesa con innovación, ofreciendo experiencias gastronómicas únicas y de alta calidad. Buscamos un/a Jefe/a de Cocina Temporal para incorporarse durante la temporada de verano (de mayo a septiembre), liderando la operativa diaria de cocina y asegurando que cada servicio mantenga los estándares de excelencia que nos caracterizan.


Responsabilidades del puesto

  • Coordinar, supervisar al equipo de cocina durante el servicio.
  • Ser referente operativo y mantener un ambiente de trabajo colaborativo y dinámico.
  • Controlar costes, inventarios y supervisar pedidos y recepción de mercancías.
  • Garantizar el correcto cumplimiento de procesos.
  • Asegurar una correcta gestión de stock.
  • Velar para que se cumplan los estándares de calidad de Grupo Nomo.
  • Supervisar la correcta aplicación de las técnicas de cocina japonesa.
  • Garantizar el cumplimiento de las normativas, higiene y seguridad alimentaria.
  • Supervisar el correcto mantenimiento y limpieza de las áreas de trabajo.
  • Mantener una comunicación constante y fluida con el equipo de sala.
  • Apoyar y formar a las nuevas incorporaciones.
  • Mantenimiento del espacio.
  • Supervisar el correcto uso y mantenimiento de maquinaria, utensilios e instalaciones de cocina.

Requisitos

  • Experiencia previa como Jefe/a de Cocina o Segundo/a de Cocina en restaurantes de alto volumen.
  • Valorable experiencia en cocina japonesa o conocimiento avanzado de sus técnicas.
  • Capacidad de liderazgo y gestión de equipos en entornos dinámicos y de alta presión.
  • Perfil organizado, resolutivo y orientado al detalle.
  • Capacidad de adaptación a cambios operativos y ritmos intensos de trabajo.
  • Buenas habilidades de comunicación y trabajo en equipo.
  • Disponibilidad para trabajar durante la temporada de mayo a septiembre.

¿Qué ofrecemos?

  • Incorporación a un grupo gastronómico consolidado y en expansión.
  • Proyecto temporal para temporada de verano con posibilidad de continuidad futura.
  • Formación continua y acompañamiento por parte del equipo de Grupo Nomo.
  • Ambiente de trabajo dinámico, profesional y con fuerte identidad de equipo.
  • Condiciones competitivas según experiencia y valía.
  • Experience
    Required
  • Languages
    Spanish – Advanced
  • Employment
    Full-time
  • Salary
    €2,100 – €2,400 monthly
  • Benefits
    salario bruto mensual

pin icon13 Carrer Gran de Gràcia, Gràcia, 08012, Barcelona

icon
Head ChefBarcelona

restaurante • 11-50 Employees

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Grupo Nomo es un importante grupo de restauración japonesa que, desde su primera apertura en 2007 en el barrio de Gràcia ha forjado su presencia en el mundo gastronómico a nivel nacional con diez locales entre Barcelona, Girona, Costa Brava

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Gal·la M.Active 11 minutes ago
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