Supervisor de turno

Gerencia

05/11/2021385 vistas

Supervisor de turno
OFERTA CERRADA

● Lidera un equipo de alrededor de 10 cocineros creando un fuerte espíritu de cohesión

● Asistir a reuniones semanales

Rendimiento de la cocina

● Lograr objetivos de alto rendimiento operativo de acuerdo con los objetivos predefinidos

● Verificar la calidad de los productos preparados y servidos con el fin de garantizar un servicio de calidad óptima (calificación, tiempo de preparación, etc.)

● Responsable del margen operativo según los objetivos estratégicos comunicados por la empresa (facturación, nómina, costes de alimentación, etc.)

Operaciones de cocina

● Cumple con las normas APPCC realizando todos los controles de higiene a diario

● Responsable de la implementación y los cambios de todos los conceptos

● Gestione sin problemas las transiciones de los pedidos de comida y la entrega

● Controla y gestiona existencias de cocina según los procedimientos internos (inventarios, pedidos, recepciones, residuos, porciones, etc.), equipos y utensilios

● Asegura de que la cocina esté correctamente limpia y organizada después de cada turno

● Mantener las instalaciones y equipos

  • Experiencia
    Se requiere
  • Jornada
    Parcial
  • Horario
    Lunes a Domingo, dos días de descanso, rotativo
  • Inicio
    Incorporación inmediata

pin iconAtocha, Madrid

Restaurante • 1-10 empleados

Con nosotros desde abril, 2020

Ofrecemos tres conceptos de restauración: Mission Saigon (Vietnamita), A Burgers (Hamburguesas vegetarianas) y Out-Fry (Coreano) en estrecha colaboración con un chef coreano de dos estrellas Michelín.

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ResponsableTaster RecruitmentActivo hace 1 día

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