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Buscamos para nuestro departamento de Calidad un Auxiliar Técnico de Calidad y Seguridad Alimentaria. Formación requerida • Técnico Superior en Procesos y Calidad en la Industria Alimentaria, Dietética o titulaciones relacionadas con la seguridad alimentaria., • Se valorarán estudios universitarios en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Nutrición Humana y Dietética, Biología o áreas similares. Conocimientos necesarios • Sistemas de autocontrol APPCC y planes generales de higiene., • Buenas prácticas de manipulación de alimentos., • Control de temperaturas, trazabilidad y gestión de alérgenos., • Gestión de registros de calidad y seguridad alimentaria., • Manejo de herramientas ofimáticas, especialmente Excel y Word. Funciones principales • Apoyar la supervisión y verificación de los registros del sistema APPCC., • Controlar y realizar el seguimiento de temperaturas y condiciones higiénico-sanitarias., • Recopilar y organizar la documentación de trazabilidad., • Verificar el cumplimiento de los procedimientos de limpieza y desinfección., • Actualizar fichas técnicas y documentación de proveedores., • Apoyar la preparación de auditorías e inspecciones., • Identificar y comunicar incidencias y desviaciones., • Colaborar en la digitalización y el mantenimiento de los registros del departamento. Experiencia y competencias Se valorará experiencia previa en departamentos de calidad, cocinas centrales, catering o industria alimentaria, aunque no es imprescindible. Buscamos una persona organizada, resolutiva y metódica, con atención al detalle, capacidad de aprendizaje y facilidad para trabajar en equipo. La persona seleccionada desarrollará sus funciones bajo la supervisión de la Responsable de Calidad, prestando apoyo tanto en las tareas documentales como en las verificaciones operativas realizadas en las instalaciones.