Restaurant & Bar Manager
2 days ago
Castellón
En Palladium Hotel Group estamos en la búsqueda de un/a Restaurant & Bar Manager para nuestra próxima apertura en Peñíscola. Buscamos un/a profesional con experiencia en gestión operativa y económica de restaurantes y bares, capaz de liderar equipos, garantizar la excelencia del servicio y maximizar la rentabilidad de los puntos de venta, en línea con los estándares de la marca. Tu misión será dirigir, planificar y asegurar la operación integral del restaurante y bar , garantizando calidad, eficiencia, rentabilidad y la satisfacción de nuestros clientes. Tus funciones principales serán: • Planificar, coordinar y supervisar la operativa diaria de todos los restaurantes y bares del hotel., • Liderar, formar y motivar a los equipos de F&B para asegurar un excelente nivel de servicio., • Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, servicio y experiencia de marca., • Gestionar el presupuesto del área: control de costes, márgenes, escandallos y rentabilidad., • Analizar KPIs y resultados operativos, proponiendo e implantando acciones de mejora., • Supervisar la gestión de stocks, inventarios, compras y relación con proveedores., • Velar por el cumplimiento de la normativa sanitaria, APPCC, seguridad alimentaria y PRL., • Coordinarse con otros departamentos del hotel para asegurar una operación fluida y alineada., • Gestionar incidencias y reclamaciones de clientes, garantizando una resolución eficaz., • Proponer mejoras en la oferta gastronómica, cartas, presentación y procesos operativos. ¿Qué te ofrecemos? • Desarrollo profesional en Palladium Hotel Group , compañía española con presencia internacional., • Incorporación a una empresa reconocida como Top Employer por sexto año consecutivo en varios países., • Contratación estable y condiciones salariales competitivas., • Planes de formación continua y desarrollo profesional., • Integración en un equipo dinámico, multicultural y altamente profesional., • Acceso a beneficios y descuentos en hoteles del grupo y empresas asociadas a través de PHG Benefits Club . Para tener un buen encaje, deberás aportar: • Formación en Hostelería, Turismo, Dirección Hotelera o similar., • Experiencia mínima de 3–5 años en gestión de restaurantes y bares en hoteles de 4* o 5*., • Experiencia demostrada en liderazgo y gestión de equipos operativos., • Conocimientos sólidos de operación de F&B, control de costes, escandallos e inventarios., • Capacidad de análisis de KPIs de ventas, costes, margen, productividad y satisfacción del cliente., • Conocimiento y aplicación de normativas de higiene, APPCC y PRL., • Habilidades de comunicación, organización y toma de decisiones., • Nivel alto de inglés; se valorará un segundo idioma., • Manejo de herramientas de gestión hotelera y sistemas POS., • Flexibilidad horaria y disponibilidad según operativa.