Segundo/a Jefe/a de Cocina - Zafiro Tropic (Zona Puerto Alcudia)
hace 16 horas
Alcúdia
Si quieres formar parte de nuestra historia, te invitamos a sumar tu experiencia y conocimiento al equipo Zafiro. ¿No sabe con seguridad qué habilidades necesitará para esta oportunidad? Simplemente lea la descripción completa a continuación para obtener una idea clara de los requisitos del candidato. En Zafiro Hotels, combinamos la calidez de la hospitalidad mediterránea con un enfoque fresco y dinámico. Aquí buscamos personas con entusiasmo, pasión por el trabajo en equipo y ganas de crecer en un ambiente cercano y acogedor. Únete a nosotros y ayuda a crear recuerdos inolvidables para nuestros clientes. Tenemos diferentes posiciones abiertas para la vacante de 2º Jefe/a de Cocina, en el hotel Zafiro Tropic, ubicado en Puerto Alcudia. ¿Cuales serían tus principales responsabilidades? • Prever las necesidades de las distintas partidas., • Proponer al Chef del hotel la reposición del género consumido y hacer sugerencias de mejora en cualquier partida., • Realizar los pedidos y la recepción de mercancías según lo estipulado en el Manual de Economato., • Supervisar la calidad del producto recibido (que puede recepcionar economato)., • Asegurarse de que los almacenes y cámaras específicos para la conservación de los alimentos están en perfecto estado de temperatura, orden y limpieza. ¿Qué tareas desarrollarías en tu día a día? • Garantizar una adecuada rotación de los productos almacenados según el sistema FIFO: “First Input, First Output” - “Primero en entrar, primero en salir”. Todos los alimentos deben estar en perfecto estado de conservación., • Supervisar que todos los alimentos almacenados, tanto a temperatura ambiente como en refrigeración, están bien tapados y claramente identificados, en cumplimiento con el sistema de APPCC implantado., • Supervisar el cumplimiento del plan de limpieza y desinfección de todas las áreas de cocina., • Hay que asegurar que se aplica el “Manual de Higiene Alimentaria” de Zafiro Hotels en todos los procesos de elaboración de alimentos., • Verificar la cumplimentación de todos los registros de APPCC., • Supervisar el cumplimiento de los horarios según el cuadrante elaborado por el jefe de cocina, y avisarle en caso de cualquier falta., • Supervisar la correcta uniformidad e higiene del personal de Cocina., • Supervisar y coordinar el bufet del desayuno., • Asegurarse de que los platos a preparar coinciden con los previstos en la rueda de menú., • Verificar que la elaboración de todos los platos coincide con la descripción del recetario, sin cambiar ningún ingrediente para cumplir con el plan de alérgenos., • Supervisar la mise en place de todas las partidas antes del servicio., • Reforzar la partida más recargada de trabajo. Te ofrecemos • Sistema de anticipos y gestión de tu salario con Payflow., • Manutención durante la temporada en el comedor de colaboradores/as., • Participar en los eventos anuales con tus compañeros/as, donde tendrás la oportunidad de obtener diferentes premios y reconocimientos., • Formación, desarrollo profesional y planes de carrera., • Más descuentos y beneficios: Club de Beneficios, acuerdos con entidades bancarias, etc., • Y, por supuesto, contrato fijo discontinuo. Estos beneficios demuestran nuestro compromiso con el crecimiento y el reconocimiento de nuestros/as colaboradores/as. xcskxlj En Zafiro Hotels, promovemos un ambiente de trabajo inclusivo y colaborativo que te brinda la oportunidad de crecer profesionalmente y alcanzar tus metas, mientras disfrutas de un espacio donde tu creatividad y talento son apreciados. #J-18808-Ljbffr