Competencias personales para el jobs in EsteponaCreate job alerts

Descripción del puesto El Chef de Partie será responsable de gestionar y supervisar una sección específica de la cocina, asegurando que la preparación, presentación y calidad de los platos cumplan con los estándares establecidos por Sani/Ikos Group. Coordinará y apoyará al equipo asignado a su partida, fomentando un ambiente de trabajo colaborativo y eficiente. Garantizará el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria para ofrecer una experiencia gastronómica excepcional a nuestros huéspedes. Responsabilidades • Supervisar y dirigir las operaciones diarias de la sección asignada en la cocina., • Asegurar la calidad y presentación de los platos según los estándares de la empresa., • Colaborar con el Sous Chef en la planificación y ejecución de las operaciones diarias de cocina., • Organizar y coordinar el trabajo del personal asignado a su sección durante el servicio., • Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria (APPCC) y prevención de riesgos laborales., • Colaborar con otros departamentos para optimizar el funcionamiento culinario., • Mantener el control de existencias, minimizar mermas y contribuir a una gestión eficiente de los recursos. Requisitos • Experiencia demostrable como Chef de Partie en cocinas profesionales de hoteles de 5 estrellas Gran Lujo o restaurantes con altos estándares de calidad., • Conocimiento profundo de técnicas culinarias y gestión de equipos., • Familiaridad con las normas de higiene y seguridad alimentaria., • Capacidad para trabajar bajo presión y en equipo., • Pasión por la gastronomía y compromiso con la excelencia., • Flexibilidad para trabajar en horarios rotativos., • Nivel de inglés fluido. Habilidades y competencias deseadas • Liderazgo y capacidad para coordinar y motivar equipos de cocina en un entorno dinámico., • Excelentes habilidades organizativas, atención al detalle y orientación a la calidad., • Capacidad para trabajar bajo presión, gestionar prioridades y resolver incidencias de forma eficaz., • Conocimiento de normas APPCC, trabajo en equipo, actitud proactiva y compromiso con la excelencia en el servicio. ###