Responsable de sala - 40H
hace 7 horas
Chamberí, Madrid
🍔 RESPONSABLE DE SALA – FRANKIE MADRID ¿Te gusta liderar equipos, estar en primera línea del servicio y conseguir que una sala funcione de verdad? En Frankie buscamos incorporar un/a Responsable de Sala para nuestro restaurante de Madrid. Queremos una persona con experiencia en restauración, capacidad de liderazgo y orientación a resultados, que quiera asumir un nuevo reto profesional dentro de un proyecto estable y en crecimiento. Formamos parte de Monio Group, grupo de restauración con más de 15 años de trayectoria y presencia en Madrid y Alcalá de Henares. 👥 Tu misión: liderar al equipo y conseguir que cada servicio funcione. 📈 Tu reto: combinar calidad de servicio, ventas y rentabilidad. 🚀 Tu oportunidad: crecer profesionalmente dentro de un grupo consolidado. 👥 ¿Qué harás en tu día a día? • Liderar y coordinar al equipo de sala, organizando posiciones, turnos y necesidades del servicio., • Gestionar cuadrantes y costes de personal, adaptándolos a la previsión de ventas y volumen del restaurante., • Supervisar el servicio y garantizar una excelente experiencia de cliente., • Resolver incidencias y quejas de forma rápida, profesional y resolutiva., • Impulsar la venta activa del equipo, trabajando ticket medio, bebidas, postres, complementos y recomendaciones., • Coordinar sala y cocina para garantizar agilidad y buenos tiempos de servicio., • Formar, acompañar y desarrollar al equipo., • Supervisar la correcta preparación de la sala, mise en place, limpieza y presentación., • Participar en el seguimiento de ventas, productividad y resultados del restaurante. 🎯 ¿Qué buscamos? • Experiencia mínima de 3 años como Responsable, Encargado/a, o Jefe/a de Sala., • Experiencia gestionando equipos de 5 personas o más., • Manejo de horarios, turnos, libranzas y organización de equipos., • Experiencia trabajando con costes de personal y volumen de ventas., • Perfil operativo, con presencia activa durante el servicio., • Persona autónoma, organizada y resolutiva., • Capacidad para tomar decisiones rápidas en momentos de alto volumen., • Orientación al cliente, al equipo y a resultados. ⭐ Valoraremos especialmente • Formación en Dirección de Servicios de Restauración, Maitre, Sumiller o similar., • Experiencia en restaurantes con alto volumen de servicio., • Conocimientos de indicadores de venta, productividad y rentabilidad., • Experiencia formando y desarrollando equipos. ✅ ¿Qué ofrecemos? • Contrato indefinido desde el inicio., • 2 días libres semanales., • Salario competitivo según experiencia y trayectoria., • Proyecto estable dentro de un grupo de restauración consolidado y en crecimiento., • Autonomía y responsabilidad real sobre la gestión de tu equipo., • Posibilidades reales de desarrollo profesional dentro de Frankie y Monio Group., • Ambiente dinámico, joven y orientado a producto, servicio y resultados. 🚀 Buscamos algo más que un encargado de sala. Buscamos una persona que quiera hacer equipo, mejorar cada servicio y asumir el restaurante como un proyecto propio. Si tienes experiencia liderando equipos de restauración y buscas un nuevo reto en Madrid, queremos conocerte.