JEFE/A DE COCINA – TURNO SEGUIDO 35.000€ + 5.000€ VARIABLE
1 day ago
Sants-Montjuïc, Barcelona
Buscamos un/a Jefe/a de Cocina para asumir la dirección culinaria y operativa de un restaurante consolidado de Barcelona, con una propuesta gastronómica cuidada y orientación clara hacia la calidad de producto y la experiencia del cliente. La posición requiere un perfil con liderazgo, criterio gastronómico y capacidad de gestión, pero también muy presente en cocina y en el servicio diario. Tu responsabilidad en el restaurante • Cocina al aire libre., • Liderar y organizar el equipo de cocina., • Garantizar la correcta ejecución de la propuesta gastronómica., • Supervisar producción, mise en place, partidas y pase., • Mantener regularidad y calidad en cada servicio., • Organizar compras y controlar el producto., • Gestionar stocks, inventarios, mermas y costes., • Optimizar procesos de trabajo y organización interna., • Formar y acompañar al equipo., • Coordinarse estrechamente con sala para garantizar una buena experiencia al cliente., • Asegurar el cumplimiento de los estándares de higiene, orden y seguridad alimentaria. El perfil que buscamos • Experiencia consolidada como Jefe/a de Cocina., • Experiencia dirigiendo y formando equipos., • Capacidad para combinar liderazgo y trabajo operativo., • Buen dominio del pase y de la organización de servicios., • Conocimientos de gestión de compras, costes, stocks y mermas., • Sensibilidad por el producto y por mantener una cocina consistente y bien ejecutada., • Persona organizada, exigente, resolutiva y con capacidad para tomar decisiones., • Interés por incorporarse a un proyecto estable y asumir responsabilidad real sobre la cocina., • Documentación en regla para trabajar en España: permiso de trabajo activo y Seguridad Social. Qué ofrece el proyecto • Contrato estable., • Jornada completa., • Turno seguido, un punto especialmente atractivo para una posición de Jefe/a de Cocina., • Salario fijo de 35.000 € brutos anuales., • Variable de hasta 5.000 € brutos anuales ligado a objetivos., • 2 días de descanso seguidos y rotativos por semana., • Autonomía y responsabilidad sobre la operativa de cocina., • Proyecto consolidado con capacidad para aportar ideas y mejorar procesos.