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ENCARGADO/A DE SALA – JEFE/A DE EQUIPO | GRUPO HERMANOS LUNA Grupo Luna busca incorporar un/a Encargado/a de Sala / Jefe/a de Equipo para uno de nuestros establecimientos en Granada. Buscamos una persona con experiencia real gestionando equipos de hostelería, con liderazgo, capacidad organizativa y orientación a resultados. Responsabilidades principales: • Organización y liderazgo del equipo de sala., • Elaboración y optimización de horarios según previsión de ventas., • Control del coste de personal y productividad., • Supervisión de fichajes, puntualidad y cumplimiento de horarios., • Implantación y seguimiento de protocolos de servicio., • Formación y seguimiento del personal., • Control de apertura y cierre del establecimiento., • Gestión de reservas y coordinación del servicio., • Seguimiento de reseñas y experiencia del cliente., • Impulso de venta: ticket medio, vinos, postres, cócteles y venta sugerida., • Resolución de incidencias y toma de decisiones durante el servicio., • Coordinación directa con dirección y cocina., • Seguimiento semanal de objetivos y principales KPI del negocio. Buscamos: • Experiencia previa como encargado/a, maître o jefe/a de sala., • Capacidad para liderar y exigir manteniendo un buen ambiente de trabajo., • Perfil organizado y resolutivo., • Mentalidad comercial., • Capacidad para trabajar con objetivos y números., • Responsabilidad, puntualidad y buena presencia., • Disponibilidad para fines de semana y temporada alta. Valoraremos especialmente: • Experiencia con herramientas de planificación y control horario como Skello., • Experiencia con sistemas de reservas y TPV., • Conocimientos de ratios de personal, ventas y gestión de restaurantes., • Experiencia formando equipos. Ofrecemos: • Incorporación a un grupo hostelero con varios establecimientos en Granada., • Proyecto estable., • Autonomía y responsabilidad real sobre el funcionamiento del negocio., • Posibilidad de crecimiento dentro del grupo., • Condiciones económicas según experiencia y responsabilidad del candidato/a.

Taberna Bolavento, perteneciente a Grupo Biloba, busca Jefe/a de Sala para incorporarse a nuestro equipo en Granada. Buscamos a un/a profesional de la hostelería con experiencia, cercanía y capacidad de liderazgo. Alguien organizado, resolutivo y con buen trato, que disfrute de la sala, sepa dirigir un equipo y mantenga la calma cuando el servicio se pone interesante 😄. ¿Qué harás? • Organizar y supervisar el servicio de sala., • Coordinar, acompañar y motivar al equipo., • Garantizar una atención cercana y profesional al cliente., • Mantener una comunicación fluida y positiva con cocina., • Gestionar reservas mediante CoverManager y TheFork., • Colaborar en horarios, pedidos, inventarios y control de stock., • Formar al equipo en servicio, producto y venta., • Potenciar la venta de vinos y bebidas., • Supervisar el correcto orden e higiene de la sala., • Trabajar junto con gerencia en objetivos e incentivos de venta. ¿Qué buscamos? • Experiencia demostrable como Jefe/a de Sala, Encargado/a o responsable de restaurante., • Capacidad de liderazgo y gestión de equipos., • Buena organización y resolución en servicios de alta demanda., • Vocación por la hostelería y orientación al cliente., • Conocimientos de vinos y sumillería., • Valorable experiencia con CoverManager y TheFork., • Actitud positiva, iniciativa y ganas de hacer equipo. ¿Qué ofrecemos? • Incorporación a un proyecto estable dentro de Grupo Biloba., • Responsabilidad real en la gestión de la sala., • Posibilidades de crecimiento dentro del grupo., • Incentivos vinculados a objetivos y ventas., • Un equipo con ganas de seguir creciendo y haciendo las cosas bien. Si tienes experiencia, disfrutas llevando una sala y sabes que un buen servicio mezcla organización, oficio, cercanía y actitud, queremos conocerte. ¿Te vienes a Bolavento?