DIRECTOR/A DE ALIMENTOS Y BEBIDAS (F&B MANAGER) - tarragona
1 day ago
Tarragona
En Seaside Collection buscamos incorporar un/a Director/a de Alimentos y Bebidas para liderar la estrategia y operación de restauración en uno de nuestros hoteles en Puerto del Carmen, en Lanzarote. Buscamos una persona apasionada por la excelencia en el servicio, con visión estratégica, capacidad de liderazgo y experiencia en la gestión integral de departamentos de Alimentos y Bebidas dentro del sector hotelero. Solicitar este puesto es sencillo. Desplácese hacia abajo y haga clic en "Solicitar" para ser considerado para esta posición. Funciones Dirigir y supervisar la operativa diaria de restaurantes, bares y cocina. Garantizar los más altos estándares de calidad y satisfacción del cliente. Liderar, motivar y desarrollar los equipos de Alimentos y Bebidas. Definir objetivos, KPIs, procedimientos y planes de mejora continua. Participar en la creación y optimización de la oferta gastronómica junto con el equipo de cocina. Gestionar presupuestos, costes, inventarios y aprovisionamientos. Analizar resultados de ventas, productividad y rentabilidad del departamento. Velar por el cumplimiento de las normativas de calidad, higiene y seguridad alimentaria. Detectar oportunidades de mejora e innovación en la experiencia gastronómica del cliente. Requisitos Formación superior en Hostelería, Turismo o áreas afines. Valorable Máster o especialización en Dirección de Alimentos y Bebidas. Experiencia mínima de 4 años en posiciones de Dirección de Alimentos y Bebidas, Maître Ejecutivo o similares en hoteles 5 estrellas. Conocimiento avanzado de la operativa de restaurantes, bares y cocina. Experiencia en gestión económica, control de costes y análisis de indicadores. Nivel alto de inglés (imprescindible). Alemán valorable. Dominio de herramientas Office y sistemas de gestión de restauración. Elevadas competencias de liderazgo, planificación, organización, orientación al cliente y trabajo en equipo. Se ofrece Incorporación a una de las cadenas hoteleras de referencia en Canarias. Proyecto estable con capacidad real de aportar valor y desarrollar mejoras. Contexto profesional orientado a la excelencia y la calidad de servicio. Formación continua y oportunidades de desarrollo profesional. xcskxlj Salario bruto anual entre 40.000€ y 50.000€, en función de la experiencia, trayectoria profesional y adecuación al puesto. #J-18808-Ljbffr