Bar Manager - Palacio De Los Duques Gran Meliá - (Madrid)
2 days ago
Madrid
Empresas: Meliá Hotels International En el hotel Palacio de los Duques Gran Meliá buscamos a un/a bar manager responsable de liderar, gestionar y desarrollar la operación integral de los bares del hotel, garantizando una experiencia excepcional, sofisticada y personalizada acorde con los estándares de lujo de Gran Meliá y The Leading Hotels of the World , maximizando la satisfacción del huésped, la rentabilidad del negocio y el posicionamiento del bar como referente en la ciudad. Si le interesa solicitar este empleo, por favor, asegúrese de cumplir los siguientes requisitos que se enumeran a continuación. Misión principal Gestión Operativa • Supervisar el funcionamiento diario de los bares del hotel, asegurando un servicio impecable en todo momento., • Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación y servicio establecidos por Gran Meliá y LHW., • Coordinar turnos, horarios y flujos de trabajo del equipo para asegurar eficiencia operativa., • Supervisar el correcto uso, mantenimiento y conservación de equipos e instalaciones. Gestión de Equipo • Liderar, motivar y desarrollar al equipo de bartenders y personal de bar., • Participar activamente en la selección, formación y evaluación del personal., • Fomentar un clima laboral profesional, colaborativo y orientado al servicio de excelencia., • Impulsar la formación continua en mixología, tendencias, atención al cliente y conocimiento de producto. Gestión de Producto y Experiencia • Diseñar, actualizar y controlar cartas de bebidas y cócteles, alineadas con la identidad del hotel y las tendencias del mercado., • Asegurar una experiencia diferenciadora y personalizada para huéspedes y clientes externos., • Colaborar con Marketing y F&B en la creación de eventos, activaciones y propuestas innovadoras., • Supervisar la correcta narrativa del producto y el storytelling de la oferta. Control Administrativo y Financiero • Gestionar inventarios, pedidos y control de costes (bebidas, cristalería, consumibles)., • Analizar ventas, márgenes y KPIs del área, proponiendo acciones de mejora., • Asegurar el cumplimiento de presupuestos y objetivos económicos., • Velar por el cumplimiento de normativas de seguridad, y legislación vigente. Atención al Cliente • Garantizar una atención personalizada, anticipándose a las necesidades del cliente., • Gestionar incidencias o reclamaciones con profesionalidad y orientación a la excelencia., • Mantener una presencia activa en el servicio, especialmente en momentos clave de operación. Qué buscamos en ti? Formación • Formación en hostelería, restauración, turismo o similar., • Formación específica en coctelería y gestión de bares (valorable). Experiencia • Experiencia mínima de 3 a 5 años como Bar Manager o puesto similar en hoteles de lujo o establecimientos premium., • Experiencia demostrable en liderazgo de equipos., • Conocimiento avanzado en mixología clásica y contemporánea. Idiomas • Español e inglés nivel alto (imprescindible)., • Otros idiomas serán valorados. Conocimientos y Habilidades • Conocimiento de estándares de lujo y servicio personalizado., • Capacidad de análisis de resultados y control de costes., • Orientación al detalle y a la excelencia., • Habilidades de liderazgo, comunicación y toma de decisiones., • Creatividad, innovación y sensibilidad por las tendencias gastronómicas., • Flexibilidad horaria y orientación al cliente. Competencias Clave, • Liderazgo inspirador, • Orientación al servicio y al huésped, • Excelencia operativa, • Trabajo en equipo, • Resolución de problemas, • Mentalidad comercial y estratégica Qué te ofrecemos?, • Incorporación a un hotel icono del lujo en Madrid., • Desarrollo profesional dentro de una marca de prestigio internacional., • Entorno de trabajo exigente, dinámico y orientado a la excelencia. xcskxlj, • Condiciones competitivas acordes al puesto y experiencia. Requisitos :