Responsable de Operaciones
hace 4 días
Palma
ppGrupo Cappuccino es una empresa líder en el sector de la restauración premium con cafeterías y restaurantes: /p ul libCappuccino Grand Cafe /b, un espacio elegante para disfrutar de desayunos, almuerzos y cenas; /li libHotel Cappuccino /b, un hotel que combina lujo y estilo; /li libTahini Japanese Club /b, un restaurante japonés que fusiona tradición y vanguardia; /li libWellies Restaurant /b, con una oferta de cocina internacional de alta calidad en un ambiente acogedor y familiar. /li /ul pEstas experiencias exclusivas están estratégicamente ubicadas en las ciudades más emblemáticas de España: Palma de Mallorca, Madrid, Valencia, Sevilla, Marbella e Ibiza, ofreciendo un equilibrio perfecto entre diseño, gastronomía y hospitalidad. /p pFuera del país, nos encontramos en destinos internacionales como Gstaad, en los Alpes suizos. /p pCada localización refleja nuestro compromiso con la excelencia, ofreciendo espacios únicos que mezclan diseño elegante, gastronomía de calidad y un ambiente sofisticado. /p pLa ubicación de cada uno de nuestros locales y establecimientos, junto con el equipo humano, es lo que nos hace especiales. /p h3Descripción de la oferta /h3 pEn Grupo Cappuccino, buscamos incorporar una persona apasionada por la gastronomía y la hospitalidad, con visión estratégica y orientación al detalle, para seguir posicionando a Grupo Cappuccino como referente en experiencias gastronómicas de alto nivel. /p pSerás responsable de impulsar la estrategia corporativa de Operaciones del grupo, garantizando la excelencia gastronómica, la rentabilidad y la consistencia de la experiencia del cliente en todos los establecimientos del Grupo. /p pTrabajarás estrechamente con el Chef Ejecutivo, Compras, Marketing y Dirección General. /p pb¿Cuáles serán tus funciones? /b /p ul liDesarrollar e implantar, junto al Chef Ejecutivo, la oferta gastronómica y de bebidas del Grupo. /li liPreparar y coordinar pruebas de productos nuevos. /li liGarantizar la correcta implantación y cumplimiento de estándares de calidad, servicio y presentación, supervisando las elaboraciones de cocina y de barra en todas sus fases de modo que se eviten y corrijan posibles desviaciones respecto a la definición y coste del producto, sus normas básicas de preparación y estándar de calidad establecido. /li liSupervisar costes, escandallos, inventarios y márgenes de rentabilidad, asegurando el cumplimiento de los objetivos económicos. /li liCoordinar con Compras la gestión de proveedores y el aprovisionamiento de productos/ existencias y equipamiento. /li liAnalizar indicadores de negocio (Food Cost, Beverage Cost, ventas y productividad) e implementar acciones de mejora. /li liVelar por el cumplimiento de la normativa de seguridad alimentaria, higiene y prevención de riesgos. /li liColaborar con Marketing en el desarrollo de promociones, eventos y lanzamientos. /li liParticipar en proyectos de innovación, aperturas y desarrollo de nuevos conceptos. /li liFormación complementaria en Gestión de FB o Dirección de Restauración, es un plus. /li liExperiencia mínima de 3 años en un puesto similar. /li liConocimientos de gestión de costes, presupuestos, compras y control operativo. /li liDominio de herramientas de análisis y gestión (Excel avanzado, ERP, Software de restauración u otros) /li liNivel alto de español e inglés. /li liDisponibilidad para viajar de forma habitual entre los establecimientos del grupo. /li /ul pSi cumples con estos requisitos y te interesa ¡aplica! /p /p #J-18808-Ljbffr
![Auxiliar de servicio de limpieza (ASL) [SLMDC]](https://cdn.jobtoday.com/img/2bd4c292-5e74-41b9-900d-8f51587d307b/640x360.webp)
