Cocinero/a 16h para cocina casera creativa en Alicante
2 days ago
Alicante (Alacant)
Somos un restaurante gastronómico en el centro de Alicante, con una propuesta culinaria que combina lo casero con un toque de fine dining. Nuestro enfoque se centra en la fusión de sabores, donde las recetas españolas se enriquecen con influencias exóticas de todo el mundo, y los platos internacionales rinden homenaje a la despensa española. Qué ofrecemos • Un equipo pequeño y acogedor, donde serás parte integral del proyecto y del resultado final del servicio., • 16 horas semanales bien planificadas, garantizando respeto por el descanso., • Oportunidades reales de aumentar horas o responsabilidades si ambos encajamos bien, con opción de involucrarte en la producción, I+D de carta, etc., • Un ambiente ideal para crecer en cocina fusión y creativa, trabajando con salsas, fondos y presentaciones cuidadas, sin el estrés habitual de otras cocinas., • Trato profesional y cercano, con comunicación directa con los propietarios, quienes están involucrados en el día a día del restaurante. Qué harás • Mise en place y producción de partidas sencillas y medias, incluyendo cortes, bases, salsas, guarniciones y fondos básicos., • Apoyo en el servicio de mediodía y/o noche, tanto en fríos como en calientes, y en emplatado final., • Emplatado siguiendo el estilo del restaurante con presentación limpia y detalles medidos., • Cumplimiento de APPCC, control de alérgenos y aplicación de fichas técnicas., • Limpieza y orden en tu área de trabajo y apoyo en cierre de cocina., • Participación en pruebas de platos y mejoras de carta, aportando ideas. Qué buscamos en ti • Experiencia mínima de 1-2 años en cocina de restaurante., • Valorable experiencia en emplatado fino, gastrobar, bistró gastronómico o cocina fusión., • Habilidades en el control de alergias e intolerancias., • Actitud proactiva, organizada y responsable, con capacidad de trabajar en equipo., • Compromiso con el proyecto y deseo de estabilidad y crecimiento. Si te ves cocinando en un entorno con un concepto definido, atención al detalle y ganas de crecer, nos gustaría conocerte. Envía tu CV con una breve descripción de tu experiencia.