Jefe/a de Cocina
1 day ago
€20000–€24000 yearly
Full-time
Tetuán, Madrid
Se necesita Jefe de cocina para hamburguesería vegana en Tetuan.
Buscamos a una persona comprometida y ambiciosa para poder guiar a su equipo hacia el éxito mantenendo los estándares de la marca. Somos SameSame but diferentes, si! Y por esto molamos! Somos un equipo que lucha para la sostenibilidad y queremos demostrar que un futuro diferente y más sostenible es posible en un sector saturado como lo de las hamburguesas Si estás buscando una oportunidad de crecimiento rapida no dudes en aplicar?
Las funciones principales serán: - Responsable de guiar al equipo de cocina a cumplir, ejecutar con éxito todas las operaciones de recetas, elaboraciones, higiene y limpieza relacionadas con la operación. - La persona será responsable de coordinar todas las asignaciones delegadas por sus superiores, asignará, apoyará y supervisará preparaciones realizadas por los Ayudantes - Garantizar la higiene, limpieza y acomodo del área de trabajo, materiales e insumos previos a toda manipulación de alimentos. Aplicando el método PEPS (primeras entradas, primeras salidas) - Se encargará de hacer el inventario semanal y mensual. - Comunicarse con los proveedores para garantizar la correcta provisión de las materias primas en cocina. - Revisar y comunicar con el equipo de cocina las tareas asignadas de acuerdo al check list diario y semanal. - Dar apoyo en la preparación y producción en general (mis en place) asignadas. - Apoyar de manera activa al acomodo de todos los espacios de almacenamiento de alimentos. Llevando a cabo la rotación de productos de acuerdo al programa de higiene (PEPS), diariamente. - Revisar que los insumos se encuentren en óptimas condiciones, llevando a cabo la rotación (PEPS) - Tener de forma anticipada y con la calidad requerida su misen place o producción, previo al servicio de alimentos. - Revisar todas las actividades de abre y cierre de la cocina. - Revisar la producción, elaboraciones y/o procesos realizados por el equipo de cocina - Garantizar la calidad de las producciones previas al servicio. - Revisar el correcto control de temperaturas de los equipos de refrigeración, congelación y alimentos. Cosa ofrecemos: - Contrato full time a tiempo indeterminado - Sueldo competitivo - 2 días libres seguidos - 3 días a la semana con turno seguido
