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¿Eres de los que creen que una gran experiencia empieza mucho antes de servir el primer plato? ¿Te apasiona la sala, el vino, el protocolo y liderar equipos que cuidan cada detalle? ¡Únete a Monio Group!, Somos un grupo de restauración con 15 años de trayectoria, presencia en Alcalá de Henares y Madrid y diferentes conceptos gastronómicos en constante crecimiento. Desde el Dpto. de RRHH buscamos Jefe/a de Rango, que quiera formar parte de nuestro equipo de sala. Nuestros restaurantes son: Funciones: • Supervisar la experiencia del cliente y garantizar un servicio de calidad., • Coordinar el servicio de alimentos y bebidas en un conjunto de mesas asignadas., • Asignar mesas a los camareros, tomar pedidos y asegurar que todo el personal de sala cumpla con los estándares de servicio., • Supervisar el funcionamiento de tu sección de mesas, asegurando un servicio fluido., • Resolver cualquier incidencia que pueda surgir durante el servicio., • Gestionar y coordinar al equipo de camareros., • Asegurar el cumplimiento de los protocolos de servicio., • Realizar cobros., • Comunicación efectiva y colaborar estrechamente con el personal de cocina para garantizar una coordinación perfecta y la entrega de pedidos., • Proporcionar un alto nivel de servicio al cliente, asegurándose de su satisfacción con su experiencia en el restaurante., • Asesoramiento y promover ofertas especiales, sugerir postres o bebidas adicionales, y brindar un servicio adicional para garantizar una experiencia positiva para el cliente., • Excelente manejo de la bandeja y conocimiento al detalle del menú, carta, y bebidas. Se requiere: • Mínimo 3 años de experiencia como jefe/a de rango o en un puesto similar en hostelería y/o cadenas de restauración., • Capacidad de supervisar y coordinar eventos y servicios especiales (banquetes, catering, etc)., • Conocimientos sólidos de protocolo y técnicas de servicio., • Capacidad para trabajar en servicios de alto volumen manteniendo la calidad y la atención al detalle., • Liderazgo, organización y capacidad de decisión., • Perfil autónomo, resolutivo y con iniciativa., • Clara orientación al cliente, a la venta y a resultados., • Una persona detallista, atenta y dinámica, organizada Será un plus: • Formación en gestión de hostelería o Ciclo formativo medio y/o superior en Hostelería., • Residir en Alcalá de Henares o alrededores., • Formación complementaria en vinos, gastronomía o protocolo., • Experiencia trabajando con cartas de vinos y recomendación de maridajes. 🚀 ¿Qué te ofrecemos? • Contrato indefinido desde el inicio., • Jornada completa de 40 horas semanales., • 2 días libres semanales., • No se realizan todos los días turnos partidos; lunes y domingos o martes y domingos tardes libres., • Salario competitivo según experiencia y perfil profesional., • Oportunidades reales de crecimiento y desarrollo profesional., • Equipos consolidados y un entorno de trabajo dinámico., • Proyecto estable dentro de un grupo de restauración en crecimiento., • Si entiendes la sala como una profesión, disfrutas cuidando cada detalle y quieres formar parte de un proyecto donde tu experiencia marque la diferencia, queremos conocerte. Si tienes experiencia en entornos de alta demanda, te apasiona la restauración y disfrutas del trato de calidad al cliente, no dudes en apuntarte en la oferta y nos pondremos en contacto contigo. Tu próximo reto profesional puede empezar en Monio Group.

¿Listo/a para liderar una cocina mediterránea de referencia en Alcalá de Henares? En Monio Group buscamos a alguien que la lidere, la mejore y deje su huella en cada servicio. Somos el grupo de restauración líder en Alcalá de Henares. Más de 15 años, 10 restaurantes y un proyecto que sigue creciendo. Desde el Dpto de RRHH,buscamos Jefe/a de Cocina para nuestro concepto de cocina mediterránea: una persona con criterio gastronómico, capacidad de liderazgo real y visión operativa. *Tu misión en el puesto:* Serás el/la responsable absoluto/a de la cocina: desde la propuesta de carta hasta la formación del equipo, pasando por el control de costes y la garantía de calidad en cada plato que sale a sala. Principales responsabilidades: • Liderar, organizar y planificar el equipo de cocina en los turnos de pre-servicio, servicio y cierre., • Proponer y desarrollar nuevos platos y menús junto a Dirección, alineados con la línea gastronómica mediterránea del concepto., • Supervisar el cumplimiento de recetas, escandallos, gramajes, emplatados y presentaciones según los estándares definidos., • Garantizar que los procesos de sabor, calidad y seguridad alimentaria se cumplan en cada servicio., • Gestionar pedidos, inventario y aprovisionamiento con criterio y eficiencia., • Controlar costes, rentabilidad de carta y optimización de recursos., • Formar, motivar y desarrollar al equipo de cocina, creando un ambiente de trabajo profesional y exigente apartes iguales., • Gestionar las operaciones del día a día con autonomía y capacidad resolutiva. Requisitos imprescindibles: • Experiencia mínima de 4-5 años como Jefe/a de Cocina en restaurantes de volumen alto y estándares de calidad., • Dominio de la cocina mediterránea y conocimiento de técnicas culinarias actuales., • Liderazgo demostrado: capacidad para gestionar equipos, resolver conflictos y mantener el nivel en momentos de alta presión., • Perfil organizado, autónomo, comunicativo y orientado a resultados., • Conocimientos sólidos de control de costes, escandallos y gestión de compras. Se valorará: • Grado Superior en Dirección de Cocina de Restauración o formación equivalente., • Experiencia previa en restauración organizada o grupos con múltiples conceptos., • Disponibilidad de incorporación inmediata. ¿Qué encontrarás en Monio Group? • Un proyecto gastronómico sólido, con identidad propia y recorrido real., • Equipo comprometido y profesional que empuja en la misma dirección., • Formación continua — aquí el talento se ve y se reconoce. Un entorno donde tu voz cuenta: trabajarás codo a codo con Dirección. Condiciones laborales • Incorporación: Inmediata, • Tipo de contrato: Indefinido, • Jornada: Completa, • Turnos: Combinación de turnos seguidos y partidos — los turnos partidos no son diarios, • Descanso: 2 días libres completos por semana, • Ubicación: Alcalá de Henares (Madrid) En Monio Group encontrarás un proyecto donde tu liderazgo tiene impacto real. Si buscas un reto a la altura de tu experiencia y quieres crecer en un grupo gastronómico en plena expansión, da el paso, ¡estamos esperando tu candidatura!.