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Solvé, Cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, Abbaye située aux portes de Nantes restaurée en hôtel et restaurants, portée par un groupe national solide, son : Chef de Cuisine – Restaurant Gastronomique Étoilé (h/f) CDI – Nantes (44) Le site évolue autour de plusieurs activités complémentaires : une brasserie à fort volume, un restaurant gastronomique étoilé Michelin dès sa première année d'exploitation (une vingtaine de couverts), un bar-cave, un pôle événements jusqu'à 500 personnes et un restaurant authentique de sushis japonais traditionnels. Le poste Rattaché au Directeur du site, vous prenez la direction artistique et opérationnelle du restaurant gastronomique. • Concevoir et porter une cuisine française d'auteur exigeante, ancrée dans de beaux produits, • Manager et fédérer une brigade dédiée de 6 personnes, • Garantir le renouvellement de l'étoile et engager la conquête de la deuxième, • Collaborer étroitement avec la direction, la salle, la cave et la pâtisserie Profil recherché • Expérience en gastronomique étoilé — ou chef(fe) confirmé(e) en haute gastronomie visant une première distinction, • Maîtrise technique solide, créativité affirmée, exigence produit, • Autonome, fédérateur(trice), capable de s'inscrire dans un projet ambitieux sur la durée Conditions • Rémunération fixe + primes ; logement mis à disposition sur site à l'intégration ; statut cadre

Pourquoi vouloir parcourir le monde quand vous êtes déjà à côté d'une piscine chauffée, d'un terrain de tennis, d'une salle de fitness, avec des prestations haut de gamme ? Le tout à proximité immédiate de l'aéroport de Nantes, pas de doute, vous êtes déjà en voyage !.Dans une organisa