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Ayudante/a de Cocina - Mosquito 2003 SL

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IMPORTANTE: es un trabajo en una COCINA DE PRODUCCIÓN/OBRADOR, habrá que encargarse de la producción de fideos y otros productos de harina. Abstenerse candidatos que busquen dar servicio/contacto cara a cliente.


Este perfil se orienta a un profesional apasionado por la cocina, con habilidades técnicas y de organización, que se desempeñe de manera colaborativa y eficiente, contribuyendo a la excelencia y evolución de nuestro servicio gastronómico. Será el responsable de la preparación y elaboración de producciones en nuestra cocina obrador, siguiendo las recetas y estándares de calidad establecidos. Trabajará en conjunto con el equipo culinario para asegurar la excelencia en la presentación y sabor de los alimentos, cumpliendo con las normativas de higiene y seguridad alimentaria. 

Responsabilidades: 

● Preparación y Elaboración: Preparar los alimentos de acuerdo a las recetas asegurando la correcta ejecución de las técnicas de cocción y presentación.
● Control de Calidad: Verificar que cada elaboración cumpla con los estándares de calidad y sabor, realizando ajustes cuando sea necesario para optimizar el resultado final.
● Mantenimiento de la Cocina: Mantener el área de trabajo limpia, organizada y en cumplimiento de las normas de higiene, colaborando en la implementación de buenas prácticas de manipulación de alimentos.
● Gestión de Insumos: Controlar el uso y la rotación de ingredientes, reportando la necesidad de reposición y asegurando que se utilicen productos frescos y de calidad.
● Colaboración en Equipo: Trabajar de manera coordinada con el resto del equipo de cocina, apoyando en la preparación y montaje de platos durante el servicio, y compartiendo conocimientos y técnicas culinarias.
● Cumplimiento Normativo: Asegurar el cumplimiento de las normativas de seguridad e higiene alimentaria, manteniendo registros y realizando controles periódicos según lo requiera la empresa o las autoridades. 

Tareas Específicas:

● Preparar y cortar ingredientes de manera eficiente y segura.
● Cocinar y emplatar los platos, garantizando tiempos y temperaturas óptimas.
● Realizar controles de calidad en la presentación y sabor de los alimentos.
● Participar en la limpieza y mantenimiento de los utensilios y áreas de trabajo.
● Colaborar en la recepción y control de insumos, asegurando su correcto almacenamiento.
● Informar sobre incidencias o necesidades al jefe de cocina o supervisor. Horarios rotativos de Lunes a Domingo, mayoritariamente seguidos. Salario según convenio.