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CHEF | GRUPO BCN INTERNACIONAL - Hostaljobs • Donde el talento y la hostelería de calidad se fusionan

Chef & Cook

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Lidera una cocina de gran volumen en un proyecto internacional sin renunciar a la calidad!


🧭 Breve descripción del rol
Buscamos un/a Chef / Head Chef con amplia experiencia en gestión de cocinas de alto volumen, capaz de liderar la operativa diaria, dirigir equipos numerosos y garantizar protocolos, calidad, ritmo de servicio y consistencia del producto en un entorno internacional exigente.


🌍 Breve descripción del proyecto y la marca
Importante grupo de restauración con sede en Barcelona, con presencia internacional y en plena expansión en Estados Unidos, con un concepto basado en la gastronomía mediterránea, la calidad del producto y una operativa muy estructurada orientada a volumen y eficiencia.


📋 Funciones

  • Liderar y coordinar la cocina y el servicio junto con el equipo de dirección.
  • Gestionar la operativa de cocina de alto volumen, con equipos de 40–50 personas y una media de 500 comensales diarios.
  • Planificar, organizar y supervisar el trabajo de todas las partidas.
  • Garantizar el cumplimiento de fichas técnicas, escandallos y estándares de calidad.
  • Supervisar el pase y el acabado final de los platos.
  • Coordinar la producción y el servicio diario.
  • Formar, liderar y desarrollar al equipo de cocina.
  • Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad y APPCC.
  • Optimizar procesos sin perder calidad ni consistencia.


⚙️ Hard Skills

  • Experiencia demostrable como Chef / Head Chef.
  • Experiencia sólida en cocinas de alto volumen.
  • Gestión de equipos numerosos (40–50 pax).
  • Dominio de fichas técnicas, escandallos y control de costes.
  • Conocimientos sólidos de cocina mediterránea.
  • Capacidad de liderazgo operativo y organización de producción.
  • Control del pase y de la calidad final del plato.
  • Nivel de inglés medio, suficiente para comunicarse en el día a día.


🧠 Soft Skills

  • Liderazgo firme y estructurado.
  • Alta capacidad de organización y planificación.
  • Trabajo bajo presión en entornos de alto volumen.
  • Comunicación clara con equipos y dirección.
  • Orientación a calidad, consistencia y resultados.
  • Resiliencia, compromiso y responsabilidad profesional.

💼 Condiciones de la posición

  • Incorporación IMMEDIATA
  • Horario con turno seguido rotativo, de 8:00 a 18:00 h o de 13:00 a 22:00 h, con una dedicación aproximada de 50 horas semanales.
  • 2 días libres seguidos a la semana.
  • Salario base: 77.500 $ brutos anuales + incentivos de hasta 8.000 $
  • → Retribución total estimada: 85.500 $ brutos/año.
  • 15 días de vacaciones pagadas al año (a partir del segundo año se puede optar a 10 días adicionales no remunerados).
  • Seguro médico a cargo de la empresa.

🔎 A tener en cuenta

  • IMPRESCINDIBLE disponibilidad de dos semanas para viajar a California y realizar el training inicial, con todos los gastos pagados, e incorporación posterior.
  • La empresa asume el visado de trabajo, el vuelo de avión y los primeros 10 días de alojamiento, y ofrece guía y apoyo para encontrar vivienda.

✅ Requisitos

  • IMPRESCINDIBLE tener nacionalidad española, por temas de visado.
  • Nivel de inglés medio-alto, para poder comunicarse sin problema.
  • Experiencia mínima de 3 años como Chef / Head Chef.
  • Muy valorable experiencia laboral previa en el extranjero.
  • Valorable formación en cocina y gastronomía.
  • Experience
    Required
  • Languages
    English – Advanced
  • Employment
    Full-time
  • Schedule
    Turno seguido rotativo 08:00 a 16:00h / 11:00 a 22:00h + 2 festivos
  • Salary
    $77,500 – $85,500 yearly

pin iconAvinguda Diagonal, Barcelona

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Xavier R.Active 3 hours ago
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