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¿Eres una persona apasionada por la gastronomía, con experiencia en cocina profesional y ganas de formar parte de un proyecto consolidado y exigente? Esta oportunidad puede ser para ti. Buscamos un/a Segundo/a de Cocina con experiencia, proactividad y liderazgo para incorporarse a un restaurante en Barcelona, perteneciente a un sólido grupo de restauración. Funciones: - Aplicar y hacer cumplir los protocolos y directrices del grupo en cocina. - Supervisar y apoyar el correcto funcionamiento del servicio en ausencia del primer encargado/a. - Realizar briefings y gestionar incidencias en momentos de alta demanda. - Apoyar en la gestión de pedidos, albaranes y control de stock. - Asegurar la correcta ejecución de las recetas del restaurante. - Control y cumplimiento de APPCC. - Supervisar la limpieza de cada jefe de partida y colaborar en el orden de almacén. - Participar en la creación de nuevos platos. - Representar los valores y estándares de la marca ante el equipo y los clientes. - Garantizar el cumplimiento del check-list diario en cada partida. - Mantener una imagen cuidada y profesional. ** Requisitos:** - Más de 5 años de experiencia como cocinero/a y al menos 2 años como segundo/a encargado/a. - Formación en cocina. - Conocimientos básicos de catalán (saludar y atender una mesa). - Persona organizada, seria, con capacidad de liderazgo y toma de decisiones. - Capacidad para trabajar bajo presión y con vocación por la mejora continua. - Alto nivel cultural en gastronomía y compromiso con los valores de marca. ** Condiciones:** - Contrato indefinido (40 horas semanales). - Salario: 23.000 € brutos anuales (horas extras retribuidas aparte). - Jornada de 5 días laborables a la semana. Combinación de turnos seguidos y partidos (2 y 3 o viceversa). - Horario comunicado con 1 mes de antelación según necesidades y volumen de trabajo. - 30 días de vacaciones anuales + 14 días invernales. - Uniforme y material proporcionado por la empresa. Si encajas con el perfil y estás buscando un nuevo reto profesional en un entorno exigente, con equipo y filosofía bien definidos, inscríbete a continuación. ¡Queremos conocerte!

- Ubicación: Barcelona, Eixample, Enrique Granados - ** Tipo de Contrato: Indefinido**, 40 horas semanales según convenio - ** Descripción de la Empresa:** Únete a nuestro equipo en un restaurante de cocina japonesa fusión, donde combinamos la tradición japonesa con toques modernos y creativos. Estamos ubicados en el vibrante barrio de Eixample en Barcelona y estamos emocionados de abrir nuestras puertas a una nueva experiencia gastronómica. - Descripción del Puesto: ** 1. Experiencia previa** Años de experiencia como cocinero o ayudante de cocina avanzado. Experiencia previa como segundo de cocina o sous-chef. Familiaridad con diferentes tipos de cocina (según el estilo del restaurante). 2. Habilidades técnicas Capacidad para ejecutar recetas con precisión y eficiencia. Dominio de técnicas culinarias básicas y avanzadas. Gestión de tiempos de cocción, temperaturas y emplatado. Supervisión de partidas específicas (calientes, frías, repostería, etc.). 3. Capacidad de liderazgo y organización Habilidad para coordinar al equipo de cocina en ausencia del chef. Gestión de conflictos y motivación del personal. Organización del trabajo en cocina: mise en place, tiempos, limpieza. 4. Responsabilidad operativa Supervisar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria. Control de stock y pedidos de materia prima. Apoyo en la elaboración de menús, sugerencias y fichas técnicas. 5. Flexibilidad y compromiso Disponibilidad de horarios (turnos partidos, fines de semana, etc.). Capacidad para trabajar bajo presión. Adaptación a los ritmos y exigencias del restaurante. 6. Formación Estudios de cocina profesional o formación técnica en hostelería (deseable pero no siempre obligatorio si tiene mucha experiencia). Queremos profesionales dedicados a brindar una atención excepcional, cuidando cada detalle para asegurar una experiencia memorable para nuestros clientes. - Responsabilidades: -Asistir al chef principal (Itamae) en la organización y supervisión general de la cocina, garantizando el ritmo y la calidad del servicio. -Supervisar la preparación y presentación de platos de sushi y cocina japonesa, asegurando la frescura, precisión en el corte y estética en el emplatado. -Controlar el tratamiento correcto del pescado crudo y otros productos delicados, cumpliendo estrictamente con los protocolos de higiene (APPCC). -Coordinar al equipo de cocina en tareas diarias: mise en place, producción y limpieza. -Realizar cortes de pescado y mariscos con precisión, ayudando en la formación del personal menos experimentado. -Garantizar la rotación y conservación adecuada del producto fresco, especialmente pescados, algas, arroz y salsas. -Participar en la creación de nuevas propuestas (rolls, nigiris, sashimis, tapas japonesas, etc.) junto con el chef principal. -Sustituir al chef en su ausencia, manteniendo el control operativo de la cocina. -Colaborar en el control de inventario y gestión de pedidos, asegurando una óptima relación calidad-precio del producto. -Transmitir los valores de la cocina japonesa: respeto, precisión, limpieza y armonía en el trabajo diario. - Requisitos: Experiencia comprobada en roles similares. Referencias de trabajos anteriores en el sector. Excelentes habilidades de comunicación y atención al cliente. Capacidad para trabajar en equipo y bajo presión. Actitud proactiva y disposición para aprender. - Beneficios: Contrato indefinido con 40 horas semanales. Beneficios adicionales según desempeño. Oportunidad de crecimiento y desarrollo profesional en un entorno dinámico. - Cómo Aplicar: Si cumples con los requisitos y estás interesado en formar parte de nuestro equipo, envía tu currículum y referencias de trabajos anteriores. ¡Esperamos conocerte!

Buscamos incorporar a un segundo de cocina para el Hotel Negresco Princess, situado en el centro de Barcelona. Contrato indefinido con horario intensivo, mayormente en turno de tarde. Sus funciones serán: - Apoyar al chef en la planificación, organización, dirección y control de toda la oferta gastronómica. - Producción y supervisión de mise en place Organización de equipo y partidas Control de stock / pedidos a proveedores - Velar por el orden y la limpieza de todos los espacios de la cocina - Dirigir servicios en ausencia del Chef - Cuidar escrupulosamente los emplatados - Fomentar buen ambiente de trabajo - Aportar ideas que ayuden a mejorar el sistema de trabajo Siguiendo nuestra política de compromiso con la igualdad y la diversidad, el Hotel Negresco Princess se compromete a respetar el principio de Igualdad en todos sus procesos de selección. Estamos totalmente comprometidos con nuestro programa de Responsabilidad Social Corporativa llamado Princess 360º. Llevamos a cabo acciones coordinadas entre cuatro pilares: medioambiente, compromiso social, nuestro/a cliente/a y nuestros/as trabajadores/as y colaboradores/as.

Hola! Estamos buscando a un cocinero que sea polivalente en cocina fría , caliente y emplatados , teniendo en cuenta que tenemos un alto volumen de raciones. Que sea alguien con atención al detalle, orientado a resultados y trabajo rápido. Esta persona deberá ser polivalente en cualquier función de cocina Funciones • Cocinar tanto frío como caliente • Atención al detalle • Emplatado de las raciones y que las presentaciones sean bonitas • Realización de las tareas pautadas de elaboración y presentación de platos. • Realización de las limpiezas periódicas establecidas en el plan elaborado. • Manipulación de alimentos en cumplimiento de la normativa vigente. • Organización de las tareas • Colaboración con el equipo en los procesos de recepción de materias primas, almacenaje, descongelación, control de temperaturas, manipulación y limpieza y desinfección. Oferta • Remuneración: 23.000€ brutos anuales (40H SEMANALES) • Experiencia – 1 año • Idiomas Español – Avanzado • Horario lunes a jueves • Posibilidad de moverse a diferentes centros en Barcelona y alrededores. Si estás listo para asumir este emocionante desafío y liderar nuestro equipo culinario, ¡esperamos recibir tu solicitud!

Buscamos un Segundo/a de Cocina apasionado y experimentado para unirse a nuestro equipo. Responsabilidades: • Asegurar la correcta ejecución y emplatado de los platos según estándares del restaurante. • Coordinar y motivar al equipo de cocineros durante los servicios. • Controlar la gestión de stock y pedidos en colaboración con el jefe de cocina. • Velar por el cumplimiento de los protocolos de higiene (APPCC) y seguridad alimentaria. • Organizar las partidas de trabajo con todos los ingredientes y equipo de cocina necesarios. • Sustituir al jefe de cocina en su ausencia. ¿Qué buscamos? • Experiencia mínima de 3 años en cocina, y al menos 1 año como Segundo/a de Cocina. • Formación en cocina o gastronomía. • Capacidad de liderazgo, organización y toma de decisiones. • Persona resolutiva, con visión de equipo y alto nivel de compromiso. ¿Qué ofrecemos? • Incorporación inmediata. • Jornada completa • Posición estable • Salario según experiencia. • Dia libre en tu cumpleaños • Buen ambiente laboral y posibilidad de desarrollo profesional en un restaurante en crecimiento.

Somos un grupo de restauracion recién empezado y contamos con 4 locales y solo 2 de ellos operativos esperando a final de año funcionar con los 4. Tenemos un restaurante nuevo en el centro de Barcelona, de reciente apertura y estamos seleccionando personal para la cocina, estamos situados en la preciosa Rambla de Cataluña, en una ubicación excelente. Somos un equipo de profesionales que amamos la restauración y estamos en busca de talento que quiera crecer ya que es un nuevo proyecto. Hay posibilidades de rotación debido a la próxima apertura esta semana de uno de los otros restaurantes y de ascender en la empresa. Ahora mismo necesitamos alguien comprometido para ir de la mano en la apertura de el restaurante hermano en el Born. Busco alguien comprometido, ágil, serio y educado, que le guste trabajar y le apasione la cocina catalana y francesa, que quiera colaborar en la gestión de la cocina y que se sienta motivado. Rompemos con los clichés de la antigua hostelería, buscamos seriedad y compromiso y equipo, hacer una pequeña familia. Nos comprometemos a ofrecer un horario competitivo, un salario acorde a la experiencia y revisable en el tiempo y una conciliación laboral. La idea inicial es de turno partido 5 días semanales y fiesta domingo y lunes. Pero muy pronto buscamos rotar en 3 partidos y 2 seguidos. Proyecto joven y catalán, de producto y cocina francocatalana. Local de lujo y elegante. Buscamos ser referentes en cocina de producto en una zona muy turística y llegar al barcelonès y al sector hostelero. Te estamos buscando!!!!

Desde SelectaSur, estamos buscando un/a Cocinero/a con experiencia para incorporarse en un restaurante de cocina tradicional catalana ubicado en Castellbisbal. Se trata de un proyecto estable, con buen ambiente de trabajo y posibilidad de desarrollo profesional dentro del equipo de cocina. ** Funciones:** - Apoyo directo al jefe de cocina en el funcionamiento diario de la partida caliente. - Elaboración de los platos de carta, menú diario y menús de grupo (bodas, comuniones, aniversarios…). - Preparación de mise en place, producción de platos tradicionales (croquetas, bunyols de bacallà, carnes, pescados, brasa…). - Mantenimiento de orden, limpieza y buenas prácticas en cocina. - Posibilidad de asumir mayores responsabilidades a medio plazo (proyección interna para ser segundo de cocina) ** Requisitos:** - Experiencia mínima de 3 años en cocina tradicional en restaurantes de volumen alto (mínimo 50 comensales, hasta 200). - Vehículo propio imprescindible. - Conocimientos sólidos en cocina catalana, elaboración de fondos, fumets, escandallos, etc. - Dominio de técnicas de cocción - Valorable formación en cocina, pero sobre todo buscamos personas con experiencia real en entornos exigentes. - Disponibilidad de incorporación inmediata. ** Beneficios:** - Contrato indefinido - Horario de martes a domingo al mediodía, con turnos partidos los viernes y sábados. Lunes descanso. Horario martes, miércoles, jueves y domingo: 10h a 16:30h - Horario viernes y sábado: 10h a 16:30h y de 20h a 22h. - Jornada completa (40h/semana). - Equipo de cocina formado por 3 cocineros + 2 personas en partida fría. - Salario a convenir con el/la candidato según experiencia - Muy buen ambiente de trabajo, plantilla estable, y posibilidades reales de crecimiento interno. Si eres una persona comprometida, con pasión por la cocina y buscas un proyecto estable y de largo recorrido, ¡esta puede ser tu oportunidad! Inscríbete a continuación.

Se precisa incorporación inmediata de segundo de cocina ,situado en zona de sarria, con ilusión con ganas en crecer en el mundo de la hosteleria. Ofrecemos: Ambiente de trabajo dinámico y amigable.  Contrato indefinido 39 semanales,  Dos días de descanso semanal  Aprender junto a un equipó profesional Plan de formaciones internas, adaptadas a las funciones del cargo, Seriedad absoluta en el cobro de vuestras nóminas. Requisitos: Permiso de trabajo en vigor, Experiencia mínima 2 años. Experiencia previa en manejo de herramientas de cocina, energéticos/as, positivo/va, y con mucha atencion al detalle. El Candidato debe de estar acostumbrado a trabajar con grandes volumenes de trabajo, y debe tener agilidad durante el servicio para solventar posibles incidencias.

Si te apasiona el mundo de la cocina y ofrecer un servicio profesional, estamos buscando personas con talento y ganas de unirse a nuestro Equipo donde encontrarás oportunidades de crecimiento profesional y personal. Tus responsabilidades asegurar el buen funcionamiento de la cocina, ante el Jefe de Cocina o segundo de cocina realizará las bases de preparación de los platos de la partida o evento, cumplimiento de las directrices de seguridad alimentaria y saneamiento, limpieza de zonas de trabajo, mice and place, bases, salsas,.. Requisitos, experiencia previa en cocina o servicios alimentarios, conocimientos en seguridad alimentaria y prácticas de higiene, capacidad para trabajar en equipo y seguir las instrucciones, disposición para aprender y crecer en un entorno de cocina de ritmo

Para el Restaurante Ucraniano "Korchma Rodyna" en el barrio de Sarriá-San Gervasio​​​​ se precisa un/a cocinero/a. Universal, conocimientos relevantes en preparación de segundos. Habilidades de gestión de estrés del ritmo de la cocina. Limpio, ordenado, modalidades, rapidez y ganas de estabilidad laboral. Guisos, plancha, horno. Turnos noche/5 días a la semana: de 17.00 a 24.00. Abstenerse por favor de enviar el cv sin experiencia demostrable de más de 5 años. Gracias!

Se busca segundo de cocina para restaurante de cocina casera catalana

Segundo de cocina