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Dirección de Restaurante

Gerencia

hace 13 horas69 vistas

¿Eres profesional de la Hostelería? ¿Quieres volver a vivir en la tierruca? Oportunidad profesional en Santander (Cantabria)
Desde Cliente Zero estamos seleccionado a una persona para un puesto de Dirección de Restraurante. El trabajo supone traslado permanente, ya que es para contratación de larga duración, no solo por temporada.
Condiciones de la Contratacion:
  • Contrato indefinido con 6 meses de prueba.
  • 30 dias de vacaciones.
  • Horario de jornada completa en turnos seguidos, partidos y guardias.
  • Dos dias de descanso a la semana.
  • Salario de 30.000 a 36.000 € brutos anuales (negociable) con variables por objetivos.


    Misión del Puesto:
  • Responsables de la coordinación y liderazgo del personal de sala (Maitres, etc) y cocina, y equipo de Hostess para un buen servicio y atención al cliente.
  • Establecer las tareas de los jefes de rango durante el servicio y su coordinación con el personal de cocina
  • Supervisar y realizar la toma de comandas además de las reservas del restaurante.
  • Realizar las compras de aprovisionamiento de sala y bodega y control de inventarios.
  • Supervisar eventos y mejoras operativas para el día a día del restaurante.
  • Formación personal nuevo.
  • Capacidad analítica.
  • Formación y conocimiento de APPCC obligatorio.
  • Realizar tareas de administración back office:
  • Gastos, control de cuadrante, gestión con el personal.
  • Cumplimiento de los presupuestos para la optimización del servicio.
  • Controlar y supervisar los objetivos marcados por la compañía.


    Requisitos:
  • Grado Superior Dirección de Servicios o similar.
  • Experiencia en vinos
  • +5 años de experiencia mínimo.
  • Inglés y otro idioma valorable


    Habilidades deseables:
  • Experiencia mínima de 5 años en puesto de Director de Restaurante de categoría.
  • Experiencia en gestión de equipos.
  • Experiencia en realización de presupuestos, control de costes y optimización de recursos.
  • Experiencia en organización de eventos.
  • Valorable conocimiento de idiomas.
  • Conocimiento del funcionamiento del paquete Microsoft Office.
  • Persona resolutiva, responsable, madura, autónoma, con iniciativa y capacidad de gestión.
  • Control y supervisión de las distintas unidades de negocio.
  • Capacidad analítica.
  • Conocimiento de las tendencias del mercado en diseño, carta.
  • Responsable de la coordinación del personal de sala.
  • Establecer las tareas de los jefes de rango durante el servicio.
  • Coordinación con el equipo de compras para el establecimiento de precios.
  • Estudio de la competencia.
  • Creación de Eventos y supervisión en los distintos locales.
  • Cumplimento de los presupuestos para la optimización del servicio.
  • Sistemas: Skello, Covermanager, Agora y GStock


    Es imprescindible contar con la experiencia en la gestión de equipos y de cuentas de explotación.
















































Si te interesa saber más sobre este reto, no dudes en inscribirte.
  • Experiencia
    Se requiere
  • Idiomas
    Español – Avanzado
    Inglés – Avanzado
  • Jornada
    Completa
  • Horario
    De lunes a domingo con los descansos que establece la ley.
  • Salario
    30.000 € – 36.000 € anual
  • Extras
    Objetivos y propinas
  • Inicio
    Incorporación inmediata

pin iconPlaza de Colón, Madrid

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GerenciaMadrid

Consultoría de Negocios y Recursos Humanos • 1-10 empleados

En JOB TODAY desde septiembre, 2024

Cliente Zero es el punto de inicio. Es el lugar dónde suceden las cosas. Estamos especializados en el sector Horeca (Hoteles, Eventos, Congresos, Restaurantes). Aportamos más de 25 años de experiencia en el sector.

Matias Guanziroli Simonelli avatar icon
Matias Guanziroli SimonelliActivo hace 20 horas
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