Jornada completa control operativo en jobs in MadridCreate job alerts

2º JEFE/A DE COCINA En Grupo Paraguas creamos experiencias gastronómicas únicas que marcan tendencia en el sector. Reunimos talento en un entorno donde la excelencia, la pasión y la innovación son nuestro sello. Cada miembro de nuestro equipo contribuye a construir marcas icónicas con alma propia. Apostamos por el crecimiento profesional y el desarrollo, en un ambiente dinámico y exigente. Si buscas formar parte de una familia que transforma la alta restauración, este es tu lugar. Objetivos del puesto: Trabajar mano a mano junto con el Jefe de Cocina para gestionar las actividades diarias de la cocina, incluida la supervisión del personal, la preparación de los menús, la calidad y la frescura de los alimentos, y el seguimiento de los pedidos y el inventario. Proporcionar calidad y consistencia de las comidas siguiendo las recetas designadas: gestionando los recursos de forma eficaz para alcanzar los resultados operativos y asegurando que se cumplen los controles de calidad, seguridad e higiene. Funciones: La persona seleccionada tendrá asignadas las siguientes funciones. • Trabaja mano a mano junto con el Jefe de Cocina para gestionar las actividades diarias de la cocina, incluida la supervisión del personal, la preparación de los menús, la calidad y la frescura de los alimentos, y el seguimiento de los pedidos y el inventario. Proporciona calidad y consistencia de las comidas siguiendo las recetas designadas., • Supervisar el trabajo de jefes de partida y ayudantes, organizando turnos y tareas en función de la operativa., • Cubrir cualquier necesidad por falta de personal., • Realizar los inventarios mensuales de materias primas, menaje y vajilla., • Colaborar en la creación y revisión de menús, sugerencias y escandallos., • Recoger las muestras “testigo” requeridas por ELDER o el laboratorio asignado., • Control de fichas de temperatura y limpieza que deberán tener al día los jefes de partida., • Mantener al día la ficha de control de mermas., • Formar y motivar al equipo, detectando necesidades de mejora y crecimiento profesional. Gestión de libranzas del personal de cocina., • Tener actualizados los escandallos de cocina y carta de alérgenos, • Enfoque de mejora continua, enfocado a la innovación constante en las cartas de los restaurantes., • Organizar cuadrantes., • Gestionar el funcionamiento de la maquinaria., • Gestionar el reciclado de aceites de freidoras. Se requiere: • Experiencia mínima de 2 años como segundo jefe de cocina o responsable de cocina en restaurantes de alto volumen., • Experiencia en servicios con más de 200 comerciales., • Experiencia en operaciones de servicio de alimentos complejas y de gran volumen, • Habilidad para trabajar bajo presión, liderar con el ejemplo y tomar decisiones en momentos clave, trabajo en equipo y alta capacidad de organización, planificación, gestión de inventarios, resolución de problemas, entrenamiento de personal y orientación a resultados., • Disponibilidad para trabajar en jornada completa con turnos partidos y rotativos, incluyendo fines de semana y festivos., • Imprescindible contar con permiso de trabajo en vigor. Madrid centro. Imprescindible residencia en la Comunidad de Madrid o posibilidad de desplazamiento diario. Se ofrece: • Incorporación estable a grupo de restauración de lujo en plena expansión nacional e internacional., • Oportunidad real de crecimiento profesional hacia la jefatura de cocina., • Remuneración competitiva., • Sistema de propinas semanales. ¡ÚNETE A NUESTRO EQUIPO!

¿Te apasiona el mundo del Coffee & Bakery? Saca tu lado más dulce y siéntete #enlaGloria 😉 🥐 ☕🥖 📢 ¡¡¡Te estamos buscando!!! 📢 🙋‍♀️ Buscamos Assistant Manager (Responsable de turno) para nuestras tiendas ubicadas en Madrid. ¿QUÉ TE OFRECEMOS? 💼 Contrato indefinido con jornada completa con salario fijo competitivo 💰 Descuento de empleado del 25% 🤟 Formar parte de un equipo joven, dinámico y multicultural 📈 Posibilidad de crecimiento y desarrollo profesional 📈Formación continua en seguridad alimentaria, PRL ¿QUÉ NECESITAMOS DE TI? 🥐 Operativa diaria del local (horneado, cafetería, atención al cliente, etc.) 📅 Apoyo en gestión de equipos: horarios, vacaciones, absentismos, formación de personal y entrevistas 📝 Apoyo en gestión de inventarios, control de stock y de merma 🚛 Gestión del ciclo completo de proveedores ⚖️Velar por el Cumplimiento de las normas de higiene, manipulación, seguridad alimentaria y Prevención de Riesgos Laborales 🚩 Control del APPCC. Apoyo en auditorías 💰 Gestión económica de la tienda y Cuenta de explotación. 🗣️ Resolución de incidencias y conflictos

Estamos buscando un/a Coordinador/a de Zona para gestionar y supervisar los equipos de promoción de una reconocida marca de tabaco en la zona norte de España. La persona seleccionada será responsable de la coordinación y seguimiento de equipos en distintas provincias (Madrid), por lo que será necesario desplazarse habitualmente dentro de estas áreas. 📌 Funciones principales: Coordinación, supervisión y motivación de los equipos de promotores/as. Planificación y control de la operativa en distintos puntos de venta. Seguimiento de resultados y reporte periódico. Apoyo en la formación e integración de nuevos perfiles. Asegurar el cumplimiento de los objetivos marcados por la marca. 💰 Condiciones: Salario fijo: 1.550 € brutos/mes Beneficios adicionales: Dietas Tarjeta de gasolina Incentivos por objetivos Bonus adicional 🕒 Jornada: Completa: de lunes a viernes y algunos sábados puntuales al mes. Horario: 09:00 a 14:00 y 17:00 a 20:00. ✅ Requisitos: Residencia en Madrid o alrededores (preferente). Experiencia demostrable como coordinador/a de equipos. Disponibilidad para desplazamientos frecuentes entre provincias. Nivel alto de Excel y capacidad de análisis. Habilidades de liderazgo, organización y comunicación.

Espacio emblemático busca incorporar a un Chef Ejecutivo con una profunda conexión con la cocina tradicional madrileña y andaluza, capaz de reinterpretarla con un toque sofisticado, contemporáneo y castizo. El proyecto nace con el propósito de redescubrir la gastronomía madrileña en un entorno cuidado, donde conviven la autenticidad y la cultura. Responsabilidades principales Diseñar y desarrollar la oferta gastronómica inspirada en la cocina castiza y andaluza, aportando creatividad, equilibrio y coherencia con el concepto del espacio. Participar activamente en la apertura del proyecto, definiendo la propuesta culinaria, los procesos operativos y la estructura del equipo. Seleccionar los elementos que conforman la experiencia: vajilla, flujos de servicio, estilo de pase y presentación de los platos. Construir y liderar el equipo de cocina, definiendo funciones, estándares de trabajo y criterios de calidad. Gestionar la producción y el servicio para unos 150 comensales, coordinando varios puntos de servicio y eventos. Definir la planificación de costes, escandallos y control de aprovisionamiento. Requisitos mínimos Profesional consolidado, con trayectoria en conceptos gastronómicos de estilo tradicional y castizo, habituado a combinar identidad local con una ejecución contemporánea. Experiencia mínima de 5 años liderando desarrollos gastronómicos, con capacidad para integrar creatividad, control operativo y rentabilidad. Experiencia previa en aperturas de restaurantes o proyectos gastronómicos. Experiencia y conocimiento consolidado en el desarrollo de ofertas gastronómicas de cocina castiza, con sensibilidad para combinar tradición y modernidad. Experiencia mínima en dos proyectos donde haya desarrollado la oferta gastronómica integral, alineada con una propuesta tradicional reinterpretada. Sólidos conocimientos en escandallos y creación de menú engineering, con dominio de herramientas de análisis de rentabilidad. Dominio de software de compras y gestión, y experiencia en la interpretación de datos operativos y de costes. Logros definidos en proyectos previos, con referencias que avalen su trayectoria, liderazgo y resultados. Mentalidad abierta, orientación al detalle y enfoque colaborativo en la relación con dirección y equipos multidisciplinares. Trayectoria como Chef Ejecutivo o Jefe de Cocina en entornos con diferentes espacios y ritmos de servicio. Valorable experiencia en conceptos de tapas elaboradas y en la gestión de eventos gastronómicos. Se ofrece Participación desde el inicio en un proyecto emblemático con identidad madrileña y vocación cultural. Autonomía creativa y de gestión, con oportunidad de dejar huella en la propuesta gastronómica. Jornada completa, con flexibilidad para organizar el horario según las necesidades del modelo. Incorporación a una estructura sólida y profesional, con acompañamiento durante la fase de apertura y desarrollo.

📢 ¡Buscamos RESPONSABLE DE CAFETERÍA para nueva apertura en MADRID! ☕🥐 📍 Incorporación: 15 de septiembre | Zona: centro de Madrid (Reina Victoria) estamos seleccionando un/a Responsable de Cafetería para liderar la apertura para nuevo local, un espacio con identidad propia y producto artesanal 👥 ¿QUÉ BUSCAMOS? Un perfil con experiencia en gestión de equipos en hostelería, capaz de coordinar operaciones, optimizar procesos y garantizar una apertura exitosa desde el primer día. 🛠️ FUNCIONES PRINCIPALES: Coordinación y liderazgo de un equipo de 6 a 8 personas Participación activa en la apertura de una nueva cafetería Formación inicial del equipo operativo Optimización de procesos internos de trabajo Gestión completa de APPCC y normativas higiénico-sanitarias Control de pedidos, mermas y stock Planificación de horarios, turnos, libranzas y vacaciones Supervisión de la operativa diaria y atención al cliente Asegurar el cumplimiento de estándares de calidad y servicio 📋 REQUISITOS: Experiencia demostrable en un puesto similar Habilidades de liderazgo y organización Alta orientación a resultados y al cliente 🕒 ¿QUÉ OFRECEMOS? ✅ Contrato indefinido desde el inicio ✅ Jornada completa: 40h semanales ✅ Salario inicial: 20.000 € brutos/año, revisable según objetivos y permanencia ✅ Proyecto sólido dentro de una empresa en expansión ✅ Autonomía y posibilidades reales de crecimiento profesional 📅 Disponibilidad de incorporación: 15 de septiembre

¡Únete a nuestro equipo en Juancho's BBQ! Nos enorgullece ofrecer una experiencia gastronómica excepcional a nuestros clientes. Desde el corazón de nuestras operaciones, nos dedicamos a garantizar la excelencia en la gestión de nuestros restaurantes, enfocados en la autenticidad de los sabores y la calidad del servicio. ¿Qué buscamos? Estamos en la búsqueda de un/a Encargado/a de Sala (Responsable de Sala) que se sume a nuestro equipo de Pozuelo con entusiasmo y dedicación. Buscamos una persona que sea el motor de la operativa en sala, con capacidad de liderazgo y enfoque en la satisfacción del cliente. Tus Responsabilidades Principales: • Supervisar y coordinar el equipo de sala (camareros/as)., • Garantizar la calidad del servicio y la satisfacción del cliente., • Gestión de reservas y asignación de mesas., • Un ambiente de trabajo dinámico y acogedor, donde se valora el trabajo en equipo y la atención al detalle., • Oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional en la industria de la restauración., • Contrato indefinido., • Salario: 22.000 € a 23.000€ brutos anuales. Experiencia mínima Al menos 2 años Imprescindible residente en España Idiomas requeridos Español - Nativo o Bilingüe Requisitos mínimos -Experiencia previa como encargado/a o jefe/a de sala en hostelería (mínimo 2 años). • Habilidades demostradas en liderazgo y gestión de equipos., • Excelente orientación al cliente, con capacidad para garantizar una experiencia inolvidable., • Proactividad, resolución de problemas y atención al detalle., • Conocimientos básicos de gestión administrativa (cuadrantes, inventarios, control de caja). Si te apasiona brindar un servicio excepcional, tienes experiencia liderando equipos y quieres formar parte de una empresa que valora la excelencia y la pasión por la gastronomía, ¡envíanos tu CV y únete a nuestro equipo en Juancho's BBQ!

Grupo Sagital es uno de los principales grupos empresariales en el sector de la externalización de servicios generales. Contamos con una plena capacidad de servicio geográfica y operativa para atender cualquier proyecto con alcance nacional y/o europeo .Nuestro modelo de negocio pasa por ofrecer servicios proactivos y dinámicos, de valor añadido y con un elevado grado de atención al cliente. Nuestras soluciones a instalaciones abarcan una amplia gama de servicios: Seguridad privada (física y sistema) - Limpieza - Mantenimiento técnico integral - Dotación de personal auxiliar - Soluciones Real Estate, etc. El Desarrollo profesional, la cualificación del equipo humano que integra la organización y nuestra clara vocación de servicio al cliente forma parte de nuestro ADN. Buscamos... A través de nuestra división de seguridad privada, SEGURISA, buscamos vigilantes de seguridad para diversos servicios en Madrid. Como Vigilante de Seguridad tus principales responsabilidades serán: • La protección de bienes y personas, vigilancia y control de instalaciones del cliente., • Tener ganas de trabajar de forma inmediata, • Aportar TIP en vigor, • Contrato Indefinido, jornada completa, • Pluses asociado a servicio, • Salario Convenio de Seguridad Privada, • Formación a cargo de la empresa #Segurisa#seguridad#seguridadprivada#vigilante#empleo#madrid En GRUPO SAGITAL tenemos en cuenta la igualdad de trato de acuerdo con lo establecido en la vigente normativa, así como lo establecido en nuestro Plan de Igualdad. Nuestra decisión de contratación estará basada únicamente en criterios objetivos de profesionalidad, de méritos y de capacidad

Restaurante cosmopolita, dirigido a un público urbano, moderno y abierto a nuevas experiencias, busca incorporar un/a Director/a de Restauración. Su propuesta combina cocina creativa, coctelería de autor y un diseño escénico inmersivo que lo convierte en un espacio único. Funciones principales: Dirección integral de la operativa del restaurante, asegurando la excelencia en cada turno de servicio. Coordinación y desarrollo de un equipo humano de más de 30 personas, promoviendo la motivación y el buen ambiente de trabajo. Gestión económica y administrativa: control de ventas, costes, escandallos y planificación de recursos. Control y trazabilidad de invitaciones, así como de la gestión de stock de bebidas en coordinación con el área de almacén. Garantizar un servicio dinámico y adaptado a un cliente internacional que busca experiencias memorables. Coordinación con marketing y eventos para potenciar la imagen del restaurante y reforzar su posicionamiento como referente de la restauración experiencial en Madrid. Requisitos mínimos Experiencia previa como Gerente o Director/a en restauración, ocio nocturno con propuesta gastronómica, restaurantes temáticos o espacios de entretenimiento con servicio de cenas. Capacidad demostrada de gestión, negociación y supervisión, con experiencia liderando equipos de más de 25 personas. Experiencia en la gestión de eventos y programación de música en directo, con capacidad para coordinar tanto la logística como la interacción con artistas y proveedores externos. Trayectoria en entornos con clientela internacional y propuestas experienciales o escénicas. Conocimiento sólido en gestión operativa, planificación y control de la cuenta de resultados. Nivel inglés medio. Disponibilidad para realizar jornadas con cierres hasta las 02:30h. Condiciones del puesto Retribución competitiva, con un esquema de incentivos a partir de los primeros meses de incorporación. Jornada completa, con 2 días libres consecutivos. Plaza de garaje incluida. Posibilidad de crecimiento dentro del Grupo, participando en futuras aperturas y nuevos proyectos. Un reto ideal para un/a profesional con visión estratégica, que quiera liderar un proyecto de restauración temática con un alto componente escénico, gastronómico y de entretenimiento, consolidando su carrera en un entorno innovador y de gran proyección.

¡Únete a nuestro equipo de Manteca Burgers! Estamos buscando a un/a profesional con excelentes habilidades en Dirección de restaurante, atención al público y gestión de equipos para asumir el cargo de Encargado/a de Restaurante en nuestro establecimiento (sin servicio en sala) ubicado en Bernabéu Market (dentro del Estadio Santiago Bernabéu). Como Encargado/a de Restaurante, serás responsable de: • Gestión de horarios del personal: Planificar y supervisar los turnos del equipo, asegurando una cobertura adecuada para el funcionamiento del restaurante y el cumplimiento de las normativas laborales., • Control de calidad del producto: Garantizar que todos los platos y productos cumplan con los estándares de calidad establecidos, supervisando la presentación, sabor y consistencia en colaboración con el jefe de cocina., • Gestión de tiempos de entrega: Monitorear y optimizar los tiempos de preparación y entrega de pedidos, asegurando una experiencia satisfactoria para los clientes., • Coordinación de pedidos: Trabajar en conjunto con el jefe de cocina para realizar los pedidos de insumos, gestionando inventarios, negociando con proveedores y asegurando el abastecimiento oportuno y eficiente., • Soporte operativo: Supervisar el mantenimiento de las instalaciones, equipos y áreas de trabajo, garantizando que el restaurante esté siempre en óptimas condiciones higiénicas y operativas para ofrecer un servicio de excelencia., • Atención al cliente: Resolver incidencias con clientes, asegurando una experiencia positiva y gestionando cualquier situación que pueda afectar la satisfacción del servicio., • Experiencia previa en roles de supervisión en restaurantes o negocios de hostelería., • Habilidades de liderazgo, organización y resolución de problemas., • Conocimiento en gestión de inventarios y proveedores., • Papeles en regla para formalizar contrato laboral, • Jornada completa (40hs semanales), • Dos días libres seguidos durante la semana, • Incorporación inmediata, • Contrato indefinido, • Posibilidades de crecimiento dentro de la compañía Para nosotros, lo más importante es garantizar la excelencia del producto en cada uno de los pedidos. Si consideras que puedes comprometerte con esa misión, ¡no dejes de apuntarte a esta oferta!

Grupo TESCO En Grupo TESCO, contamos con más de 50 años de experiencia acumulada, siendo expertos y a su vez referentes en la externalización de servicios de limpieza. Estamos especializados en la prestación de servicios de limpieza para todo tipo de empresas y sectores a nivel nacional. Estamos creciendo y queremos contar contigo. Si resides en MADRID y/o alrededores y estás buscando una oportunidad para incorporarte a una empresa sólida y comprometida con sus trabajadores, es el momento. Somos una empresa comprometida con la Igualdad. Grupo TESCO se compromete con la igualdad de trato y oportunidades en la empresa. Asimismo nos comprometemos con la inserción de personas con disCapacidad y en riesgo de exclusión social. Puedes ampliar información sobre Grupo TESCO ¿Qué te ofrecemos? Buscamos un Peón Especialista / Cristalero a media jornada para la prestación en ruta de los distintos servicios periódicos de nuestros clientes. Los servicios periódicos consisten en limpieza de cristales (incluye la limpieza de cristales en altura con mecanismos elevadores), barrido, fregado y abrillantado de pavimentos. Tipo de contrato Inicialmente 1/2 jornada con posibilidad de ampliación a jornada completa en los próximos meses. Indefinido tras periodo de prueba. Beneficios sociales Flexibilidad horaria para la conciliación de la vida familiar y laboral. Salario A convenir según Convenio Colectivo de Limpieza de Edificios y Locales de Madrid Tareas a desempeñar Cumplimiento de la ruta de servicios periódicos. Coordinación de la operativa de los servicios extraordinarios. Eventualmente será necesario transportar al personal subordinado. Confección y archivo de conformes de servicios. Gestión de la maquinaria. Reportar a sus superiores jerárquicos. Requisitos mínimos Experiencia profesional: Mínimo, cinco (5) años en las actividades y áreas de actuación apuntadas en la descripción del puesto. Conocimiento del sector de limpieza y en el manejo de maquinaria (rotativas, fregadoras, barredoras industriales, etc.) Se valorará conocimiento en los sectores de control de plagas (DDD), jardinería, mantenimiento y prestación de servicios auxiliares. Se valorará carné de carretillero Estabilidad en el puesto en experiencias laborales previas relacionadas. Otros conocimientos y capacidades: Persona comprometida, ordenada, estructura, puntual y amante de la planificación. Capacidad de trabajo en equipos multidisciplinares. Disponibilidad para viajar (España). En caso necesario trabajará fines de semana y festivos, siendo compensado convenientemente. Habilidades de comunicación escrita y oral. Buena presencia, amabilidad y cortesía. Incorporación inmediata. Carné de conducir en vigor. Abstenerse en caso de no cumplir con los requisitos anteriores.

Buscamos un/a Encargado/a de Restaurante para formar parte de una reconocida cadena de restauración. La persona seleccionada será responsable de la gestión operativa del local, garantizando el cumplimiento de los estándares de la marca y asegurando una excelente experiencia para nuestros clientes. Funciones principales: • Supervisar el servicio en sala y cocina, asegurando la calidad y cumplimiento de protocolos internos., • Coordinar y liderar al equipo de trabajo, fomentando un ambiente de colaboración y motivación., • Controlar la correcta aplicación de las normas y procedimientos establecidos por la cadena., • Gestión de horarios, pedidos y control de inventario., • Atención al cliente y resolución de incidencias., • Reporte directo a dirección de área. Requisitos: • Experiencia previa en hostelería, preferiblemente en restaurantes de cadena o franquicias., • Conocimiento de protocolos y estándares de calidad en restauración organizada., • Valorable nivel medio/alto de inglés u otros idiomas., • Capacidad de liderazgo, organización y orientación al cliente., • Disponibilidad para trabajar en jornada completa y turnos rotativos Se ofrece: • Incorporación a una cadena sólida y en crecimiento., • Formación inicial y continua a cargo de la empresa., • Posibilidades de desarrollo y promoción interna., • Contrato a jornada completa con sueldo según convenio. 📩 Si quieres formar parte de un equipo dinámico y con proyección, envíanos tu candidatura.

Nos encontramos en la búsqueda de un Jefe/a de Sala para restaurante a la carta con cocina mediterránea en Madrid. La persona seleccionada será responsable de organizar y supervisar el servicio en sala, coordinar al equipo y velar por el buen funcionamiento de todos los procesos, con el objetivo de garantizar un excelente servicio. Se valorarán habilidades de liderazgo, capacidad de organización y orientación al detalle. Tus principales funciones serán: Gestionar los servicios según las directrices de la empresa. Controlar la correcta preparación de mise en place, y montaje de sala. Participar en la selección y formación de equipos. Gestionar los cuadrantes horarios y control de vacaciones. Controlar inventarios, stocks, material y equipamiento. Gestionar las ventas diarias y fomentar el ánimo de venta. Gestionar las consultas e incidencias que surjan durante el servicio. Requisitos mínimos: Experiencia mínima de 3 años como Segundo/a de Sala o Encargado/a, preferiblemente en restaurantes actuales con enfoque en servicio cercano y atención personalizada. Habilidad para liderar equipos en sala, coordinar turnos y mantener una comunicación fluida con cocina. Capacidad para organizar cuadrantes horarios y ajustar la operativa en función del volumen de comensales. Perfil resolutivo, con actitud positiva, orientación al cliente. Valorable inglés medio-alto. ¿Qué ofrecemos? Incorporación inmediata a un equipo profesional y dinámico. Contrato indefinido con previo período de prueba. Jornada completa con turnos mixtos. Dos días de libranza. Salario 30-32K brutos anuales.

Buscamos una persona organizada, proactiva y con excelentes habilidades comunicativas para desempeñarse como Administrativo/a en nuestra empresa. El/la candidato/a ideal será responsable de apoyar en la gestión operativa diaria, garantizar el correcto funcionamiento de los procesos administrativos y brindar soporte a diferentes áreas. Gestión de documentación, archivos y bases de datos. Atención telefónica y coordinación de correos electrónicos. Apoyo en la elaboración de informes, presupuestos y presentaciones. Organización de agendas, reuniones y eventos internos. Control y seguimiento de facturación, pagos y cobros. Coordinación con proveedores y clientes. Tareas de apoyo al departamento contable y de recursos humanos. Requisitos: • Formación en Administración, Secretariado o afines., • Experiencia previa en puestos similares (mínimo 1 año)., • Dominio de herramientas ofimáticas (Excel, Word, Outlook)., • Capacidad de organización, atención al detalle y resolución de problemas., • Contrato estable con posibilidad de crecimiento., • Ambiente laboral dinámico y colaborativo., • Formación continua y desarrollo profesional., • Jornada completa (con posibilidad de flexibilidad horaria).

En Comess Group, empresa líder en el sector de la restauración con marcas consolidadas como Lizarrán, Don G, Cantina Mariachi, Pomodoro y Levadura Madre, seleccionamos un/a jefe de cocina para incorporarse a nuestro equipo en Pomodoro ubicado en Marqués de Vadillo. 📍 Ubicación: Glorieta Marqués de Vadillo, Madrid. 🔧 Funciones principales: Gestión del equipo de cocina · Coordinar, supervisar y motivar al personal de cocina, asignando tareas y asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad y productividad. Organización y planificación de la producción · Planificar las preparaciones diarias según la demanda prevista, optimizando tiempos y recursos para garantizar un servicio fluido y eficiente. Control de stock y pedidos · Gestionar el inventario de materias primas, realizar pedidos a proveedores y controlar la recepción de mercancías asegurando la calidad y trazabilidad de los productos. Supervisión de la elaboración · Asegurar que todos los platos se preparen siguiendo las recetas, técnicas y presentación establecidas por la marca o el establecimiento. Cumplimiento de normas higiénico-sanitarias: · Garantizar la correcta manipulación de alimentos, el uso adecuado de los equipos y el cumplimiento estricto de las normativas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC). Gestión de costes y control de desperdicio: · Controlar los márgenes de coste de materia prima, reducir el desperdicio y optimizar el uso de ingredientes para mejorar la rentabilidad. Mantenimiento del orden y limpieza: · Velar por la limpieza y el orden en todas las áreas de la cocina, incluyendo la maquinaria y utensilios, para garantizar un entorno seguro y profesional. Formación y desarrollo del personal: · Detectar necesidades formativas dentro del equipo y capacitar al personal en técnicas de cocina, seguridad alimentaria y procedimientos internos. Colaboración con sala y dirección · Mantener una comunicación fluida con el equipo de sala y con la dirección del restaurante para coordinar el servicio y resolver cualquier incidencia operativa. Innovación y mejora continua · Participar en la creación y mejora de recetas, sugerencias del chef o propuestas de temporada, manteniéndose actualizado en tendencias gastronómicas. 📃Ofrecemos: · Contrato indefinido · Jornada completa de 40 horas semanales. · Turnos partidos y rotativos · Salario a definir según valía. 🎯 ¿Buscas una nueva oportunidad profesional? Si deseas formar parte de una empresa sólida, con marcas reconocidas y proyección profesional en el sector de la restauración, te invitamos a inscribirte en esta oferta. ¿Conoces a alguien que pueda estar interesado/a? ¡Compártelo!

Buscamos incorporar un/a Maitre de Sala con experiencia en servicio a la carta y sensibilidad por el trato al cliente, para liderar junto a un compañero la operativa diaria de nuestra sala. Nuestra taberna asador combina el sabor de lo tradicional con el apoyo de herramientas digitales actuales, como sistemas de reservas y gestión de cobro. El servicio se basa en una atención cercana, con platos a la vista del cliente y una propuesta centrada en el producto leonés, por lo que se valorará especialmente el conocimiento de este tipo de cocina. La persona seleccionada formará parte del equipo de gestión, trabajando en coordinación con otro encargado/a y el director del establecimiento. Funciones principales: Coordinación y supervisión del servicio de sala. Atención al cliente en servicio a la carta. Gestión de reservas digitales y organización de turnos. Seguimiento de comandas y coordinación con cocina. Control de cobros, arqueos y uso del TPV. Colaboración en la formación y motivación del equipo. Requisitos: Experiencia previa en restaurantes a la carta como encargado/a de sala o similar. Conocimiento de la cocina tradicional leonesa. Buen manejo de herramientas digitales de reservas y cobro. Perfil orientado al cliente, resolutivo y con buena capacidad de organización. Condiciones: Contrato a jornada completa con dos días libres rotativos. Turnos mixtos (comidas y cenas organizados en función de la operativa). Incorporación al equipo de gestión junto a otro Maitre y el director. A partir del primer año, acceso a bonus por objetivos vinculados a la gestión y desempeño del equipo.

Descripción de puesto Purchase-to-Pay (P2P) Contable / Departamento de Contabilidad (Cobertura Interina / Maternidad) Ubicación: Madrid Contrato: A tiempo completo, interino (sustitución de la baja por maternidad) Contexto del equipo: Papel autónomo en el día a día de apoyo a las operaciones en Francia; estrecha colaboración con colegas y Control Financiero en nuestra sede de los Países Bajos. Objetivo El objetivo principal de este puesto es tramitar el procesamiento de facturas y la captura precisa de datos en todo el ciclo P2P para nuestras operaciones francesas. Te asegurarás de que las facturas se registren de forma correcta y rápida, manteniendo los registros de los proveedores actualizados y los pagos fluyendo. Otras tareas P2P (conciliaciones, previsiones, pagos por lotes, colaboración en el control financiero y mejora de procesos) forman parte del rol, pero son secundarias a la carga de trabajo diaria de captura de facturas/datos. Enfoque principal: procesamiento de facturas y captura de datos (la mayor parte del rol) Entrada de facturas propias, validación e ingreso de datos en el sistema AP/P2P (facturas escaneadas, facturas electrónicas, correo electrónico/PDFs, excepciones de captura). Codificación precisa y asignación de GL y coincidencia de contrato / PO; Control de que la codificación de facturas de los centros de coste sea correcta. Verificar el tratamiento del IVA y los datos fiscales en cada factura; marcar y corregir problemas de IVA. Mantener la precisión de los datos maestros de los proveedores (datos bancarios, información de contacto, reglas de facturación) y registrar los cambios con las aprobaciones adecuadas. Clasificar y resolver rápidamente las excepciones rutinarias (órdenes de compra faltantes, importes incorrectos, facturas duplicadas) para evitar retrasos en los pagos. Supervisar las bandejas de entrada/colas de trabajo: priorizar las facturas urgentes/de alto impacto (por ejemplo, alquileres, servicios públicos, proveedores críticos). Controlar la precisión del procesamiento de facturas corrigiendo capturas automatizadas, retroalimentando patrones para mejorar la automatización. Mantener registros y notas claros y oportunos en el sistema de AP para que las entregas y auditorías sean fluidas. Responsabilidades secundarias Estas tareas son importantes, pero representan una parte más pequeña de su tiempo y se agrupan aquí: Conciliaciones y gestión de efectivo: Conciliaciones periódicas de estados de cuenta de proveedores y colaboración con Tesorería para informar pronósticos de pago. Pagos por lotes y seguimiento de pagos: Coordine los pagos por lotes programados, supervise la ejecución y persiga excepciones con Tesorería y proveedores. Control financiero y cumplimiento: Trabajar con el Control Financiero para garantizar que las prácticas de reserva cumplan con los estándares contables y los controles internos; Auditorías de soporte. Análisis de facturas y resolución de problemas: Investigue las excepciones persistentes y trabaje de manera interdisciplinaria (instalaciones, marketing) para implementar medidas correctivas y mejoras en los procesos. Proyectos Ad-hoc: Participar en mejoras P2P, proyectos de automatización y tareas ad-hoc según sea necesario. Purchase-to-Pay (P2P) Contable / Departamento de Contabilidad (Cobertura Interina / Maternidad) Ubicación: Madrid Contrato: A tiempo completo, interino (sustitución de la baja por maternidad) Contexto del equipo: Papel autónomo en el día a día de apoyo a las operaciones en Francia; estrecha colaboración con colegas y Control Financiero en nuestra sede de los Países Bajos. Objetivo El objetivo principal de este puesto es tramitar el procesamiento de facturas y la captura precisa de datos en todo el ciclo P2P para nuestras operaciones francesas. Te asegurarás de que las facturas se registren de forma correcta y rápida, manteniendo los registros de los proveedores actualizados y los pagos fluyendo. Otras tareas P2P (conciliaciones, previsiones, pagos por lotes, colaboración en el control financiero y mejora de procesos) forman parte del rol, pero son secundarias a la carga de trabajo diaria de captura de facturas/datos. Enfoque principal: procesamiento de facturas y captura de datos (la mayor parte del rol) Entrada de facturas propias, validación e ingreso de datos en el sistema AP/P2P (facturas escaneadas, facturas electrónicas, correo electrónico/PDFs, excepciones de captura). Codificación precisa y asignación de GL y coincidencia de contrato / PO; Control de que la codificación de facturas de los centros de coste sea correcta. Verificar el tratamiento del IVA y los datos fiscales en cada factura; marcar y corregir problemas de IVA. Mantener la precisión de los datos maestros de los proveedores (datos bancarios, información de contacto, reglas de facturación) y registrar los cambios con las aprobaciones adecuadas. Clasificar y resolver rápidamente las excepciones rutinarias (órdenes de compra faltantes, importes incorrectos, facturas duplicadas) para evitar retrasos en los pagos. Supervisar las bandejas de entrada/colas de trabajo: priorizar las facturas urgentes/de alto impacto (por ejemplo, alquileres, servicios públicos, proveedores críticos). Controlar la precisión del procesamiento de facturas corrigiendo capturas automatizadas, retroalimentando patrones para mejorar la automatización. Mantener registros y notas claros y oportunos en el sistema de AP para que las entregas y auditorías sean fluidas. Responsabilidades secundarias Estas tareas son importantes, pero representan una parte más pequeña de su tiempo y se agrupan aquí: Conciliaciones y gestión de efectivo: Conciliaciones periódicas de estados de cuenta de proveedores y colaboración con Tesorería para informar pronósticos de pago. Pagos por lotes y seguimiento de pagos: Coordine los pagos por lotes programados, supervise la ejecución y persiga excepciones con Tesorería y proveedores. Control financiero y cumplimiento: Trabajar con el Control Financiero para garantizar que las prácticas de reserva cumplan con los estándares contables y los controles internos; Auditorías de soporte. Análisis de facturas y resolución de problemas: Investigue las excepciones persistentes y trabaje de manera interdisciplinaria (instalaciones, marketing) para implementar medidas correctivas y mejoras en los procesos. Proyectos Ad-hoc: Participar en mejoras P2P, proyectos de automatización y tareas ad-hoc según sea necesario. Calificaciones y habilidades requeridas Técnico y académico Título o experiencia en Administración de Empresas, Contabilidad, Finanzas o campo relacionado. Experiencia práctica comprobada en la entrada de datos de gran volumen. Experiencia con sistemas de contabilidad/pago (por ejemplo, SAP); Se valorará la experiencia en mejorar/trabajar con la automatización de facturas. Analítico y operativo Atención excepcional a los detalles y precisión en la captura de datos: se enorgullece de los registros sin errores. Sólidas habilidades de resolución de problemas para resolver rápidamente las excepciones de facturas de rutina. Manejo cómodo de tareas repetitivas pero de misión crítica con velocidad y calidad. Estilo de trabajo y colaboración Capaz de trabajar de forma autónoma y gestionar la carga de trabajo de forma independiente: será el propietario local para el procesamiento de facturas mientras se mantiene alineado con la sede de los Países Bajos. Buen comunicador con proveedores y partes interesadas internas; Notas escritas y correos electrónicos claros y profesionales. Idiomas y atributos personales Se requiere un buen nivel de inglés. (C1) El francés es muy deseable: el papel apoya principalmente a Francia y el idioma francés es una gran ventaja. Energía, compromiso, discreción y ética profesional. JORNADA: Tiempo completo (híbrida) Salario: 28.000 brutos anuales Calificaciones y habilidades requeridas Técnico y académico Título o experiencia en Administración de Empresas, Contabilidad, Finanzas o campo relacionado. Experiencia práctica comprobada en la entrada de datos de gran volumen. Experiencia con sistemas de contabilidad/pago (por ejemplo, SAP); Se valorará la experiencia en mejorar/trabajar con la automatización de facturas. Analítico y operativo Atención excepcional a los detalles y precisión en la captura de datos: se enorgullece de los registros sin errores. Sólidas habilidades de resolución de problemas para resolver rápidamente las excepciones de facturas de rutina. Manejo cómodo de tareas repetitivas pero de misión crítica con velocidad y calidad. Estilo de trabajo y colaboración Capaz de trabajar de forma autónoma y gestionar la carga de trabajo de forma independiente: será el propietario local para el procesamiento de facturas mientras se mantiene alineado con la sede de los Países Bajos. Buen comunicador con proveedores y partes interesadas internas; Notas escritas y correos electrónicos claros y profesionales. Idiomas y atributos personales Se requiere un buen nivel de inglés. (C1) El francés es muy deseable: el papel apoya principalmente a Francia y el idioma francés es una gran ventaja. Energía, compromiso, discreción y ética profesional. JORNADA: Tiempo completo (híbrida) Salario: 28.000 brutos anuales

Restaurante temático de nueva generación, con una propuesta que fusiona gastronomía creativa, coctelería de autor y un diseño escénico inmersivo, busca incorporar a Director/a de restauración . Se trata de un espacio singular dentro de la oferta madrileña, que destaca por su capacidad para sorprender al cliente: un entorno donde cada detalle, desde la ambientación hasta el servicio, forma parte de una experiencia pensada para emocionar, generar recuerdo y diferenciarse de la restauración convencional. El concepto atrae a un público internacional diverso: jóvenes adultos que buscan experiencias llamativas, parejas interesadas en propuestas escénicas y gastronómicas, grupos en celebraciones, y turistas que desean un lugar único y sorprendente en el centro de Madrid. Funciones principales Dirección integral de la operativa del restaurante, asegurando la excelencia en cada turno de servicio. Coordinación y desarrollo de un equipo humano de más de 30 personas, promoviendo la motivación y el buen ambiente de trabajo. Gestión económica y administrativa: control de ventas, costes, escandallos y planificación de recursos. Control y trazabilidad de invitaciones, así como de la gestión de stock de bebidas en coordinación con el área de almacén. Garantizar un servicio dinámico y adaptado a un cliente internacional que busca experiencias memorables. Coordinación con marketing y eventos para potenciar la imagen del restaurante y reforzar su posicionamiento como referente de la restauración experiencial en Madrid. Requisitos mínimos Experiencia previa como Gerente o Director/a en restauración, ocio nocturno con propuesta gastronómica, restaurantes temáticos o espacios de entretenimiento con servicio de cenas. Capacidad demostrada de gestión, negociación y supervisión, con experiencia liderando equipos de más de 25 personas. Experiencia en la gestión de eventos y programación de música en directo, con capacidad para coordinar tanto la logística como la interacción con artistas y proveedores externos. Trayectoria en entornos con clientela internacional y propuestas experienciales o escénicas. Conocimiento sólido en gestión operativa, planificación y control de la cuenta de resultados. Nivel inglés medio. Disponibilidad para realizar jornadas con cierres hasta las 2:30 h Condiciones del puesto Retribución competitiva, con un esquema de incentivos a partir de los primeros meses de incorporación. Jornada completa, con 2 días libres consecutivos. Plaza de garaje incluida. Posibilidad de crecimiento dentro del Grupo, participando en futuras aperturas y nuevos proyectos. Un reto ideal para un/a profesional con visión estratégica, que quiera liderar un proyecto de restauración temática con un alto componente escénico, gastronómico y de entretenimiento, consolidando su carrera en un entorno innovador y de gran proyección.

Descripción En La Martinuca no solo hacemos tortilla española. Estamos construyendo una marca que hace de lo cotidiano algo memorable.Y para que eso ocurra en cada plato buscamos a alguien que cocine con intención, que lidere con cabeza y que inspire desde el ejemplo. ¿Qué harás como Jefe/a de Cocina o Kitchen Manager? ✅ Serás responsable de la operativa diaria de cocina: producción, servicio y limpieza. ✅ Coordinarás al equipo para que cada servicio sea fluido, ágil y ordenado. ✅ Asegurarás la calidad del producto en cada elaboración. ✅ Controlarás pedidos, inventario y cumplimiento de APPCC. ✅ Formarás, motivarás y acompañarás al equipo de cocina con criterio y cercanía. 🔍 ¿Qué buscamos en ti? ✨ Entre 4 años de experiencia liderando equipos en cocinas y disponibilidad horaria completa de L-D. ✨ Conocimientos de programas de planificación de turnos, gestión de pedidos y control de stock. ✨ Capacidad para gestionar equipo, producto y procesos con autonomía. ✨ Conocimiento y aplicación rigurosa de normas higiénico-sanitarias (APPCC). ✨ Buen trato, liderazgo natural y pasión por lo que haces. ✨ Ganas de construir, proponer y mejorar en cada jornada. Nos encantará si además… ➕ Has trabajado en proyectos de restauración en expansión o marcas con alma. ➕ Tienes mirada crítica y propuestas propias para mejorar. ➕ Te apasiona formar, motivar y hacer crecer a tu equipo. ➕ Buscas algo más que un trabajo: quieres un lugar donde dejar huella. ¿Qué te ofrecemos? ✔ Contrato indefinido y estable ✔ 2 días libres seguidos y horario seguido, partido y rotativo. ✔ Formación y acompañamiento constante ✔ Cocina con procesos definidos y equipo estable ✔ Proyecto en expansión, con corazón y posibilidad real de crecimiento ✔ Cultura de trabajo donde se valora el detalle, la comunicación y el cuidado mutuo Categoría Turismo y restauración - Restauración Nivel Mando intermedio Salario 24.000€ Bruto/año. Incorporación inmediata