Encargado/a de Cocina (Temporal)

Gerencia

hace 5 horas82 vistas

Flax & Kale Passage está buscando un/a Encargado/a de cocina durante 6 meses para unirse a uno de nuestro restaurante flexitariano ubicado en el centro de Barcelona. ¿Estás listo para esta nueva y emocionante oportunidad?
¿Qué harás en tu día a día?
  • Mantener los máximos niveles de calidad, servicio y limpieza.
  • Informar de todas las incidencias de malfuncionamiento.
  • Realizar el control de la producción asegurando que sigue los estándares de calidad establecidos por la compañía.
  • Conocer la carta y cualquier modificación de esta.
  • Cumplir las fichas de elaboración de los productos que se elaboran.
  • Hacer conocedor al equipo de las directrices de la compañía.
  • Preparar y elaborar los platos que se van a servir.
  • Garantizar el correcto funcionamiento de los tiempos de servicio en cocina.
  • Cumplimiento de todos los check-list por parte de todo el equipo de cocina.
  • Formar el personal de cocina para asegurar que son conocedores de sus funciones y responsabilidades, así como desarrollarlos de forma continua en sus puestos.
  • Dirigir y organizar a los ayudantes de cocina/cocineros para asegurar que desempeñan adecuadamente sus tareas.
  • Revisar y comprobar que las materias primas son las que se especifican en las fichas de producto.
  • Recepción de pedidos, supervisión y almacenamiento de producto. Supervisión de la rotación de las materias primas y comprobación de inventarios.
  • Analizar la cantidad de producto a anticipar en base a las ventas previstas.
  • Análisis y control de desperdicio. Seguimiento semanal de las desviaciones de producto.

¿Qué necesitamos?
  • Experiencia previa de mínimo cinco años como cocinero y de tres años como jefe de cocina. Valorable experiencia en restaurantes de gran volumen.
  • Disponibilidad horaria completa.
  • Persona proactiva y orientada a la tarea.
  • Capacidad de autogestión y trabajo en equipo.
  • Excelentes habilidades comunicativas y gestión de equipos.
  • Se valora conocimientos en comida vegetariana o vegana.
interview badgeEntrevistas hoy
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¡Talent Flax&Kale de Flax & Kale está entrevistando a personas como tú para este puesto hoy! ¡Muéstrale tu interés!
  • Experiencia
    Se requiere
  • Idiomas
    Español – Avanzado
  • Jornada
    Completa
  • Horario
    Lunes - Domingo (2 días de descanso seguidos)
  • Salario
    2.083 € mensual
  • Extras
    Festivos, Propinas
  • Inicio
    Incorporación inmediata

pin iconCarrer de Sant Pere Més Alt, Ciutat Vella, 08003, Barcelona

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Director/a de RestauraciónBarcelona

Restauración • Más de 250 empleados

En JOB TODAY desde mayo, 2017

En Flax & Kale elaboramos productos sabrosos, saludables y sostenibles que distribuimos a través de nuestros restaurantes y de gran consumo. Contamos con 6 restaurantes ubicados en Barcelona, La Roca Village, Lleida y y Madrid.

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Talent Flax&KaleActivo hace 1 hora
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