Chef (Cocina Producción)
13 days ago
Santa Cruz de Tenerife
La Quinta Foods somos una empresa dedicada a la elaboración de productos de Quinta Gama. Trabajamos con estándares de alta calidad en cuanto a la producción y en los controles de calidad. Realizamos recetas artesanales con materias primas de alta calidad para ofrecer un producto saludable y apetitoso. Tenemos un departamento de I+D+i en continuo proceso de investigación y mejora de nuestros productos. Buscamos un/a Jefe/a de Cocina para incorporarse en la nueva cocina central ubicada en Tenerife. Objetivo Responsable de la planificación, organización y supervisión de la producción culinaria asegurando la calidad, presentación y cumplimiento de los estándares establecidos por la compañía. Garantiza la correcta ejecución de los menús y la optimización de recursos, manteniendo altos niveles de higiene y seguridad alimentaria. Funciones Principales • Elaborar el plan de producción, • Gestión Procesos de producción desde recepción en crudo a envasado y congelación., • Supervisar la preparación, cocción y presentación de los alimentos en todas las áreas de producción., • Coordinar y formar al personal de cocina en técnicas y procedimientos., • Asignar tareas y supervisar el rendimiento del equipo., • Garantizar la aplicación de normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC)., • Controlar escandallos y costes de producción para cumplir objetivos presupuestarios. Requisitos • Imprescindible experiencia en Cocinas centrales y de producción, con buenos conocimientos en gestión de stocks, ordenes de producción, escandallos y organización del trabajo en gran volumen, • Residencia actual en Tenerife y conocimiento de la hotelería en destino es muy valorable. Se ofrece • Salario a convenir según experiencia aportada, • Crecimiento dentro de una compañía lider en el sector y en plena expansión
Avenida Tres de Mayo, 38004, Santa Cruz de Tenerife
