Segundo/a jefe de Cocina

Chef y Cocinero

13 septiembre 2024308 vistas

En Grupo Gastroportal queremos incorporar profesionales que nos ayuden a seguir creciendo en nuestros proyectos, con una alta motivación e inquietud por desarrollar su carrera profesional dentro del mundo de la excelencia y el lujo.
Se acerca la gran apertura de Manero Marqués de Cubas, el restaurante donde el lujo se fusiona con la excelencia en cada plato. Nuestro establecimiento contará con restaurante, bistró, club semiprivado y diferentes espacios que representan nuestra marca y la esencia de Manero.
Únete a nuestro nuevo equipo como Segundo Jefe de cocina y sé parte del emocionante lanzamiento de esta innovadora aventura culinaria en Madrid. Buscamos un perfil altamente cualificado y comprometido con una sólida experiencia para unirse a nuestro equipo.
Nuestro establecimiento se caracteriza por ofrecer una experiencia gastronómica única y de alta calidad, y buscamos a alguien que comparta nuestra pasión por la excelencia culinaria. El candidato ideal deberá poseer habilidades excepcionales en la creación y presentación de platos, así como una capacidad demostrada para liderar y motivar a un equipo de cocina junto al Jefe de cocina. Además, se espera que mantenga los más altos estándares de higiene y seguridad alimentaria, asegurando siempre la satisfacción de nuestros clientes. Si tienes una trayectoria comprobada en roles similares y estás listo para llevar tu carrera al siguiente nivel en un entorno dinámico y estimulante, queremos conocerte.
Tareas
  1. Supervisión del personal: Gestiona y coordina el trabajo del equipo de cocina en ausencia del jefe de cocina.
  2. Control de calidad: Asegura que los platos preparados mantengan los estándares de calidad y presentación establecidos por el restaurante.
  3. Preparación de alimentos: Ayuda en la preparación y cocción de alimentos, garantizando que todo esté listo para el servicio.
  4. Gestión de inventario: Colabora en la supervisión de los suministros, asegurando que no falten ingredientes esenciales.
  5. planificación de platos del día o menús especiales.
  6. Cumplimiento de normas de higiene: Asegura que se respeten todas las normativas de higiene y seguridad alimentaria.
  7. Formación del personal: Ayuda en la capacitación y formación de nuevos miembros del equipo de cocina.
  8. Resolución de problemas: Soluciona problemas que surjan en la cocina, como retrasos en los pedidos o errores en la preparación.
  9. Sustitución del jefe de cocina: Asume las responsabilidades del jefe de cocina en su ausencia, dirigiendo la operación de la cocina.


Requisitos
  1. Experiencia mínima de 3 años como segundo de cocina o jefe de cocina en el sector de la hostelería, orientada al lujo.
  2. Capacidad para diseñar y supervisar menús innovadores y de alta calidad.
  3. Habilidades de liderazgo y gestión de equipos, con capacidad para motivar y formar al personal de cocina.
  4. Conocimientos avanzados en técnicas culinarias, seguridad alimentaria y normativas sanitarias.
  5. Flexibilidad y capacidad para trabajar en un entorno dinámico y bajo presión.


Beneficios
Te brindamos la oportunidad de formar parte del equipo de un proyecto nuevo e ilusionante enfocado en la exclusividad y la elegancia, una posición donde tu pasión por la hostelería será reconocida y valorada.

En Grupo Gastroportal encontrarás un equipo joven y comprometido, con un buen ambiente de trabajo. Además, estamos comprometidos con la Igualdad de Oportunidades y, por tanto, valoramos todas las candidaturas conforme a criterios objetivos con la finalidad de seleccionar a la persona más idónea para el puesto ofertado.
La formación irá a cargo de la empresa y existen posibilidades reales de desarrollo profesional.
Seguro médico privado.
Incentivos por objetivos conseguidos
Incentivos de ventas.

¡Únete a nosotros y ayuda a crear una experiencia gastronómica única para nuestros clientes en nuestro nuevo proyecto! Envía tu CV y carta de presentación destacando tu experiencia relevante y por qué te gustaría unirte a nuestro equipo.
Este podría ser el inicio de una gran aventura juntos y de tu gran éxito profesional.
  • Experiencia
    Se requiere
  • Idiomas
    Español – Experto
  • Jornada
    Completa
  • Salario
    25.000 € – 30.000 € anual

pin iconPuerta del Sol, Centro, Madrid

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Jefe/a de CocinaMadrid

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