Carabanchel, Madrid
Buscamos cocinero/a para incorporarse a nuestro equipo, con una jornada de 30 horas semanales. Buscamos a una persona organizada, resolutiva y con experiencia en cocina, que nos ayude sobre todo a hacer la cocina más sencilla, eficiente y fácil de ejecutar durante el servicio. Las principales funciones serán: • Simplificar y optimizar nuestra carta a nivel productivo, buscando que sea ágil y viable en el día a día., • Realización de los pedidos del género a los proveedores., • Realizar las preparaciones y mise en place necesarias para que durante el servicio las camareras puedan principalmente montar, calentar o terminar los platos y servirlos., • Seguir y mantener las recetas que ya tenemos, proponiendo mejoras cuando algún plato, elaboración o proceso no esté funcionando bien., • Organizar y llevar a cabo la producción y las preparaciones y mantener ordenada la cocina., • En los momentos de mayor volumen de trabajo, encargarse también de sacar comandas y dar servicio desde cocina., • Realización de escandallos y control de costes. Valoramos especialmente a alguien con criterio propio, capacidad de organización y experiencia optimizando procesos de cocina, que entienda que buscamos una carta rica pero sencilla de producir y servir. Para nosotras también es importante que quien ocupe este puesto ponga cariño en lo que hace, como lo hacemos el resto del equipo. Horario: • De jueves a lunes. Domingo y lunes turno seguido. Jueves, viernes y sábado turno partido. Más info en entrevista.
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