Jefe/a de Cocina – Nueva Apertura | Grupo Familia La Ancha
hace 4 horas
Madrid
Jefe/a de Cocina – Nueva Apertura | Grupo Familia La Ancha En Grupo Familia La Ancha buscamos incorporar un/a Jefe/a de Cocina para liderar la apertura y puesta en marcha de una nueva unidad de negocio en Madrid. Buscamos una persona con experiencia en gestión de equipos y operaciones de cocina de alto volumen, capaz de implantar procesos, coordinar la operativa diaria y garantizar la excelencia desde el inicio del proyecto. Esta posición ofrece la oportunidad de participar activamente en una nueva apertura, formando parte de un proyecto estable y con recorrido dentro de un grupo consolidado en el sector de la restauración. Funciones • Participar en la puesta en marcha de la nueva unidad junto al equipo de operaciones., • Organizar y planificar la operativa diaria de cocina., • Seleccionar, formar y desarrollar al equipo de cocina., • Gestionar pedidos, proveedores y control de stock., • Elaborar y realizar el seguimiento de escandallos y costes., • Coordinar horarios, turnos y necesidades operativas del equipo., • Supervisar la calidad, presentación y consistencia de los productos., • Garantizar el cumplimiento de los estándares de la compañía., • Optimizar procesos productivos y flujos de trabajo., • Supervisar la correcta gestión de los pedidos y la coordinación durante los servicios., • Velar por el cumplimiento de las normas de APPCC, seguridad alimentaria e higiene. ¿Qué ofrecemos? ✅ Contrato indefinido a jornada completa (40 horas semanales). ✅ Participación en una nueva apertura con capacidad de impacto real en el proyecto. ✅ 2 días de descanso semanal. ✅ Incorporación a un grupo gastronómico de referencia en Madrid. ✅ Estabilidad laboral y plan de crecimiento profesional. ✅ Formación continua y acompañamiento durante la apertura. ✅ Día adicional de permiso por cumpleaños. ✅ Uniforme de trabajo. ✅ Puntualidad y seriedad en el pago de nóminas. Si te motiva liderar una nueva apertura, formar un equipo desde el inicio y desarrollar un proyecto de largo recorrido dentro de un grupo consolidado, ¡queremos conocerte! Proporcione sus comentarios sobre BizChat • Permiso de trabajo en vigor., • Experiencia mínima de 4 años como Jefe/a de Cocina o Segundo/a de Cocina con responsabilidad operativa., • Experiencia en cocinas de alto volumen y elevada rotación de comandas., • Experiencia valorable en aperturas de restaurantes o puesta en marcha de nuevos proyectos., • Conocimientos de APPCC, alérgenos y seguridad alimentaria., • Capacidad de liderazgo, organización y gestión de equipos., • Orientación a resultados y capacidad para trabajar en entornos exigentes., • Valorable formación en Hostelería o Cocina., • Muy valorable experiencia en producción intensiva, take away o delivery.