Jefe de partida- Restaurante Gastronómico
2 days ago
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En AR Hotels & Resorts seguimos elevando la excelencia gastronómica. Nuestro The Cook Book Gastro Boutique Hotel & Spa cuenta con dos restaurantes gastronómicos de referencia: Restaurante Beat ⭐ con Estrella Michelin y Restaurante Komfort reconocido con distinción Bib Gourmand. Actualmente, el hotel está inmerso en un ambicioso proyecto para formar parte de la prestigiosa organización internacional Relais & Châteaux, consolidando así su posicionamiento en la alta gastronomía y la hospitalidad de excelencia. Por ello buscamos Jefes de Partida para formar parte de un equipo creativo, exigente y apasionado. Trabajarás junto a chefs de reconocido prestigio como el Chef José Manuel Miguel. Un proyecto donde podrás desarrollar todo tu potencial, en un entorno de excelencia, donde cada detalle cuenta. 🍽️ Te contamos las funciones principales: • Preparar, cocinar y presentar los platos de la carta siguiendo los estándares de calidad y fichas técnicas establecidas., • Colaborar con el/la Jefe/a de Cocina en la gestión de pedidos y control de materias primas., • Supervisar el aprovisionamiento, correcta conservación y almacenamiento de mercancías, garantizando un estricto control de caducidades., • Velar por el buen estado y mantenimiento del material y utensilios de cocina, notificando cualquier incidencia., • Garantizar la correcta manipulación, etiquetado y trazabilidad de los alimentos., • Coordinar y supervisar el trabajo del ayudante y auxiliar de cocina., • Cumplir y hacer cumplir el sistema APPCC y las normas de higiene y seguridad alimentaria., • Apoyar en otras funciones del departamento según las necesidades del servicio. 👨 🍳 ¿Qué necesitamos de ti? • Experiencia mínima de 3 años como Jefe de Partida en restaurantes gastronómicos., • Formación Profesional en Hostelería o formaciones afines., • Formación en manipulación de alimentos y alérgenos., • Capacidad para trabajar con agilidad y precisión en momentos de alta demanda., • Organización, compromiso y orientación al detalle., • Espíritu de equipo y actitud proactiva. 🚀 ¿Qué te ofrecemos? • Contrato indefinido a jornada completa., • Salario competitivo., • Desarrollo profesional en una empresa sólida y con amplia trayectoria en el sector., • Descuentos exclusivos en todos los servicios del grupo y empresas colaboradoras., • Ambiente laboral de calidad. Si amas la gastronomía y buscas la oportunidad de seguir creciendo en cocina, queremos conocerte. 👌