Madrid
Quiénes somos Sea uno de los primeros solicitantes, lea la descripción completa del puesto a continuación y luego envíe su candidatura para que sea considerada. Especialistas en smash burgers, con tiendas en Portugal, Italia y Suiza, ya abrimos camino en las calles de Madrid con Street: una experiencia gastronómica única que combina la energía callejera con la autenticidad de nuestras hamburguesas. Somos unos locos de la calidad, y por eso la cocina no es solo un espacio funcional, sino parte de la sala, donde los clientes pueden ver y vivir todo el proceso de elaboración. Disfrútalas en nuestro local, para llevar o por delivery. Elaboramos cada día una cantidad limitada, garantizando siempre frescura y exclusividad. Responsabilidades Gestión de Operaciones y Financiera: • Supervisar las operaciones diarias del restaurante para garantizar la máxima eficiencia., • Ser el/la máximo/a responsable del P&L (Cuenta de Pérdidas y Ganancias) de la tienda, optimizando la rentabilidad del local., • Controlar los costes operativos, incluyendo COGS y Labor Cost, alineándolos con los objetivos del negocio., • Realizar el control de inventarios, compras y aprovisionamiento para asegurar la disponibilidad de producto y evitar desperdicios., • Velar por el correcto funcionamiento integral del local (limpieza, mantenimiento, cumplimiento estricto de normativa sanitaria y APPCC). Gestión de Personas y Liderazgo: • Liderar y motivar al equipo del local, fomentando un buen clima laboral., • Gestionar los cuadrantes de turno, horas de trabajo, vacaciones y control de fichajes del equipo., • Planificar y organizar las tareas diarias, garantizando una atención al cliente excelente. Calidad y Producto: • Liderar la elaboración de nuestras smash burgers según la técnica exclusiva de la marca, garantizando la máxima consistencia y calidad., • Mantener altos estándares en todas las fases del servicio (Dine-in, Takeaway y Delivery)., • Contribuir activamente a la innovación de nuevas propuestas gastronómicas. Perfil que buscamos Buscamos un/a Encargado/a de local con experiencia previa en el puestos de restauración y hostelería, apasionado/a de la cocina y de la gestión de equipos en entornos de alto volumen. Requisitos imprescindibles: • Experiencia demostrable en gestión operativa, control de costes (COGS, Labor Cost), P&L y gestión de plantillas., • Resistencia al trabajo bajo presión: Disciplina y eficiencia para mantener la calidad en momentos de alta demanda., • Dinamismo y capacidad de aprendizaje: Proactividad, adaptabilidad y ambición por crecer profesionalmente., • Control de stock: Inventario y aprovisionamiento y pedidos, • Experiencia previa en restauración de comida rápida a nivel de gestión de equipos/encargado (obligatorio)., • Dominio del español y nivel alto de ingles valorable, • Certificado de Manipulador de Alimentos de Alto Riesgo Condiciones de la oferta ¡Únete a este proyecto innovador y en plena expansión! Tipo de contrato • Contrato indefinido con periodo de prueba de 1 mes, • Jornada completa: 40 horas semanales.(turnos rotativos, fines de semana y festivos)., • Convenio aplicable: Convenio colectivo de hostelería de la Comunidad de Madrid. Retribución • 25.000 brutos anuales, • Retribución adicional por horas complementarias, nocturnas, extras y eventos conforme a la legislación vigente. xqbhyrx Beneficios adicionales • 30 días naturales de vacaciones al año + festivos trabajados compensados con descanso o vacaciones extras (según convenio), • 50% de descuento en el restaurante, • Posibilidades reales de promoción interna dentro de la cadena. Lugar de trabajo Madrid Centro Modalidad de empleo: Presencial