Jefe/a de Cocina
23 days ago
€1850–€2100 monthly
Full-time
Barcelona
Buscamos Jefe de Cocina con experiencia real, demostrable, sólida — experto en carnes y carnes maduradas — para liderar la cocina de un proyecto gastronómico en plena expansión. Queremos una persona seria, trabajadora, cumplidora, con cultura de responsabilidad, que tenga ambición de crecer de verdad junto a empresa que va a seguir escalando. Requisitos • Experiencia alta específica en carnes premium (imprescindible)., • Conocimiento profundo en carnes maduradas: tiempos, conservación, manipulación, mermas, puntos, cortes, rendimiento., • Capacidad de liderazgo real, formar equipos, enseñar, organizar partidas., • Orden, limpieza, disciplina de cocina y gestión., • Experiencia previa como jefe de cocina / segundo de cocina en conceptos de carnes., • Mentalidad de mejora continua., • Dirección operativa de cocina., • Control de calidad, fichas técnicas, escandallos y rendimiento., • Gestión de equipo, horarios, formación interna., • Control de cámaras, rotaciones y procesos de maduración., • Proyecto estable y de futuro real., • Empresa en plena expansión., • Posibilidades reales de crecimiento interno y profesional., • Salario acorde a experiencia Ubicación cerca de la emblemática estatua de Colon.