Director/a de Restaurante
13 hours ago
Arganzuela, Madrid
Oferta de empleo – Director/a de Restaurante / Gerente Operativo Buscamos un Director/a de Restaurante con experiencia demostrable en restaurantes de buen nivel, gestión operativa, liderazgo de equipos y excelencia en el servicio al cliente. Nuestra especialidad es ofrecer productos de excelente calidad, acompañados de un servicio basado en la hospitalidad, la atención al detalle y una experiencia gastronómica excepcional. Funciones principales • Supervisión de la operativa diaria del restaurante y participación activa en los servicios., • Dirección, coordinación y seguimiento de los equipos de sala y cocina., • Supervisión de protocolos de servicio, tiempos de atención, hospitalidad y experiencia del cliente., • Organización de horarios, turnos y planificación del personal., • Gestión de contrataciones, altas, bajas y seguimiento del equipo., • Implementación y supervisión de procedimientos operativos., • Control de inventarios, compras, costes de materia prima y escandallos., • Análisis de ventas, costes operativos y rentabilidad., • Formación y seguimiento del personal para garantizar los estándares de calidad y servicio. Requisitos indispensables • Experiencia mínima de 5 años como Director/a o Gerente de Restaurante, con equipos a cargo., • Experiencia demostrable en servicio de sala en restaurantes de buen nivel., • Conocimientos sólidos de protocolo de servicio, hospitalidad y atención al cliente., • Manejo de sistemas de reservas y gestión de clientes., • Manejo de TPV, sistemas de ventas y análisis de facturación., • Experiencia con sistemas de compras, proveedores e inventarios., • Conocimiento de sistemas de escandallos y control de costes., • Manejo de plataformas de recursos humanos, planificación de horarios y gestión de personal., • Capacidad de liderazgo, organización, resolución de incidencias y orientación a resultados. Condiciones laborales • Contrato indefinido., • Jornada completa de 40 horas semanales., • Salario: 35.000 € brutos anuales. Buscamos una persona con presencia activa en el restaurante, que se involucre directamente en los servicios, lidere y forme a su equipo, supervise los resultados operativos y garantice que cada cliente reciba una atención excelente. Es indispensable contar con experiencia real en dirección de restaurantes, gestión de equipos y supervisión del servicio de sala.