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SUMILLER — FINE DINING En Grupo Paraguas no buscamos a alguien que conozca vinos. Buscamos a quien convierte cada maridaje en parte de la experiencia. Si tienes conocimiento profundo de producto, sabes trasladarlo al cliente con elegancia y disfrutas formando a un equipo de sala, aquí tienes un proyecto con nombre propio en Madrid y proyección internacional. Objetivos del puesto: Ser el referente en vinos, destilados y maridajes del grupo, acompañando al cliente con conocimiento y elegancia, y gestionando la bodega y la carta de bebidas con excelencia, alineado con la identidad enológica de cada local. Funciones: • Gestión del stock, la bodega de día y el inventario., • Elaborar, actualizar y mantener la carta de vinos, cavas, champagnes, destilados y otras bebidas de alta gama., • Recomendar vinos y bebidas a los comensales según su pedido y preferencias, con foco en el maridaje y la excelencia en el servicio., • Asegurar que todos los productos servidos en su área estén correctamente registrados en el sistema informático., • Formar y asesorar al equipo de sala en el conocimiento y servicio del vino., • Por necesidades puntuales del local, podrá asumir funciones propias del Maître. Se requiere: • Experiencia demostrable mínima de 3 años como sumiller o responsable de vinos, con certificación acreditada., • Experiencia en servicios con más de 200 comensales., • Experiencia en restauración de lujo o fine dining., • Pasión por el mundo del vino y conocimiento profundo de regiones, denominaciones, estilos y tendencias., • Conocimientos de protocolo., • Capacidad para trabajar en entornos de alta demanda, con organización y trabajo en equipo., • Nivel alto de inglés., • Valorable formación específica en sumillería, enología o cata profesional., • Valorable conocimiento de otros idiomas., • Excelente presencia y habilidades de comunicación con el cliente., • Disponibilidad para jornada completa con turnos partidos y rotativos, incluyendo fines de semana y festivos., • Imprescindible permiso de trabajo en vigor., • Madrid centro. Imprescindible residencia en la Comunidad de Madrid o posibilidad de desplazamiento diario. Se ofrece: • Incorporación a un grupo de restauración de lujo en plena expansión., • Posibilidades reales de promoción y formación continua a cargo de la empresa., • Remuneración competitiva con sistema de propinas distribuidas semanalmente. ¡ÚNETE A NUESTRO EQUIPO!

RavioXO, la balanza perfecta entre innovación y delicadeza del univerxo de Dabiz Muñoz, busca un/a sumiller apasionado/a por el mundo del vino, que combine conocimiento, creatividad y excelencia para ofrecer maridajes que enriquezcan nuestra propuesta gastronómica. Funciones: · Gestionar la bodega y mantener el stock de vinos y bebidas en óptimas condiciones. · Diseñar y actualizar la carta de vinos acorde al concepto gastronómico. · Asesorar a los clientes sobre maridajes y bebidas, potenciando su experiencia. · Realizar el servicio de vinos siguiendo los estándares de alta gastronomía. · Explorar nuevas tendencias en vinos y bebidas para enriquecer la propuesta de RavioXO. Ofrecemos: • Contrato indefinido., • Plan de formación., • Dos días de descanso semanales consecutivos., • Plan de Carrera., • Flexibilidad de movimiento entre los diferentes restaurantes del grupo., • Beneficios para empleados/as., • Dietas durante la jornada laboral. Requisitos Mínimos: · Formación específica en sumillería o enología. · Experiencia mínima de 2 años en restaurantes gastronómicos o de alta cocina. · Conocimientos avanzados de vinos nacionales e internacionales. · Dominio fluido de inglés (imprescindible); se valorará el conocimiento de otros idiomas. · Pasión por el detalle, capacidad de comunicación y habilidades para conectar con los clientes. · Actitud proactiva y disposición para trabajar en equipo en un entorno dinámico y exigente. · Únete a RavioXO y forma parte de un equipo donde el vino y la creatividad se unen para sorprender a cada cliente. ¡Te esperamos!

Estamos buscando un Encargado/Sumiller para formar parte del equipo de nuestro nuevo restaurante Makáá en el hotel Thompson. Funciones principales Coordinación y supervisión del equipo de sala durante el servicio. Gestión operativa del turno y apoyo directo al Restaurant Manager. Asesoramiento y recomendación de vinos y maridajes. Gestión y control de bodega, stock e inventarios. Formación continua del equipo en producto y vino. Garantizar estándares de servicio, atención y experiencia cliente. Coordinación con cocina para asegurar fluidez y excelencia operativa. Resolución de incidencias y atención personalizada al cliente. Requisitos Experiencia mínima de 3 años como Encargado/a de Sala, Maître o Sumiller en restaurantes gastronómicos o de alto volumen. Formación en sumillería y conocimiento de vinos nacionales e internacionales. Capacidad de liderazgo y gestión de equipos. Perfil dinámico, organizado y orientado al detalle. Nivel alto de inglés (se valorarán otros idiomas). Pasión por la gastronomía y vocación de hospitalidad. ¿Qué ofrecemos? • Contrato indefinido., • Jornada completa., • Oportunidad de formar parte de una apertura en un espacio icónico dentro del Hotel Thompson., • Ambiente dinámico, equipo joven y con energía., • Formación continua y proyección dentro del grupo., • Salario competitivo según experiencia. Tu actitud marca la diferencia. Si tienes experiencia, pasión por el servicio y quieres ser parte de una apertura emocionante, ¡te estamos esperando!

HEAD SUMILLER En Grupo Paraguas creamos experiencias gastronómicas únicas que marcan tendencia en el sector. Reunimos talento en un entorno donde la excelencia, la pasión y la innovación son nuestro sello. Cada miembro de nuestro equipo contribuye a construir marcas icónicas con alma propia. Apostamos por el crecimiento profesional y el desarrollo, en un ambiente dinámico y exigente. Si buscas formar parte de una familia que transforma la alta restauración, este es tu lugar. Objetivos del puesto: Ser el referente en vinos, destilados y maridajes, acompañando al cliente con conocimiento y elegancia, y gestionando la bodega y la carta de vinos con excelencia, alineado con la identidad enológica del grupo. Funciones: La persona seleccionada tendrá asignadas las siguientes funciones. • Gestiona el stock, la bodega de día y el inventario., • Elaborar, actualizar y mantener la carta de vinos, cavas, champagnes, destilados y otras bebidas de alta gama., • Recomendar vinos y bebidas a los comensales en base a su pedido y preferencias, con un enfoque en la excelencia y el maridaje perfecto., • Si llegase el caso, y por necesidades puntuales del local, también podrá tomar comandas y hacer las mismas funciones que los Maîtres., • Es el responsable de que todos los productos que haya servido relacionados con su área, estén ticados en nuestro sistema informático., • Formar y asesorar al equipo de sala en el conocimiento y servicio del vino. Se requiere: • Experiencia demostrable mínima de 3 años en el puesto de sumiller o responsable de vinosy contar con certificación., • Experiencia en servicios con más de 200 comerciales., • Valorable formación específica en sumillería, enología y/o cata profesional., • Pasión por el mundo del vino y conocimiento profundo de regiones, denominaciones, estilos y tendencias., • Experiencia en restauración de lujo o fine dining., • Trabajo en equipo, capacidad para trabajar en entornos de alta demanda y organización., • Conocimientos de protocolo., • Nivel alto de inglés., • Valorable conocimiento de otros idiomas., • Excelente presencia y habilidades de comunicación con el cliente., • Disponibilidad para trabajar en jornada completa con turnos partidos y rotativos, incluyendo fines de semana y festivos., • Imprescindible contar con permiso de trabajo en vigor. Madrid centro. Imprescindible residencia en la Comunidad de Madrid o posibilidad de desplazamiento diario. Se ofrece: • Incorporación a grupo de restauración de lujo en plena expansión., • Posibilidades reales de promoción, formación por la empresa., • Remuneración competitiva., • Sistema de propinas semanales. ¡ÚNETE A NUESTRO EQUIPO!

En Gran Asador Lecanda queremos incorporar un/a sumiller/a joven, con criterio, pasión por el vino y ganas de hacer crecer un proyecto con identidad propia. Buscamos a alguien que disfrute del servicio, que tenga curiosidad, sensibilidad y ganas de aportar ideas. Una persona con inquietud por descubrir nuevas referencias, trabajar una carta viva y ayudar a elevar la experiencia del vino en sala. No buscamos únicamente conocimientos técnicos. Buscamos actitud, energía y personalidad. ¿Qué valoramos? * Experiencia en sala y conocimientos sólidos de vino. * Sensibilidad por el servicio y trato cercano con el cliente. * Interés por vinos con identidad, nuevas bodegas y propuestas diferentes. * Ganas de implicarse, construir y evolucionar dentro del proyecto. * Mentalidad dinámica, proactiva y de equipo. ¿Qué ofrecemos? * Formar parte de un grupo gastronómico en crecimiento. * Libertad para aportar ideas y participar en la evolución de la carta. * Un proyecto donde el vino tiene importancia real dentro de la experiencia. * Salario negociable acorde la experiencia. * Posibilidades reales de crecimiento profesional. Si te apasiona el vino, disfrutas del servicio y quieres dejar huella en un proyecto con ambición, nos encantaría conocerte.

📢 Buscamos Sumiller / Especialista en Vinos y Coctelería para El Asturiano En El Asturiano estamos buscando incorporar a nuestro equipo una persona apasionada por el mundo del vino y la hostelería, con conocimientos de sumillería y experiencia o formación en coctelería. Requisitos: • Conocimientos sólidos de vinos, maridajes y servicio., • Experiencia y/o conocimientos en elaboración de cócteles., • Buen trato con el cliente y habilidades de atención al público., • Capacidad para recomendar y asesorar según gustos y preferencias., • Actitud proactiva, compañerismo y ganas de aportar ideas. Se valorará: • Experiencia previa en restaurantes o locales gastronómicos., • Formación específica en sumillería o coctelería., • Interés por seguir aprendiendo y creciendo profesionalmente. Ofrecemos: • Incorporación a un equipo dinámico., • Buen ambiente de trabajo., • Posibilidad de crecimiento y desarrollo profesional. Si te apasiona el vino, la coctelería y la experiencia gastronómica, queremos conocerte.

Krudo Raw Bar , Mercado de Valle Hermoso Seguinos creciendo y buscamos Sommelier o Ayudante de Sommellier! Si eres apasionado de los vinos, te gustan los pequeños proyectos con personalidad y tienes ganas de aprender, este es tu sitio. Un proyecto joven con más de 150 referencias de vino , con una carta dinámica y divertida , todo sostenido por una oferta gastronómica potente por parte del chef Rafa Bergamo, restaurante Kuoco . Responsabilidades: • Asesoramiento y servicio de vinos en sala, • Apoyo al equipo durante el servicio de sala, • Control y gestión de stock de vinos, • Actualización de la carta de vinos, • Participación activa en la selección y búsqueda de nuevos vinos y referencias Requisitos: • Experiencia previa en restauración gastronómica, • Conocimiento o interés por el mundo del vino, • Excelente trato al cliente y capacidad de venta, • Inglés valorable, • Actitud proactiva, curiosidad y ganas de aprender Ofrecemos: • Proyecto con identidad y proyección, • Ambiente joven y profesional, • Formación continua y aprendizaje constante, • Posibilidad de asistir a catas, presentaciones y formaciones especializadas, • Oportunidades de crecimiento dentro del proyecto, • Salario competitivo según experiencia 23-28k bruto Trabajo de tiempo completo 40 h de martes a sábado y festivos se devuelven en vacaciones Si quieres formar parte de KRUDO RAW BAR contáctanos 📍 Madrid

MAÎTRE — FINE DINING En Grupo Paraguas no buscamos a alguien que gestione una sala. Buscamos a quien la lidera. Si tienes vocación real por el cliente, sabes motivar a un equipo bajo presión y entiendes que cada servicio es una oportunidad de fidelizar, aquí tienes un proyecto con nombre propio en Madrid —y proyección nacional e internacional. Objetivos del puesto: Liderar el servicio en sala garantizando una experiencia excepcional para cada comensal. El Maître es la figura clave en la coordinación del equipo, la correcta ejecución de los protocolos y la atención personalizada. Pieza fundamental para la armonía del servicio, el desarrollo del equipo y la fidelización del cliente. Funciones: • Recibir y acomodar a los comensales junto con el equipo de Hostess, siendo uno de los primeros puntos de contacto con el cliente., • Responsable de sus rangos asignados: toma de comandas, asesoramiento al cliente y promoción de venta sugestiva., • Sustituir al Sumiller cuando éste no se encuentre en el local o el volumen de servicio así lo requiera., • Dirigir y coordinar a los camareros/as a su cargo en los rangos asignados., • Responsable de la correcta aplicación del Protocolo de Alérgenos en sus rangos., • Responsable del cobro de la factura final al comensal, garantizando que el importe sea correcto., • Acompañar, formar y desarrollar al equipo de sala, siendo referente en actitud, liderazgo y vocación por el cliente. Se requiere: • Experiencia demostrable mínima de 4 años en servicio de restauración., • Experiencia en servicios con más de 200 comensales., • Experiencia en restauración de lujo o fine dining., • Capacidad de liderazgo, motivación de equipos y toma de decisiones en entornos de alta demanda., • Conocimientos sólidos de producto gastronómico y bebidas., • Conocimientos de protocolo., • Nivel alto de inglés., • Valorable conocimiento de otros idiomas., • Excelente presencia y habilidades de comunicación con el cliente., • Disponibilidad para jornada completa con turnos partidos y rotativos, incluyendo fines de semana y festivos., • Imprescindible permiso de trabajo en vigor., • Madrid centro. Imprescindible residencia en la Comunidad de Madrid o posibilidad de desplazamiento diario. Se ofrece: • Incorporación a un grupo de restauración de lujo en plena expansión nacional e internacional., • Proyecto estable con oportunidades reales de desarrollo profesional y formación continua a cargo de la empresa., • Remuneración competitiva con sistema de propinas distribuidas semanalmente. ¡ÚNETE A NUESTRO EQUIPO!

Buscamos incorporar a nuestro equipo a un ayudante de camarero que comparta la pasión por la cocina clásica contemporánea, el respeto al producto, la estacionalidad y la tradición, así como el compromiso con una mejora continua, tanto profesional como personal. Buscamos profesionales con ganas de crecer en su carrera y ser parte de un equipo apasionado y con ambición. Si siempre has querido trabajar en un restaurante donde se flambea se trincha, se desespina y se degüella, pero también se hace reír, se es cómplice en la experiencia, y que cuenta con profesionales especialistas como: sumilleres, fromelier, bartenders, o especialistas de café y té, este es tu sitio. Se ofrece: • Plan de formación y seguimiento, para ayudarte a cumplir tus objetivos., • Plan de crecimiento profesional para cada miembro del equipo., • Tutorización del aprendizaje dentro de la empresa., • Programa de reconocimiento: Empleado del mes y del año., • Acceso gratuito a las formaciones de Saddle Hospitality School (2h semanales)., • Acceso a compra de productos exclusivos en el restaurante., • Bonificación según el nivel de inglés acreditado., • Contrato indefinido., • Vacaciones en agosto. Requisitos • Imprescindible 1 año de experiencia en hostelería y/o estudios de hostelería., • Se valorará idioma inglés nivel B1., • Ambición, autoexigencia y ganas de aprender.

Sumiller / Maitre – Restaurante Rubaiyat Madrid En Rubaiyat Madrid buscamos incorporar un/a Sumiller / Maitre con pasión por la gastronomía, el vino y la excelencia en el servicio, capaz de asesorar a nuestros clientes y participar activamente en el servicio de sala. Rubaiyat es un restaurante de referencia en restauración premium, reconocido por la calidad de su producto, el cuidado del servicio y una propuesta gastronómica con identidad y tradición internacional. ¿Qué buscamos? • Experiencia previa como Sumiller y/o Maitre en restaurantes con altos estándares de calidad., • Amplios conocimientos de vinos nacionales e internacionales y maridajes., • Capacidad para ofrecer una atención cercana, profesional y personalizada., • Conocimiento de protocolos de servicio de sala y servicio del vino., • Organización, atención al detalle y orientación al cliente., • Actitud proactiva y capacidad para trabajar en equipo., • Valorable formación específica en sumillería, hostelería o restauración premium. Funciones principales • Asesoramiento a clientes en la elección de vinos y maridajes., • Gestión, control y conservación de la bodega., • Servicio de vinos siguiendo los estándares de calidad de la casa., • Recepción y atención personalizada de los clientes., • Participación activa en el servicio de sala, garantizando una experiencia excelente al cliente., • Toma de comandas y asesoramiento gastronómico cuando sea necesario., • Apoyo en la organización y preparación de la sala antes, durante y después del servicio., • Colaboración con el equipo de sala para asegurar un servicio fluido y de calidad., • Apoyo en el control de stock y reposición de vinos y bebidas. Ofrecemos • Incorporación a un restaurante consolidado y en crecimiento., • Buen ambiente de trabajo y equipo profesional., • Posibilidades reales de desarrollo interno., • Formación continua y estandarización de procesos., • Jornada completa., • Turno partido., • Salario según convenio y experiencia aportada. Buscamos personas… ✔️ Con vocación de servicio y pasión por el vino ✔️ Que disfruten creando experiencias memorables para el cliente ✔️ Con actitud, iniciativa y ganas de crecer profesionalmente ✔️ Con mentalidad de equipo y orientación a la excelencia 📍 Restaurante Rubaiyat Madrid C. de Juan Ramón Jiménez, 37, Chamartín, 28036 Madrid 📩 Incorporación inmediata

Te apasiona el mundo del vino, Buscamos una persona que recepcione al cliente sea capaz de conectar con él para saber sus necesidades y tenga el conocimiento para poder recomendarle vino, o el licores que necesite y proponerle alternativas para otros días. Responsabilidades • Ser sumiller o gran conocedor de vinos (demostrable con o sin titulo), • Capacidad para explicar en español o ingles fluido los vinos y sus características e historias, poder mantener una conversación amplia., • Tienda organizada orden en los lineales y reposiciones., • Gestionar ventas y conocer al cliente., • Proponer nuevos vinos para el lineal y conocer los prohovedores. Requisitos • Altos conocimientos del sector del vino, y capacidad para transmitirlos., • Actitud proactiva, comunicativo y gusto por la atención al cliente., • Ser bilingüe inglés español si te ves capaz envíanos un Chat