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-Apoyar al jefe de cocina en la gestión del equipo y las tareas diarias. -Supervisar la preparación y presentación de platos según estándares de calidad. -Control de inventarios y pedidos junto con el jefe de cocina. -Garantizar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC). -Sustituir al jefe de cocina en su ausencia. -Formación y apoyo al equipo de cocina.

-Elaborar y presentar platos según las directrices del chef y los estándares del hotel. -Asegurar la calidad, presentación y puntualidad en los servicios. -Controlar y optimizar el uso de materias primas, respetando las normas de seguridad alimentaria (APPCC). -Colaborar en la organización y limpieza de la cocina. -Apoyar al equipo en la preparación de eventos, banquetes y servicio de restaurante.