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Cocinero/a - Bonan Group Restaurante S.L. - Palma

Chef et Cuisinier

24 juin 20261250 vues

Expire dans 1 jour

Preparar, cocinar y presentar platos a base de carne con un alto nivel de calidad y técnica, asegurando la satisfacción del cliente y cumpliendo con los estándares de higiene y seguridad alimentaria.
Funciones:

  • Seleccionar, cortar y preparar diferentes tipos de carnes (rojas, blancas, maduradas, etc.) según las recetas y técnicas requeridas (parrilla, brasa, horno, etc.).
  • Asegurar el punto de cocción adecuado para cada tipo de carne y estilo de preparación.
  • Colaborar en la planificación del menú y sugerencias de platos especiales relacionados con carnes.
  • Controlar la calidad y frescura de las materias primas, especialmente de los productos cárnicos.
  • Mantener su zona de trabajo limpia, ordenada y en cumplimiento con las normas de higiene.
  • Gestionar adecuadamente los tiempos de preparación y presentación durante el servicio.
  • Apoyar al resto del equipo de cocina cuando sea necesario.

Formación

  • Formación en cocina (FP, cursos especializados o similares).
  • Formación complementaria en técnicas de cocción de carnes será valorada positivamente.

Experiencia

  • Mínimo 2 años de experiencia como cocinero/a, preferentemente con especialización en carnes.

Conocimientos específicos

  • Técnicas de maduración, despiece, marinado y cocción de carnes.
  • Control de temperaturas y puntos de cocción.

Competencias

  • Pasión por la cocina y la carne.
  • Atención al detalle.
  • Rapidez y organización.
  • Trabajo en equipo.
  • Compromiso con la limpieza y seguridad alimentaria.

Condiciones
Jornada: completa, turnos rotativos
Contrato: Fijo Discontinuo
Salario: por convenio de hostelería de Islas Baleares
Incorporación: inmediata

  • Expérience
    Nécessaire
  • Langues
    Spanish – Avancé
  • Type d'emploi
    Temps plein
  • Horaire de travail
    L-D (rotativo)
  • Extras
    Propinas

pin icon64 Camí dels Reis, Ponent, 07014, Palma

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Cuisiner(ère)Palma

Restaurante gastronómico • 11-50 Employés

Recruteur chez nous depuis juillet, 2022

En Lume&Co Restaurante en Mallorca, fusionamos el talento mallorquín con el gusto por el detalle y el diseño escandinavo. Nuestro restaurante se encuentra ubicado en un edificio histórico del Siglo XV.

Lume &. avatar icon
Lume &.Actif il y a 13 heures
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