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Trabajos competencias relacionadas con el en Palma De MallorcaCrear alertas

  • Cocinero/a
    Cocinero/a
    hace 17 días
    Jornada completa
    Ponent, Palma

    Preparar, cocinar y presentar platos a base de carne con un alto nivel de calidad y técnica, asegurando la satisfacción del cliente y cumpliendo con los estándares de higiene y seguridad alimentaria. Funciones: • Seleccionar, cortar y preparar diferentes tipos de carnes (rojas, blancas, maduradas, etc.) según las recetas y técnicas requeridas (parrilla, brasa, horno, etc.)., • Asegurar el punto de cocción adecuado para cada tipo de carne y estilo de preparación., • Colaborar en la planificación del menú y sugerencias de platos especiales relacionados con carnes., • Controlar la calidad y frescura de las materias primas, especialmente de los productos cárnicos., • Mantener su zona de trabajo limpia, ordenada y en cumplimiento con las normas de higiene., • Gestionar adecuadamente los tiempos de preparación y presentación durante el servicio., • Apoyar al resto del equipo de cocina cuando sea necesario. Formación • Formación en cocina (FP, cursos especializados o similares)., • Formación complementaria en técnicas de cocción de carnes será valorada positivamente. Experiencia • Mínimo 2 años de experiencia como cocinero/a, preferentemente con especialización en carnes. Conocimientos específicos • Técnicas de maduración, despiece, marinado y cocción de carnes., • Control de temperaturas y puntos de cocción. Competencias • Pasión por la cocina y la carne., • Atención al detalle., • Rapidez y organización., • Trabajo en equipo., • Compromiso con la limpieza y seguridad alimentaria. Condiciones Jornada: completa, turnos rotativos Contrato: Fijo Discontinuo Salario: por convenio de hostelería de Islas Baleares Incorporación: inmediata

    Inscripción fácil
  • Jefe/a de Cocina
    Jefe/a de Cocina
    hace 1 mes
    €3000–€4000 mensual
    Jornada completa
    Nord, Palma

    Buscamos un Chef Privado altamente experimentado y profesional para unirse a nuestro equipo de atencion de servicios de de lujo en Mallorca. Este es un rol único, ya que el Chef será responsable de atender las necesidades culinarias exclusivas y de alta calidad para los clientes durante sus estancia en nuestras villas o yates , u orgnaizando eventos puntuale spara clientes importantes. Exigimos los más altos estándares de calidad, profesionalidad y cuidado en todas las operaciones de cocina y gestión de inventario. Operaciones Culinarias y de Cocina • Planificar, preparar y servir comidas diarias personalizadas y de alta calidad para el número indicado de clientes., • Capacidad de montaje logístico (mesas, barbacoa, elementos de catering…), • Mantener la cocina, sus herramientas y utensilios bajo los más altos estándares de higiene y cuidado., • Implementar un control exhaustivo de inventario, gestionar la reposición de existencias y comunicar rápidamente cualquier problema o escasez., • Gestionar y mantener el inventario de la cocina perfectamente actualizado en todo momento., • Manejar las relaciones con los proveedores, organizar pedidos de manera eficiente y anticipar las necesidades de compra., • Supervisar y comunicar el estado de los pedidos diarios., • Garantizar la máxima eficiencia económica y el ingenio culinario, minimizando el desperdicio. Gestión Financiera y Administrativa • Demostrar una capacidad perfecta para gestionar las finanzas de la cocina semanalmente., • Supervisar estrictamente los precios y validarlos en comparación con los presupuestos al momento de la entrega por parte de los proveedores., • Subir las facturas oficiales semanales relacionadas con las compras y comestibles., • Preparar un resumen de costes adecuado según lo requerido por la empresa., • Saber cómo solicitar y enviar facturas oficiales. Comunicación y Conducta • Mantener una comunicación fluida y profesional entre el cliente y el equipo a través de nuestra plataforma de comunicación interna, • Ser profesional, presentable y mantener una actitud positiva en todo momento., • Asistir a todas las reuniones necesarias relativas al equipo, notificaciones y clientes., • Mantener una estricta confidencialidad de la información e identidad del cliente. Requisitos y Cualificaciones • Experiencia: Mínimo de 2 años de experiencia y trayectoria comprobada como Jefe de Cocina (Head Chef) ., • Excelencia Culinaria: Compromiso demostrado con la creatividad, la competencia técnica, la innovación culinaria y el mantenimiento de un enfoque de vanguardia., • Habilidades de Gestión: Capacidad probada en gestión de inventario, finanzas de cocina, relaciones con proveedores e implementación de estrategias de control de costes (maximización de la eficiencia económica)., • Habilidades Tecnológicas: Capacidad para operar en mínimos conocimientos de paquete office , redactar correos electrónicos profesionales y gestionar la documentación administrativa de facturación., • Habilidades Lingüísticas: Dominio del inglés (nivel mínimo requerido)., • Altamente Valorado: Conocimiento de alemán u otros idiomas, debido a nuestra clientela internacional.

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