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GERENTE PARA RESTAURANTE MULTIESPACIOS CON SALONES Y MÚSICA EN VIVO - Consultoria

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Buscamos un/a Gerente para liderar la operación global de un restaurante multiespacios de varias plantas en pleno centro de Madrid. Un lugar pensado para quienes disfrutan de un entorno acogedor y exclusivo, con lo mejor de la cocina española, donde cada cliente puede expresar sus gustos y disfrutar de la experiencia al máximo.
El espacio reúne diferentes ambientes: una zona de tapas y pintxos, varios salones privados con servicio a la carta, y un escenario con espectáculos en directo que convierten cada visita en algo único.
La misión será consolidar una clientela fiel, garantizando una experiencia memorable en cada visita. Liderarás la operación diaria con visión estratégica, cuidando tanto la eficiencia como la excelencia en el servicio, y guiando al equipo para que dé lo mejor de sí.

Funciones
Liderar la coordinación diaria de todos los espacios, asegurando fluidez y calidad en el servicio.
Seleccionar, formar y motivar al equipo, creando un entorno de trabajo profesional y colaborativo.
Administrar presupuestos y controlar costes, optimizando recursos sin perder de vista el bienestar del equipo ni la calidad del servicio.
Establecer relaciones cercanas y duraderas con los clientes para asegurar su fidelización.
Ser el puente de comunicación entre sala y cocina, garantizando que todo fluya.
Supervisar la aplicación de procedimientos y estándares de calidad.
Elaborar reportes periódicos con propuestas de mejora continua.
Colaborar en acciones de marketing y promoción para atraer nuevos clientes y reforzar la presencia del restaurante en Madrid.
Velar por el cumplimiento de normativas de seguridad, higiene y prevención de riesgos laborales.

Requisitos
Experiencia mínima de 5 años como Gerente o Director/a de Restaurante en entornos con espacios de musica en vivo, food Halls, mercados gastronómicos, restaurantes multiconcepto etc.
Experiencia en restaurantes con salas de música en vivo, espacios de varias plantas o conceptos multiespacio.
Capacidad para liderar y motivar equipos multiculturales.
Sólidas competencias analíticas para gestionar presupuestos y optimizar procesos.
Facilidad para crear vínculos de confianza con clientes y fomentar su fidelización.
Proactividad, actitud positiva y capacidad de adaptación a un entorno dinámico.
Nivel alto de inglés (se valorarán otros idiomas).

Condiciones
Proyecto estable con visión de futuro.
Jornadas flexibles con 2 días de descanso semanal 30 de vacaciones + 14 festivos
Contrato indefinido, con periodo de prueba inicial.
Incorporación a un restaurante de referencia en Madrid, reconocido por su ambiente exclusivo, su cocina española de calidad y su propuesta singular de música en vivo.
Trabajo cercano con la propiedad en un proyecto de crecimiento.