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Jefe/a de Cocina - Restaurante Aquarium Zaragoza - Zaragoza

Chef & Cook

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Estamos poniendo en marcha un nuevo proyecto de restauración dentro del Acuario de Zaragoza y buscamos incorporar un/a Jefe/a de Cocina que lidere el área gastronómica desde el inicio.
Se trata de un proyecto profesional, con un equipo joven y multidisciplinar, donde la organización, el control operativo y el respeto por el producto serán clave para garantizar una cocina sólida, eficiente y de calidad.
¿Qué perfil buscamos?
Buscamos un perfil con experiencia en gestión de cocina, capaz de liderar equipo y operación con criterio. Una persona organizada, resolutiva y con visión global, que entienda tanto la parte culinaria como la operativa.
Valoramos especialmente:
Experiencia previa como jefe/a de cocina o segundo/a jefe/a consolidado
Capacidad de liderazgo y gestión de equipos
Organización y planificación de producción y servicio
Control de costes, escandallos y optimización de recursos
Gestión de pedidos, inventarios y control de stock
Conocimiento y aplicación de sistemas de trabajo (FIFO, mermas, trazabilidad)
Dominio de cocina tradicional y de mercado
Sensibilidad y respeto por el producto
Rigurosidad en limpieza, orden y normativa higiénico-sanitaria
Capacidad de trabajo bajo presión con criterio
Perfil resolutivo, implicado y con mentalidad de equipo
Funciones principales
Liderar y coordinar el equipo de cocina
Organización de la producción y del servicio
Supervisión de la calidad de elaboraciones y presentación
Control de costes y seguimiento de escandallos
Gestión de pedidos y relación con proveedores
Control de inventarios y stock
Implantación y seguimiento de sistemas de trabajo (FIFO, APPCC, etc.)
Coordinación constante con sala
Formación y desarrollo del equipo
Asegurar orden, limpieza y estándares en cocina
¿Qué ofrecemos?
Incorporación a una empresa sólida y en crecimiento
Participación en un proyecto nuevo desde su arranque
Equipo joven, profesional y multidisciplinar
Contrato indefinido a jornada completa (40h)
Turnos seguidos de 8 horas + 1 hora de comida (dieta incluida)
Turnos rotativos organizados
1 fin de semana libre al mes
Salario competitivo según experiencia y valía
Posibilidades reales de crecimiento dentro de la empresa
Buscamos liderazgo, organización y control operativo.
Si te motiva construir un equipo y dirigir una cocina con criterio dentro de un proyecto serio y con recorrido, queremos conocerte

  • Experience
    Required
  • Languages
    Spanish – Advanced
  • Employment
    Full-time
  • Starting time
    Immediate start!

pin icons/n Avenida de José Atarés, 50018, Zaragoza

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Head ChefZaragoza

Restaurant • 11-50 Employees

Hiring on JOB TODAY since April, 2026

Empresa de restauración consolidada, con amplia experiencia en gestión de espacios gastronómicos, que apuesta por proyectos sólidos, equipos profesionales y una cocina basada en el respeto al producto, la organización y la mejora continua.

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Cristina G.Active 6 hours ago
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