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  • Jefe/a de Cocina
    Jefe/a de Cocina
    11 days ago
    Full-time
    Zaragoza

    Estamos poniendo en marcha un nuevo proyecto de restauración dentro del Acuario de Zaragoza y buscamos incorporar un/a Jefe/a de Cocina que lidere el área gastronómica desde el inicio. Se trata de un proyecto profesional, con un equipo joven y multidisciplinar, donde la organización, el control operativo y el respeto por el producto serán clave para garantizar una cocina sólida, eficiente y de calidad. ¿Qué perfil buscamos? Buscamos un perfil con experiencia en gestión de cocina, capaz de liderar equipo y operación con criterio. Una persona organizada, resolutiva y con visión global, que entienda tanto la parte culinaria como la operativa. Valoramos especialmente: Experiencia previa como jefe/a de cocina o segundo/a jefe/a consolidado Capacidad de liderazgo y gestión de equipos Organización y planificación de producción y servicio Control de costes, escandallos y optimización de recursos Gestión de pedidos, inventarios y control de stock Conocimiento y aplicación de sistemas de trabajo (FIFO, mermas, trazabilidad) Dominio de cocina tradicional y de mercado Sensibilidad y respeto por el producto Rigurosidad en limpieza, orden y normativa higiénico-sanitaria Capacidad de trabajo bajo presión con criterio Perfil resolutivo, implicado y con mentalidad de equipo Funciones principales Liderar y coordinar el equipo de cocina Organización de la producción y del servicio Supervisión de la calidad de elaboraciones y presentación Control de costes y seguimiento de escandallos Gestión de pedidos y relación con proveedores Control de inventarios y stock Implantación y seguimiento de sistemas de trabajo (FIFO, APPCC, etc.) Coordinación constante con sala Formación y desarrollo del equipo Asegurar orden, limpieza y estándares en cocina ¿Qué ofrecemos? Incorporación a una empresa sólida y en crecimiento Participación en un proyecto nuevo desde su arranque Equipo joven, profesional y multidisciplinar Contrato indefinido a jornada completa (40h) Turnos seguidos de 8 horas + 1 hora de comida (dieta incluida) Turnos rotativos organizados 1 fin de semana libre al mes Salario competitivo según experiencia y valía Posibilidades reales de crecimiento dentro de la empresa Buscamos liderazgo, organización y control operativo. Si te motiva construir un equipo y dirigir una cocina con criterio dentro de un proyecto serio y con recorrido, queremos conocerte

    Easy apply
  • Encargado/a de Camareros
    Encargado/a de Camareros
    2 months ago
    Full-time
    Zaragoza

    Estamos incorporando un nuevo proyecto de restauración dentro del Acuario de Zaragoza y buscamos un/a encargado/a de sala que lidere el servicio y al equipo en un entorno profesional, estable y bien estructurado. Se trata de un proyecto sólido, con un equipo joven y multidisciplinar, donde la organización, la atención al cliente y la coordinación entre sala y cocina son fundamentales para garantizar un servicio fluido y de calidad. ¿Qué perfil buscamos? Buscamos una persona con experiencia en sala, capacidad de liderazgo y criterio operativo. Alguien organizado, resolutivo y con sensibilidad por el detalle, capaz de coordinar equipos y asegurar un servicio consistente y bien ejecutado. Valoramos especialmente: • Experiencia previa como jefe/a de rango, supervisor/a o encargado/a de sala, • Capacidad de liderazgo y gestión de equipos, • Organización del servicio en sala, • Orientación al cliente y a la experiencia global del servicio, • Resolución ágil de incidencias durante el servicio, • Conocimiento de protocolo básico de servicio, • Buena coordinación con cocina y resto de áreas, • Control de reservas, pase de comandas y flujo de sala, • Gestión básica de stock de sala y bebidas, • Orden, limpieza y estandarización del servicio, • Actitud proactiva, calma bajo presión y criterio Funciones principales • Coordinación del servicio de sala en cada turno, • Organización y supervisión del equipo de sala, • Asegurar un servicio correcto, fluido y constante, • Atención y seguimiento de la experiencia del cliente, • Resolución de incidencias operativas en sala, • Coordinación con cocina durante el servicio, • Supervisión de mise en place de sala, • Control básico de stock de bebidas y material, • Apoyo en la formación del equipo, • Garantizar orden, limpieza y estándares de servicio ¿Qué ofrecemos? • Incorporación a una empresa sólida y en crecimiento, • Participación en un proyecto nuevo desde su inicio, • Equipo joven, profesional y multidisciplinar, • Contrato indefinido a jornada completa (40h), • Turnos seguidos de 8 horas + 1 hora de comida (dieta incluida), • Turnos rotativos organizados, • 1 fin de semana libre al mes, • Salario competitivo según experiencia y valía, • Posibilidades reales de desarrollo profesional Buscamos liderazgo sereno, organización y criterio de servicio. Si te motiva coordinar equipos en un entorno estable, con estándares claros y un proyecto con recorrido, queremos conocerte.

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