Jefe/a de cocina - Restaurante Italiano

Chef y Cocinero

14 septiembre 2024124 vistas

Grupo Isabella's
Somos un grupo de restauración con diferentes conceptos donde restaurantes y hoteles en Barcelona, Madrid y Llafranc buscan crear experiencias únicas combinando espacios con un diseño exclusivo, innovador y acogedor, gastronomía de calidad y un equipo humano de espíritu joven y entusiasta. En grupo Isabella's estamos ampliando horizontes y nos mantenemos en un continuo crecimiento y expansión.
La figura de Jefe de Cocina del Grupo Isabella's reporta directamente al Director del Restaurante. Su misión, planificar, organizar y supervisar el suministro, la preparación y la forma de cocinar los alimentos y la confección de los diferentes platos que se elaboran en la cocina del restaurante.
Buscamos para nuestro restaurante en Barcelona
JEFE/A de COCINA ( excluyente experiencia en restaurantes de comida italiana)

¿Tu misión?
  • Gestión del equipo de cocina: cocineros/as, ayudantes de cocina y personal de limpieza, llevando a cabo tareas formativas y de gestión de personal (coordinación de horarios, vacaciones, horas extras, festivos, etc.).
  • Organización de las partidas de cocina y asignación de tareas.
  • Gestión de proveedores y compras.
  • Elaboración de escandallos.
  • Control del servicio, su mise-en-place y el cierre de éste, garantizando su calidad.
  • Seguimiento de los procedimientos de seguridad alimentaria, APPCC e higiene, supervisando que la cocina, cámaras y almacén cumplan con los estándares de limpieza y orden.
  • Se supervisará la calidad de las materias primas y su aprovisionamiento para garantizar la calidad del servicio.
  • Proponer mejoras en la oferta gastronómica del restaurante.


¿Qué encontrarás?
  • Formar parte de un Grupo donde fomentamos trabajar y disfrutar.
  • Desarrollo profesional dentro de la empresa y el Grupo Isabella's. Tu pon el talento, nosotros el crecimiento.
  • Contrato indefinido a jornada completa.
  • 5 días de turno y 2 días libres seguidos.
  • Dietas con nosotros.
  • Descuentos en todos los restaurantes del Grupo Isabella's.


¿Eres tú?
  • Si tienes 5 años de experiencia como jefe de cocina en restaurantes de cocina italiana con alto volumen de comensales.
  • Haber gestionado equipos de hasta 20 personas.
  • Experiencia en organización y gestión de personal.
  • Habituado/a a trabajar a un ritmo alto de trabajo y gestionar las incidencias que se puedan dar en el servicio.
  • Disponibilidad horaria.
  • Estás listo para trabajar en España y tienes toda la documentación en regla y al día.
  • Has trabajado atendiendo un rango, con servicio completo en mesa.
  • Tienes cierta disponibilidad horaria.
  • Disfrutas tu trabajo, trabajas en equipo, tu energía es positiva y tu actitud te empuja siempre a dar un paso más.
  • Experiencia
    Se requiere
  • Idiomas
    Español – Experto
  • Jornada
    Completa

pin iconCarrer de Muntaner, Barcelona

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Jefe/a de CocinaBarcelona

Restaurante • Más de 250 empleados

En JOB TODAY desde julio, 2018

Grupo de restaurantes de cocina italiana y mediterránea. Restaurantes en Barcelona: Isabella's, Harry's, Bella's, Julieta's, Gala, Carmina y Anita's; Restaurante en Madrid: Casa Isabella; Restaurante en Oporto: Valentina's

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