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Panadero/a - Master Furrow, S.L.

Chef y Cocinero

hace 4 horas128 vistas

JEFE/A DE OBRADOR
Panadería artesanal y bollería fermentada obrador artesano.
Ubicación: Barcelona – Fabra i Puig.


Buscamos una persona que lidere nuestro obrador con criterio, orden y pasión por el producto bien hecho.
No buscamos un@ encargad@ de turno. Buscamos un@ jef@ de obrador artesano alinead@ con nuestra propuesta/ideología y comprometid@ con la calidad de la cultura panadera.


Tu misión
Liderar la producción diaria de pan y bollería, coordinar un equipo de 4–8 personas y garantizar estándares altos de calidad, regularidad y organización.


Responsabilidades

  • Planificación y ejecución de producción diaria y semanal.
  • Organización del equipo de obrador (4–8 personas).
  • Supervisión de estándares de calidad y regularidad.
  • Optimización de producción, fórmulas, mermas y eficiencia de partidas.
  • Soporte en coordinación en campañas especiales: mona, coques de Sant Joan, Pan de Muerto, Panettone, Tortells de Reis, etc.
  • Cumplimiento de APPCC, higiene y orden en el obrador.

Perfil que buscamos

  • Experiencia demostrable liderando equipo en obrador: producción, capacidad para organizar equipo/procesos con exigencia y serenidad.
  • Dominio real de pan de masa madre y bollería. Control técnico de masas madre, fermentaciones, formado y hornadas.
  • Capacidad de aprendizaje, organización, liderazgo y toma de decisiones.
  • Rigor técnico y mentalidad de mejora continua.
  • Persona estable y comprometida con proyecto a largo plazo.
  • Empatía, cultura de equipo y buena gestión de personas.
  • Se valora positivamente pasión por el panettone: ganas de aprender y elaborar diferentes sabores, formatos y ediciones especiales.

Condiciones

  • Jornada completa.
  • Horario de tardes. 1 fin de semana al mes.
  • Disponibilidad en campañas especiales.
  • Proyecto en crecimiento y expansión.
  • Autonomía real en organización del obrador.

Salario
+28.000 € brutos/año, según experiencia y responsabilidad asumida.
Revisión salarial según desempeño y objetivos.


✉️ Cómo aplicar
Envíanos tu CV junto con una breve explicación de:

  • Equipo que has liderado.
  • Tipo de producción gestionada.
  • Volumen aproximado diario trabajado.

Abstenerse si no cumples con los requisitos.

interview badgeEntrevistas mañana
Suca’l B. avatar icon
¡Suca’l B. de Master Furrow, S.L. estará entrevistando a personas como tú para este puesto mañana! ¡Muéstrale tu interés!
  • Experiencia
    Se requiere
  • Idiomas
    Español – Avanzado
  • Jornada
    Completa
  • Horario
    5 días a la semana, horario tarde o noche, 2 días descanso seguidos.
  • Salario
    28.000 € – 32.000 € anual
  • Extras
    Plus pan y domingos
  • Inicio
    Incorporación inmediata

pin icon88 Cl Cardenal Tedeschini, el Congres i els Indians, 8027, Barcelona

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Panadero/aBarcelona

Panadería artesana de masa madre y harinas ecológicas • 11-50 empleados

En JOB TODAY desde junio, 2023

Un equipo apasionado por nuestro producto y clientes

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Suca’l B.Activo hace 3 horas
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