Segundo/a de Cocina - Umami-projects

Restaurante de cocina tradicional busca Ayudante de Cocina para incorporarse a su equipo. Buscamos a alguien con mínima experiencia en cocina, ganas de aprender el oficio y voluntad de crecer profesionalmente dentro del restaurante. Este puesto no es temporal ni de apoyo puntual: está pensado para formarse bien, entender el funcionamiento real de una cocina y evolucionar con el tiempo, acompañado y con formación continua. FUNCIONES DEL PUESTO Limpieza, pelado y corte de alimentos Preparación básica de carnes, pescados y verduras Pesado y medición de ingredientes Elaboración de salsas y aliños Apoyo en la preparación de platos para el servicio Orden y limpieza de cocina y utensilios Correcto almacenaje de alimentos (despensa, cámaras y congeladores) Seguimiento de stock y apoyo en el control de pedidos Cumplimiento de la normativa higiénico-sanitaria FORMACIÓN Y CRECIMIENTO Formación continua en cocina Acompañamiento diario en el puesto Aprendizaje progresivo de los procesos, organización y ritmos de servicio Conocimiento completo del funcionamiento de la cocina Posibilidad real de crecimiento y mejora de categoría según evolución y desempeño CONDICIONES Jornada completa Turno partido Domingo por la tarde libre + 1 día y medio de descanso semanal Salario según convenio Estabilidad para perfiles con implicación y actitud REQUISITOS Experiencia mínima en cocina (ayudante o prácticas) Ganas de aprender, responsabilidad y constancia Persona ordenada, limpia y con buena actitud de trabajo en equipo Si quieres aprender bien el oficio, trabajar con método y crecer dentro de una cocina donde se enseña, este es tu sitio.

Buscamos camarero/a para incorporarse a un restaurante con identidad propia, ubicado en el centro de Valencia, con una propuesta clara, cocina reconocible y una forma de trabajar basada en el respeto al oficio y al equipo. No somos un sitio de paso. Somos un restaurante donde el servicio importa tanto como el producto. EL PROYECTO Nuestro restaurante combina cocina bien ejecutada, ritmo de servicio y una atención al cliente cercana pero profesional. Trabajamos con procesos claros, una organización estable y una dirección presente, que cree en los equipos bien formados y en hacer las cosas como se han hecho siempre… pero con mentalidad actual. Aquí el camarero es parte esencial de la experiencia. TU DÍA A DÍA Servicio de sala en turnos partidos Atención cuidada al cliente, con criterio y autonomía Coordinación fluida con cocina y resto del equipo Cumplimiento de estándares de servicio y tiempos Un entorno exigente, pero ordenado y previsible. CONDICIONES Jornada completa: 40 horas semanales Salario: Según convenio Turno partido Domingo por la noche cerrado 1 día y medio de descanso semanal Proyecto estable, pensado para continuidad. EL PERFIL QUE BUSCAMOS Experiencia previa como camarero/a Oficio, actitud y ganas de trabajar bien Buen trato con el cliente, sin artificios Capacidad de trabajo en equipo y responsabilidad Valoramos experiencia en restaurantes con volumen y ritmo Si buscas un sitio serio, bien organizado y con una manera clara de entender la hostelería, este puede ser tu sitio.

JEFE / JEFA DE COCINA - 28.000€/BA 📍 Centro de Barcelona Buscamos Jefe/a de Cocina para incorporarse a un restaurante emblemático del centro de Barcelona, integrado en un grupo de restaurantes singulares y en plena expansión. Un proyecto con personalidad, cocina reconocible y un recorrido profesional real para quien quiera crecer dentro del grupo. El proyecto gastronómico: Cocina catalana y de mercado, honesta y bien ejecutada. Una propuesta basada en: - Entrantes clásicos y platillos de barra con identidad - Recetas populares catalanas tratadas con respeto y técnica - Platos de cuchara, guisos y elaboraciones de “tenedor y cuchillo” - Menú de mediodía muy dinámico, con rotación semanal - Producto local y de temporada: bacalao, carnes guisadas, pescado de roca, huerta cercana Aquí se cocina con oficio, memoria y criterio. Cocina de verdad, sin artificios. El rol: - 85% operativo: fogones, servicio y ejecución diaria - Liderazgo de un equipo de 5–6 personas, cercano y resolutivo - Gestión básica: pedidos, inventarios y organización de turnos - Coordinación directa con dirección de operaciones y chef ejecutivo - Alto volumen en servicios de mediodía y noches más tranquilas Horarios: - Combinación de turno partido y turno seguido - Sistema de rotación semanal 3–2 / 2–3, pensado para dar equilibrio El perfil que buscamos: - Jefe/a de cocina muy operativo, con pasión real por el oficio - Experiencia demostrable en cocina catalana y de mercado - Persona constante, organizada y con mentalidad de equipo - El catalán es valorado, no excluyente Condiciones: - 28.000 € brutos/año (No negociable) - 150 € de bonus mensual - Proyecto estable, con identidad clara - Grandes posibilidades de promoción interna dentro de un grupo en crecimiento

Buscamos gente feliz con ganas de trabajar en nuestro restaurante especializado en comida a domicilio y de progresar en nuestra familia, con ilusión y con intención de crecer en el mundo de la hostelería. Que te Ofrecemos: Contrato Indefinido a jornada completa de 40 horas semanales 2 días de descanso semanal Formar parte de una empresa de referencia en el sector de la hostelería a nivel nacional e internacional Prender junto a un equipo profesional y con experiencia en el sector Planes de formación Internos, adaptados a las funciones del cargo Dia de Licencia Adicional: día de cumpleaños Acompañamiento en el desarrollo personal y profesional Seriedad absoluta en el cobro de vuestras nóminas (pagos antes del fin de mes en curso) Juego de uniformes Requisitos del cargo: Permiso de trabajo en vigor Experiencia de tres a cuatro años mínimos en las funciones descritas, preferiblemente en cadena de restauración organizada Manejo en cartas de alergenos y restricciones alimentarias Habilidades en liderazgo y la gestión de equipos Se valora la formación en Hostelería Tus Funciones: Planificación y organización del trabajo de cocina. Trato con los proveedores. Realiza los escandallos determinando las cantidades de materias primas, su precio y el coste final de cada ración. Gestión de stock. Selección y capacitación del personal. Gestión de los horarios de su equipo. Instruir al personal de cocina en cuanto a las técnicas y los procedimientos necesarios para preparar y conservar los alimentos en base a la normativa de la empresa. Supervisión de la cocina en la hora de servicio. Supervisa el acabado de los platos (grado de cocción, condimentación, temperatura...) y su presentación. Enseña las normas de seguridad e higiene laboral y vela por su cumplimiento. Si te convencen estas condiciones sube tu candidatura a nuestra oferta de trabajo. Gracias

En GLH Singular Restaurants buscamos un/a JEFE/A DE COCINA cualificado/a para incorporarse a uno de nuestro restaurantes en Madrid Centro (Madrid). Se ofrece la oportunidad de formar parte de uno de los mejores grupos empresariales hosteleros de la ciudad, con posibilidades reales de desarrollo. ¿Qué es GLH? GLH es COMPROMISO. GLH es PASIÓN POR NUESTRO TRABAJO. GLH es DISFRUTAR ofreciendo una experiencia irrepetible. GLH es MÚSIC. GLH es SABOR. GLH es DIVERSIÓN. Y... ¡Siempre estamos creciendo! Ahora más que nunca, necesitamos gente como TÚ. Funciones principales: • Preparación y presentación de platos con autonomía y responsabilidad., • Realización de mise en place y organización del área de trabajo previo al servicio., • Elaboración de recetas y platos de acuerdo con las indicaciones del jefe/a de cocina., • Limpieza, mantenimiento y orden en la cocina, cámaras y almacenes., • Recepción y conservación de las materias primas., • Control y optimización de la merma., • Participación en las formaciones internas., • Cumplimiento de la normativa de manipulación de alimentos, higiene y procedimientos internos de la empresa. Se ofrece: • Salario bruto anual: 27.000 €., • 12 pagas., • Tipo de contrato: Indefinido (con un periodo de prueba de 2 meses)., • Incorporación inmediata. Requisitos del candidato/a: • Experiencia previa de, al menos, 2 años como cocinero/a., • Autonomía, responsabilidad y buena organización., • Actitud proactiva y capacidad de trabajar en equipo y bajo presión. Si estás buscando una oportunidad para crecer en un entono profesional y exigente, ¡GLH es tu lugar!

📢 ¡Únete al equipo de Naked&Sated! 🍽️ Estamos buscando un perfil de Segundo/a encargado/a de cocina para nuestro restaurante Naked&Sated. Si tienes pasión por la cocina saludable, experiencia en gestión de equipos y ganas de crecer profesionalmente, ¡te estamos esperando! 🔹 Jornada: 40 horas semanales 🔹 Ubicación: Maestro Victoria, 5. Metro Sol. Requisitos: ✅ Experiencia previa en puesto similar ✅ Conocimiento en manipulación y control de stock, gestión de inventario ✅ Actitud proactiva y ganas de aprender Ofrecemos un ambiente de trabajo dinámico, estabilidad y la oportunidad de formar parte de un equipo comprometido. 📩 ¡Aplica ahora y sé parte de la revolución gastronómica de Naked&Sated! 🚀

Nos encontramos en la búsqueda de un/a Segundo/a de Cocina para restaurante con gastronomía italiana con cocina de producción, situada en el centro de Madrid. Este puesto es clave para liderar las operaciones de cocina del restaurante y garantizar la excelencia en el servicio delivery. Responsabilidades: Gestión junto al Jefe de Cocina, de un equipo de 8 -10 personas a cargo. Control y elaboración de las cantidades de producción diaria. Gestión del stock elaborando los pedidos semanales. Coordinación con el Jefe de Cocina las tareas de los diferentes puestos de cocina. Participación en el servicio a la carta y delivery, gestionando diferentes partidas o pase. Supervisar la producción en cocina, cumpliendo los estándares de calidad, higiene y presentación. Requisitos: Experiencia como Segundo/a de Cocina en Dark Kitchens o restaurantes con gastronomía italiana. Experiencia gestionando equipos de hasta 10 personas. Conocimiento de las normativas de higiene y seguridad alimentaria. Manejo de herramientas digitales de gestión (ej. G-Stock, Ágora). Habilidades de liderazgo y capacidad para dirigir un equipo de cocina. Capacidad para trabajar en un entorno de ritmo rápido y bajo presión. Condiciones: Incorporación inmediata a un proyecto en desarrollo. Posibilidad de crecimiento dentro de la empresa. Jornada completa con turnos mixtos, según la necesidad del servicio. Dos días libres de descanso. Ubicación céntrica, bien comunicada con el transporte público.

Se busca Jefe/a de cocina para restaurante/tasca en zona Bernabéu. Imprescindible demostrar experiencia previa en el puesto. Incorporación inmediata. Buena ambiente de trabajo.

Bar–Abacería con tienda · Nueva apertura en Hortaleza (Madrid) Buscamos Jefe/a de Cocina para la apertura de un bar con tienda tipo abacería en el barrio de Hortaleza (Madrid), con apertura prevista en abril de 2026. Un proyecto centrado en producto, oficio y ritmo de barrio, con una propuesta gastronómica basada en embutidos, chacinas, quesos, crudos y producto gourmet de alta rotación. Cocina sin humos, procesos claros y servicio ágil, informal y bien hecho. Tu rol en el proyecto • Ejecutar y desarrollar las directrices del Chef Ejecutivo, adaptándolas al día a día del local., • Garantizar la calidad y el punto óptimo de todo el producto (embutidos, quesos, conservas, elaboraciones frías y regenerados)., • Gestión integral de stock e inventarios de cocina y producto de abacería, con foco en rotación, mermas y trazabilidad., • Realizar pedidos, recepción de mercancía y control de albaranes con proveedores especializados., • Organización y liderazgo del equipo de cocina (aprox. 7 personas): turnos, horarios y supervisión operativa., • Asegurar el correcto funcionamiento de una cocina sin humos: cortes, tablas, planchas eléctricas, emplatados y preparación para venta en tienda., • Cumplimiento de APPCC, higiene y seguridad alimentaria., • Coordinación fluida con sala y tienda para asegurar servicio ágil y coherente en horas punta. Qué buscamos • Mínimo 3 años como Jefe/a de Cocina o 2º Jefe/a, preferiblemente en abacerías, tabernas gourmet, charcuterías o conceptos con peso en producto ibérico y quesos., • Experiencia en escandallos, control de costes y gestión de producto premium., • Perfil organizado, resolutivo y con liderazgo natural., • Sensibilidad por el producto y el detalle, con mentalidad práctica y operativa. Qué ofrecemos • Proyecto de nueva apertura donde participar en la puesta en marcha de procesos y carta, con acompañamiento del Chef Ejecutivo., • Empresa estable, con visión de crecimiento a largo plazo., • Condiciones económicas por encima de convenio, ajustadas a experiencia y responsabilidad., • Entorno profesional, cercano y orientado a producto de calidad., • Jornada completa · turno partido.

En Grupo Paraguas creamos experiencias gastronómicas únicas que marcan tendencia en el sector. Reunimos talento en un entorno donde la excelencia, la pasión y la innovación son nuestro sello. Cada miembro de nuestro equipo contribuye a construir marcas icónicas con alma propia. Apostamos por el crecimiento profesional y el desarrollo, en un ambiente dinámico y exigente. Si buscas formar parte de una familia que transforma la alta restauración, este es tu lugar. Objetivos del puesto: Trabajar mano a mano junto con el Jefe de Cocina para gestionar las actividades diarias de la cocina, incluida la supervisión del personal, la preparación de los menús, la calidad y la frescura de los alimentos, y el seguimiento de los pedidos y el inventario. Proporcionar calidad y consistencia de las comidas siguiendo las recetas designadas: gestionando los recursos de forma eficaz para alcanzar los resultados operativos y asegurando que se cumplen los controles de calidad, seguridad e higiene. Funciones: La persona seleccionada tendrá asignadas las siguientes funciones. • Trabaja mano a mano junto con el Jefe de Cocina para gestionar las actividades diarias de la cocina, incluida la supervisión del personal, la preparación de los menús, la calidad y la frescura de los alimentos, y el seguimiento de los pedidos y el inventario. Proporciona calidad y consistencia de las comidas siguiendo las recetas designadas., • Supervisar el trabajo de jefes de partida y ayudantes, organizando turnos y tareas en función de la operativa., • Cubrir cualquier necesidad por falta de personal., • Realizar los inventarios mensuales de materias primas, menaje y vajilla., • Colaborar en la creación y revisión de menús, sugerencias y escandallos., • Recoger las muestras “testigo” requeridas por ELDER o el laboratorio asignado., • Control de fichas de temperatura y limpieza que deberán tener al día los jefes de partida., • Mantener al día la ficha de control de mermas., • Formar y motivar al equipo, detectando necesidades de mejora y crecimiento profesional. Gestión de libranzas del personal de cocina., • Tener actualizados los escandallos de cocina y carta de alérgenos, • Enfoque de mejora continua, enfocado a la innovación constante en las cartas de los restaurantes., • Organizar cuadrantes., • Gestionar el funcionamiento de la maquinaria., • Gestionar el reciclado de aceites de freidoras. Se requiere: • Experiencia mínima de 2 años como segundo jefe de cocina o responsable de cocina en restaurantes de alto volumen., • Experiencia en servicios con más de 200 comerciales., • Experiencia en operaciones de servicio de alimentos complejas y de gran volumen, • Habilidad para trabajar bajo presión, liderar con el ejemplo y tomar decisiones en momentos clave, trabajo en equipo y alta capacidad de organización, planificación, gestión de inventarios, resolución de problemas, entrenamiento de personal y orientación a resultados., • Disponibilidad para trabajar en jornada completa con turnos partidos y rotativos, incluyendo fines de semana y festivos., • Imprescindible contar con permiso de trabajo en vigor. Madrid centro. Imprescindible residencia en la Comunidad de Madrid o posibilidad de desplazamiento diario. Se ofrece: • Incorporación estable a grupo de restauración de lujo en plena expansión nacional e internacional., • Oportunidad real de crecimiento profesional hacia la jefatura de cocina., • Remuneración competitiva., • Sistema de propinas semanales. ¡ÚNETE A NUESTRO EQUIPO!

¡Estamos buscando JEFE/A DE COCINA! Restaurante gastronómico de cocina japonesa, galardonado con Estrella Michelin, busca incorporar de manera inmediata un Jefe/a de Cocina para liderar su proyecto. 🔹 ¿Qué ofrecemos? ▪ Proyecto gastronómico de máximo prestigio y reconocimiento internacional ▪ Liderar una cocina de alto nivel técnico y creativo ▪ Equipo profesional, sólido y comprometido con la excelencia ▪ Condiciones salariales muy competitivas, según experiencia ▪ Estabilidad y proyección profesional 🔹 Responsabilidades ▪ Dirección y gestión integral de la cocina ▪ Liderazgo y formación del equipo ▪ Desarrollo y supervisión de la propuesta gastronómica ▪ Control de calidad, costes y proveedores ▪ Mantenimiento de los estándares de un restaurante con Estrella Michelin 🔹 Perfil buscado ▪ Experiencia como Jefe/a de Cocina en restaurante gastronómico ▪ Alto nivel técnico y sensibilidad por el producto ▪ Capacidad de liderazgo y organización ▪ Pasión por la excelencia y el detalle ✨ Si buscas un reto profesional al más alto nivel en Madrid, este es tu momento.