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Segundo/a de Cocina - Shoronpo - Barcelona

Chef & Cook

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¡Únete a Nuestro Equipo Culinario en el Corazón de Gràcia!
Somos un grupo de restauración en expansión y buscamos un/a Segundo/a Encargado/a de Cocina con capacidad de liderazgo, organizado/a y apasionado/a por la cocina, para reforzar la gestión de nuestra cocina del restaurante.


Responsabilidades Principales


  • Liderazgo del equipo: Apoyar al Jefe/a de Cocina en la coordinación diaria del equipo y asumir la dirección de la cocina en su ausencia.
  • Planificación de la producción: Organizar y supervisar la preparación de elaboraciones según las recetas estandarizadas del grupo, asegurando que se cumplen volúmenes y tiempos.
  • Gestión de stocks y pedidos: Controlar el inventario de materias primas y productos elaborados, realizar pedidos a proveedores y velar por la correcta rotación (FIFO) y la reducción de mermas.
  • Calidad y Estándares: Garantizar que todos los productos cumplen los estándares de calidad, sabor y presentación definidos por la empresa, corrigiendo desviaciones cuando se detecten.
  • Higiene y Seguridad: Supervisar la limpieza, el orden y el cumplimiento estricto del APPCC, incluyendo la correcta cumplimentación de registros.
  • Formación: Formar a los nuevos incorporados en recetas, procesos y normas de la cocina.

Requisitos del Candidato

  • Experiencia demostrable de al menos 2 años en cocina profesional, de los cuales al menos 1 en un puesto de responsabilidad (segundo de cocina, jefe/a de partida o similar), preferiblemente en cocinas de producción o alto volumen.
  • Conocimiento y aplicación de la normativa higiénico-sanitaria (APPCC).
  • Experiencia en gestión de equipos, control de stock y pedidos.
  • Capacidad de organización, planificación y trabajo bajo presión.
  • Persona responsable, resolutiva y con habilidades de comunicación.
  • Valorable formación o conocimiento de la gastronomía asiática.

Condiciones de la Oferta

  • Puesto: Segundo/a Encargado/a de Cocina.
  • Jornada: 40 horas semanales.
  • Salario: 24.000-26.000
  • Incorporación: Inmediata.
  • Desarrollo: Oportunidades reales de crecimiento y desarrollo profesional dentro del grupo.
interview badgeInterviews tomorrow
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Ines L. from Shoronpo is interviewing people like you for this position tomorrow! Let them know you are interested!
  • Experience
    Required
  • Employment
    Full-time
  • Salary
    €24,000 – €26,000 yearly
  • Starting time
    Immediate start!

pin icon20 Carrer del Doctor Rizal, Gracia, 08006, Barcelona

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Sous ChefBarcelona

Restaurant • 11-50 Employees

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Somos una pequeña empresa con un propósito claro: aportar valor y hacer disfrutar a nuestros clientes.

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Ines L.Active 6 minutes ago
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