A fuego lento jobs in MarbellaCreate job alerts

¿Te apasiona la cocina al fuego, la excelencia gastronómica y los entornos de alta exigencia? En Leña Marbella, el steakhouse más innovador del chef Dani García, buscamos incorporar un/a Supervisor/a de Cocina con talento, energía y ambición para liderar junto a nosotros una experiencia culinaria sin precedentes. Ubicación: Marbella (Málaga) Incorporación: Inmediata Tipo de contrato: Jornada completa ¿Quiénes somos? Leña es el concepto más carnal del Grupo Dani García, un asador contemporáneo que reinterpreta las brasas con una visión cosmopolita, técnica y provocadora. Elegido como el restaurante más bonito del mundo por los Restaurant & Bar Design Awards, Leña Marbella ofrece un entorno único donde la creatividad y el fuego se convierten en arte. ¿Qué buscamos en ti? - Experiencia sólida como jefe/a de partida o segundo/a de cocina en restaurantes gastronómicos o de alto volumen - Conocimiento avanzado de técnicas de cocina a la brasa y cocciones a fuego lento (valorable formación específica en parrilla) - Capacidad de liderazgo, organización y comunicación con equipos multidisciplinares - Espíritu de equipo, pasión por la cocina y enfoque en la excelencia constante - Conocimiento de APPCC y buenas prácticas de higiene y seguridad alimentaria - Disponibilidad para trabajar en turnos partidos y fines de semana Funciones principales: - Supervisar y coordinar el trabajo de las partidas, asegurando los estándares del Grupo - Garantizar el correcto funcionamiento del servicio en coordinación con el/la Jefe/a de Cocina - Formar y motivar al equipo de cocina en técnicas, procesos y filosofía del restaurante - Controlar la calidad de las elaboraciones y el cumplimiento de fichas técnicas - Velar por el orden, la limpieza y el cumplimiento de normas de seguridad alimentaria ¿Qué ofrecemos? - Formar parte de uno de los grupos de restauración más reconocidos a nivel nacional e internacional - Participar en un concepto innovador, premiado y en constante crecimiento - Oportunidades reales de desarrollo profesional dentro del Grupo Dani García - Formación continua en técnicas, producto y gestión de cocina - Un entorno dinámico, profesional y con proyección internacional En Leña Marbella, buscamos líderes que cocinen con fuego... y con alma.