Jefe/a de Partida
2 months ago
San Isidro
Buscamos un Jefe de Partida de Cocina con experiencia en catering para unirse a nuestro equipo. El candidato ideal tendrá habilidades avanzadas en la cocina y será responsable de supervisar una sección específica de la cocina, asegurando la preparación de platos de alta calidad para nuestros servicios de catering en eventos y banquetes. Si tienes un enfoque en la calidad y la eficiencia, esta posición es para ti. Supervisar y dirigir una partida específica dentro de la cocina de catering.
Coordinar la preparación y presentación de los platos de acuerdo con los menús establecidos y los estándares del cliente.
Garantizar que los alimentos se preparen con los más altos estándares de calidad y sabor, siguiendo recetas y procedimientos.
Controlar los tiempos de preparación y asegurar la eficiencia durante el servicio.
Supervisar y entrenar al equipo de ayudantes y cocineros bajo su responsabilidad.
Mantener los más altos estándares de higiene y seguridad en la cocina.
Gestionar el inventario de ingredientes de su partida y colaborar en la realización de pedidos.
Trabajar en colaboración con el Chef Ejecutivo y otros jefes de partida para asegurar una coordinación fluida en la cocina.
Adaptarse a los requerimientos específicos de cada evento, asegurando flexibilidad y atención a los detalles. Requisitos:
Experiencia mínima de 3-5 años como cocinero/a y al menos 2 años como Jefe de Partida, preferentemente en catering, banquetes o eventos.
Conocimientos sólidos de técnicas culinarias, especialmente en grandes volúmenes de servicio.
Capacidad para trabajar bajo presión y en un entorno dinámico.
Excelentes habilidades de liderazgo y trabajo en equipo.
Conocimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria
Flexibilidad para trabajar en horarios variables, incluidos fines de semana y festivos.
Actitud proactiva, con pasión por la calidad y los detalles.
