Alicante
Buscamos una persona con buena base técnica de cocina, organizada, ágil y con interés en el proyecto. Imprescindible: • Conocimiento de técnicas básicas de cocina y puntos de cocción., • Experiencia con plancha, fritura, horno, cocción y salteado., • Buen manejo del cuchillo y dominio de las principales técnicas de corte., • Capacidad para preparar y organizar la mise en place con autonomía., • Orden, limpieza y buena organización de la partida., • Capacidad para seguir fichas técnicas, gramajes y procedimientos con precisión., • Conocimientos de conservación, etiquetado, rotación y manipulación de alimentos., • Experiencia previa en cocina profesional. Valoramos especialmente actitud, iniciativa, atención al detalle, respeto por el producto y capacidad de trabajo en equipo. Buscamos a alguien que quiera asumir responsabilidad y evolucionar dentro del proyecto.